2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Brød er en af de ældste fødevarer, som menneskeheden tjener penge på. Det er en integreret del af vores bord. I dag er der mange forskellige typer brød, som vi vælger i henhold til vores smag og præferencer. Der er mange falske oplysninger om brødet og den måde, det går fra fabrikken til butikkerne.
Ligge: Producenterne lægger store mængder majsmel i hvedebrød for at veje mere.
Sandhed: Ingen producenter gør dette, fordi majsmel er dyrere end hvedemel og reducerer mængden af brød.
Ligge: Der er meget salt i brød, da det er det billigste konserveringsmiddel. Dette sikrer større holdbarhed af produktet.
Sandhed: Mængderne af salt i brød overvåges af Fødevarestyrelsen. Den optimale mængde, der anvendes i den, er 1,6%, og den tilsættes som aroma. Ingen producenter drager fordel af saltning af deres produkt. Mængden af salt i brød er mindre end halvdelen af den tilladte mængde pr. Dag.
En løgn: Brødskorpen er meget mere nyttig end miljøet, da det har en god effekt på fordøjelsen.
Rigtigt: Når brødet er lavet af kvalitetsmel, og alle teknologiske krav er opfyldt, har alle dets dele - midten og skorpen - den samme sammensætning.
En løgn: Brød med tilsætningsstoffer som f.eks. Oliven og spidskommen er lavet af mel af lav kvalitet, da de ændrer smag og ingen forskel bemærkes.
Rigtigt: Tilsætningen af forskellige tilsætningsstoffer kræver brug af dyrere mel med mere gluten, da de forstyrrer dets struktur og volumen.
En løgn: Klid tilsættes til brødet, hvilket forårsager skimmel.
Rigtigt: Der er klid i hvert brød. Jo mørkere det er, jo højere er deres procentdel. Klid indeholder værdifulde stoffer, der gør brød mere afbalanceret og sundt. Skimmelsvamp opstår igen som et resultat af svampesporer, der udvikler sig under forhold med høj luftfugtighed. Hovedårsagerne til disse forurenende stoffer er håndberøring og al manuel betjening. Brød i god industriel automatiseret industri støber ikke så hurtigt.
En løgn: Mørke brødtyper farves med kunstig brun farve.
Rigtigt: Rugbrød har en hvidgrå farve. For at opnå den karakteristiske brune farve bruger producenter malt.
En løgn: Hullerne i brødet siger, at der er brugt mange hævningsmidler.
Rigtigt: Bobler vises som et resultat af gæringsprocessen. Når dejen er godt blandet, fordeles gæren jævnt, og boblene er overalt. Derudover er det for dyrt for producenter at tilfældigt tilføje hævemidler.
En løgn: Fuldkornsbrød opnår deres konsistens takket være hævningsmidler og farver, der er skyld i deres karakteristiske porøse udseende.
Rigtigt: Ægte fuldkornsbrød er porøse og små i volumen. Imidlertid producerer nogle producenter hvidt brød og tilføjer malt, hvilket får brødet til at se blødt, fluffy og samtidig sundt ud.
Anbefalede:
Myter Og Sandheder Om Frosne Fødevarer
Emnet for frosne fødevarer og produkter er en af de nyeste i de senere år. Disse produkter, der er så bekvemme for enhver husmor, forårsager fremkomsten af mange myter og legender om deres anvendelse, hvoraf nogle er komplette løgne. Fryseren er en integreret del af en husstand.
Myter Og Sandheder Om Kaviar
Kaviar er ikke kun meget velsmagende, men også et meget nyttigt produkt. Det er også en ganske dyr fornøjelse, hvilket fører til en enorm mængde tvivlsom kaviar på tribunerne. Det er vigtigt at vide, hvordan du foretager dit valg. En af de mest almindelige myter om kaviar er, at sort er mere nyttigt end rødt.
Sandheder Og Fabrikationer Om Mousserende Vand
Mange mennesker har i de fleste tilfælde tendens til at erstatte et glas mineralvand med sodavand, når de er tørstige. Men er det sundt? Her er hvad vi skal se efter, hvis vi selv ønsker at finde svaret på dette spørgsmål - sandheder og fabrikationer om mousserende vand .
Sandheder Og Myter Om Vand
Livet på jorden stammer fra vand. Selve menneskekroppen er is vand, og det er ekstremt vigtigt at tage næsten konstant vand i tilstrækkelige mængder, så vores krop kan rehydrere igen og igen. Ud over at være vital er vand også i stand til at holde vores talje tynd.
Pasteuriseret Mælk - Myter Og Sandheder
Vejen fra sund mælk til mejeriprodukter, en kilde til allergener og kræftfremkaldende stoffer, begynder med den moderne fodring af køer til masseproduktion. Mælken opnået fra dem udsættes for pasteurisering - en proces, hvor mælk opvarmes til 71-72 grader i kort tid for at ødelægge patogener i den.
