2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis du spekulerer på, hvad du skal erstatte fløde med, når du tilbereder din yndlingspasta, supper og kager, så er denne artikel lige noget for dig og åbner nye kulinariske horisonter.
Hvis du har glemt at købe fløde på det sidste marked eller af en eller anden grund ikke ønsker at lave mad med fløde, her giver vi dig nogle nyttige ideer til, hvad du kan erstatte den klassiske dyrekrem.
Hvis du vil lave fløde til kager og andre desserter, bruger du normalt flødeskum. Dette produkt kan i dette tilfælde udskiftes på to måder.
Mælk og smør i stedet for fløde
Du har brug for mælk med et fedtindhold på 2,5-3,5% og smør af høj kvalitet med et fedtindhold på 82,5% i lige store mængder. Sådan kærnemælkecreme er tyk og øm. Smagen adskiller sig ikke fra almindelig fløde. Dette alternativ til creme er velegnet til sandwich og påfyldning af desserter.
Riv smørret direkte i mælkeskålen. Du kan bare skære den i stykker. Anbring blandingen i et vandbad og kog under omrøring, indtil olien er helt opløst. Kog aldrig væsken.
Hæld blandingen i skålen af en blender med knive og rør i 3 minutter. Du kan også bruge en stavmixer, men det er sandsynligt, at blandingen ikke når den ønskede konsistens. Mælkecremen skal være homogen. Overfør til en skål med låg, dæk og afkøles i 8 timer.
Slå derefter blandingen med en mixer (som almindelig fløde), start med lav hastighed. Når blandingen begynder at blive tykkere, kan du tilføje sukker eller pulveriseret sukker til den. Det vigtigste er ikke at overdrive piskning af hjemmelavet fløde, ellers kan den flage af. Forresten er denne creme ideel til fremstilling af is.
Flødeskum
Rømme kan piskes på samme måde som smørcreme. Men først skal du slippe af med overskydende fugt i produktet.
Du skal bruge creme fraiche med et fedtindhold på 20%. Fra 500 g får du ca. 300 g presset fløde. Du kan bruge et produkt med et fedtindhold på 15%, men creme fraiche uden overskydende fugt i dette tilfælde vil være mindre.
Fold almindelig osteklud i 5-6 lag og dæk dørslaget med det. Sæt creme fraiche der. Saml gasbindets hjørner og bind det ovenpå for at danne en pose. Hæng den over en beholder, hvor væsken løber ud. Lad stå i 6-8 timer ved stuetemperatur. Hvis rummet er meget varmt, skal du lægge alt i køleskabet.
I løbet af denne tid bliver creme fraiche tyk. Overfør til en ren skål, og slå med en mixer, start ved lav hastighed og øg gradvist. Tilsæt sukker eller pulveriseret sukker i processen. Vanilje kan tilsættes for en behagelig aroma.
Sådan udskiftes fløde i pasta
Til dette er mælk blandet med smør igen egnet. Princippet om madlavning er det samme som i ovenstående metode. Du behøver bare ikke at piske kølet hjemmelavet fløde.
Hvis du vil gøre din fløde mere fedtet, skal du ændre forholdet mellem mælk og smør. For fløde med et fedtindhold på 20-25% er andelen 1,5: 1 (for eksempel 200 ml mælk og 130 g smør) og for fedtindhold 10-15% - 3,5: 1 (for eksempel 200 ml mælk og 60 g smør).
Sådan udskiftes fløde i suppe
Opskriften på hjemmelavet mælk og smør ovenfor er igen nyttigt. Bestem fedtindholdet efter din smag. Du kan også bruge creme fraiche. Hvis den er tyk, fortyndes den med vand eller mælk efter smag. Men glem ikke, at creme fraiche giver skålen den karakteristiske syre.
Hvis du har brug for meget lidt fløde, skal du bare bruge sødmælk. Du kan også tilføje flødeost til suppen. Gode muligheder i dette tilfælde er ricotta, mascarpone, selv almindelig flødeost vil gøre tricket.
Hvis du leder efter vegansk creme erstatning - Prøv kokosfløde eller bare kokosmælk. Hvis du efterlader kanden med kokosmælk i skabet i lang tid, vil blandingen indeni stratificeres, og du får kokosnødcreme. Det kan også brydes for bedre konsistens.
Sådan udskiftes fløde i bagværk
Nogle gange tilsættes fløde til dejen. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage højde for, hvilken konsistens den færdige dej skal have. Hvis det er flydende, kan du bruge det kærnemælk i stedet for fløde. For en tyk dej er bedre kefir eller yoghurt.
Anbefalede:
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
Nysgerrige Fakta Om Cremen
Kære damer, vidste du, at 100 gram fløde indeholder 280 kalorier? Creme er rig på protein, mineraler, vitamin A, D og B, og selvom den indeholder meget kalorier, er den yderst nyttig. Det bruges til behandling af nyresygdomme, forebyggelse af diabetes og andre.
Håndtering Af Sommervarmen: Her Er Hvad Man Skal Spise Og Hvad Ikke
Sommervarmen kan være ret vanskelig at bære, især når temperaturen overstiger 30 grader. Efter den indledende glæde, at sommeren endelig er ankommet, begynder mange af os at føle sig dårlige af varmen. Tab af appetit, dehydrering, kvalme, træthed, desorientering, diarré er blot nogle af de ubehagelige symptomer, vi kan opleve, hvis vi ikke hydrerer godt nok i de mest solrige sommertimer.
Hvad Skal Nogle Produkter Erstattes Med
Nogle gange viser det sig, at du har brug for et bestemt produkt, og butikken er for langt væk eller ikke længere fungerer, fordi du besluttede at lave mad sent. Hvad kan nogle produkter erstattes med? Dette spørgsmål opstår ofte, når butikker er åbne for mascarpone.
Hvad Er Hedvine, Og Hvad Skal Man Servere Dem Med
Som med franske vine er det typisk for hedvine, at de bærer navnet på det sted, hvor de produceres. Likørvine har et højere alkoholindhold. Dette skyldes, at der tilsættes brandy eller vin destillat under forarbejdningen. Dette sker under eller efter deres gæring.
