2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fordelene ved kål er så mange, at det er svært at liste dem alle, men her er nogle interessante fakta:
Rødkål er en god kilde til flavonoider, kraftige antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppen mod alvorlige kræftformer.
Flavonoider hjælper blodkarrene med at slappe af ved at forhindre kolesterol i at oxidere. Under oxidation klæber kolesterol til arterierne og tilstopper dem. Flavonoider hjælper med at rense arterierne,”sagde ernæringsekspert Joan Scherer.
Flavonoider er udbredt med den funktion, de udfører som antioxidanter. Flavonoider findes hovedsageligt i planter med gul, rød eller blå farve.
På grund af deres store fordeling i planter og deres lave toksicitet sammenlignet med for eksempel alkaloider forbruger de fleste mennesker og dyr mængder af dem sammen med deres mad. Flavonoider er også fundet hos nogle dyr, såsom sommerfugle og møll i deres larvestadium.
Flavonoiderne i rødkål giver det en rød farve. Denne type kål har en speciel flavonoid, som også findes i blåbær og blomsterblade.
Rødkål har et højt fiberindhold, som hjælper med fordøjelsen.
Rødkål kan bruges til videnskabelige eksperimenter i køkkenet. Grøntsagen med lilla blade er en indikator, der kan bruges til at skelne den kemiske syre fra den kemiske base. Lyder det ikke sjovt? Du laver kåljuice og ser, hvordan den skifter farve, når du tilføjer lidt mere væske til den.
Rødkål kan også bruges som et naturligt farvestof til mad eller tøj. Hvad med en malet t-shirt med kål?
Udseende og kemisk sammensætning såvel som i smag er rødkål tættest på grøn. Den rødviolette farve på bladene skyldes farvestoffer indeholdt i gruppen af anthocyaniner. Hvis der tilsættes eddike, skifter kålens farve til rødbrun, og hvis der tilsættes bagepulver, bliver den blå.
Rødkål blev opdaget i det 16. århundrede i Vesteuropa efter udvælgelse. Dens indhold er i gennemsnit 90% vand, 6% protein, og resten er vitaminer. De vitaminer, den indeholder, er vitamin C, B1, B2 og andre.
Grøntsager er også rige på magnesium, fosfor og mineralsalte. Den indeholder også jern, jod og natrium. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af friske salater såvel som til stewing.
Anbefalede:
Flere Grunde Til At Spise Kirsebær
Bortset fra det kirsebær er meget velsmagende og elsket af os alle, de er og ekstremt nyttigt . Gå ikke glip af muligheden for at spise disse lækre røde frugter i kirsebærsæsonen, fordi du kun får en bonus på dit helbred. Her er nogle vigtige ting grunde til at spise kirsebær :
Flere Grunde Til At Spise Kød
I kostens tidsalder rejses spørgsmålet i stigende grad, om de skal omfatte eller udelukke forbrug af kød, og om det er nyttigt eller omvendt skadeligt for vores helbred. Selvom det er bevist, at vegetarer og veganere kan føre en sund livsstil ved at følge nogle grundlæggende diætregler, mener de fleste eksperter stadig, at kød er en sund mad, så længe det ikke er overdoseret.
Flere Grunde Til At Spise Krydret
Krydret mad kan lide af mange mennesker rundt om i verden, fordi krydret giver en unik smag og aroma til retterne. Nylige undersøgelser har vist, at tilsætning af krydret mad til måltider kan være en uventet sund bestræbelse. Top 5 grunde til at spise krydret er:
7 Gode Grunde Til At Spise Flere Hasselnødder
Hasselnød er en type valnød, der kommer fra Corylus-træet. Det dyrkes hovedsageligt i Tyrkiet, Italien, Spanien og USA. Hasselnødder har en sød aroma og kan spises rå, brændt eller formalet. Disse nødder er meget velsmagende som en del af vores foretrukne flydende chokolade og forskellige smag som kager, bagværk og brownies.
Fem Sunde Grunde Til At Spise Flere æg
Æg er en af de rigeste i proteinfødevarer, som også fungerer som antioxidanter. Her er de 5 hovedårsager til, at du regelmæssigt skal inkludere æg i din daglige diæt. 1. Æg er rige på vitaminer Et æg indeholder vitamin B2, vitamin B12, vitamin B5, vitamin A, selen.
