2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
For nylig er det blevet bredt sagt, at jo længere vi bevæger os væk fra den hvide farve på produkter, jo tættere kommer vi på naturen og korrekt ernæring.
Det er en ubestridelig kendsgerning, at andelen af sukkermarkedet i Bulgarien i de senere år konstant er steget solgt brunt sukker.
Hvorfor foretrækker forbrugeren det faktisk frem for hvidt? Almindeligt sukker raffineres af en teknologi, der sigter mod at komme så tæt på ren saccharose som muligt. Raffineret hvidt sukker indeholder over 99% saccharose, mens brunt sukker anslås til 92% saccharose.
Behandlingen udføres ved at fjerne alle ingredienserne i planten, indtil kun sukker er tilbage. Ved opvarmning såvel som ved mekaniske og kemiske processer fjernes vitaminer, mineraler, proteiner, fedtstoffer, enzymer, dvs. alle næringsstoffer.
Processer såsom kogning, blegning, behandling med fosforsyre og myresyrer, svovldioxid, kalkmælk, trækul og calciumcarbonat er også involveret i processen til raffinering af hvidt sukker.
Raffinering ødelægger eller fjerner næringsstoffer og elementer. Hvidt raffineret sukker er for eksempel fuldstændigt blottet for kalium, magnesium, calcium, jern, mangan, fosfater og sulfater. Vitaminerne A, B og C nedbrydes også.
Til sammenligning raffineres brunt sukker på en meget blødere måde, som bevarer mineraler, farve, aromaer (lys karamelfarve) og smag.
Ægte brunt sukker produceres fra den første krystallisering af sukkerrørsaft og har mindre krystaller. Aggressive kemiske stoffer, farvestoffer eller tilsætningsstoffer af enhver art anvendes ikke under forarbejdning af brunt sukker, ifølge forbrugerorganisationen "Aktive forbrugere".
Ud over at være ca. 7-10% lavere i kalorier, indeholder brunt sukker, i modsætning til hvidt raffineret, følgende værdifulde for kroppen og absorptionen af sukker, mineraler (pr. 100 g produkt):
Fosfor - 3,9 mg
Calcium - 85,0 mg
Magnesium - 23 mg
Kalium - 100 mg
Jern - 1,3 mg
Natrium - 97 mg
Anbefalede:
Brunt Sukker
brunt sukker Det vinder mere og mere popularitet blandt mennesker, der prøver at spise sundere og leder efter et alternativ til hvidt sukker og forskellige sødestoffer. Utvivlsomt brunt sukker har en række fordele , men det er ikke let at vælge en kvalitet.
Hvad Er Isot, Og Hvad Er Fordelene Ved Det
Isot er navnet på en art peber dyrket i byen Sanliurfa, Tyrkiet. Den vigtigste faktor i forberedelse af isot er solenergi. De varme peberfrugter fjernes fra frøene i flade områder udsat for solen og får lov til at tørre på en ren overflade.
Alt Om Muscovado Brunt Sukker
Vi ved alle det meste af brunt sukker der er faktisk hvidt sukker på markedet med melasse tilsat igen. Men lad os tale om den mørkere naturligt brunt sukker . Er det dyrere? Og hvad er det nøjagtigt? Muscovado sukker ? Du finder svarene på disse spørgsmål nedenfor i artiklen.
Til Brunt Sukker
Brunt sukker er et primært, råsukker. Jo mørkere sukkeret er, desto mere organiske urenheder er der i sukkerrørsaften. Jo hvidere det er, desto mere raffineret er sukkeret. Brunt sukker er sukker, der ikke renses fra melasse. Melasse er nyttig, fordi den indeholder mange sporstoffer - kalium, calcium, jern og mange andre.
Hvad Er Fordelene Ved At Stoppe Sukker?
I dagens hurtige hverdag bliver vi overvældet af produkter, der indeholder enorme mængder sukker . Alle forbruger, uden engang at indse det, meget mere sukker end den anbefalede daglige dosis sukker, som er ca. 25 gram, og varierer afhængigt af en persons aktivitet.
