2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Saucer er en vigtig del af mange salater, appetitvækkere, hovedretter og desserter. Hvert køkken adskiller sig med sine præferencer for aromaer og smagsoplevelser, men der er også saucer, der har formået at etablere sig i verdens køkken. Her er nogle af dem:
1. Bechamel sauce (Frankrig): Den tilberedes af stegt mel i smør, hvortil der tilsættes frisk mælk og lidt salt. Om ønsket kan citronsaft tilsættes. Sauce passer godt til mange vegetabilske og lokale retter og er bestemt blevet universel.
2. Madeira Sauce (Portugal): Tilberedt af stegt mel i smør, hvortil bouillon, salt og malet sort peber tilsættes. Når saucen er klar, tilsæt et par spiseskefulde Madeira-vin og drys persille over. Det er især velegnet til kødretter samt til fisk og skaldyr.
3. Sojasovs (Asien): Tilberedt af sojabønner og hvedekorn og salt. Den har en meget stærk aroma og en karakteristisk salt smag, hvorfor den kan bruges i stedet for salt. Den er velegnet til både ris og lokale retter, fisk og grøntsager.
4. Wasabi-sauce (Japan): Den er ekstremt typisk for både Japan og resten af det asiatiske køkken og er lavet af sojasovs, riseddike, myrin, tangkombu, citronsaft og fint revet tørret fisk. Det bruges hovedsageligt til fisk og skaldyr, men kan også bruges til at krydre forskellige salater og appetitvækkere.
5. Worcester Sauce (England): Den er ekstremt populær i Europa og Amerika. Det er en krydret sauce lavet af vineddike fra sort, hvid, cayenne og rød peber, nelliker, taros, tørrede svampe, hvidløg, blomme syltetøj og tomatpuré. Den kan bruges med absolut enhver skål såvel som en tilføjelse til andre saucer, mayonnaise og dressinger.
6. Sofrito Sauce (Spanien): Dette er sandsynligvis den mest anvendte sauce i Spanien, som gennemgår forskellige variationer, men generelt er finthakket løg, der stuves i olie. Du kan tilføje forskellige krydderier til det, og det bruges hovedsageligt til lokale retter, fisk og grøntsager. Du kan tilføje fisk og skaldyr til saucen og næsten altid tilføje hvidvin.
Andre populære saucer rundt om i verden er den unikke pesto, fransk dressing, hollandsk sauce, vinsyre.
Anbefalede:
De Mest Populære Aromatiske Saucer
Fans af fint køkken er enige om, at uanset hvor godt smagen en skål er, er der intet bedre end en duftende sauce serveret med den. Hemmeligheden ligger i at vælge og kombinere ingredienser med forskellige smag - sure, søde, salte eller bitre og gøre dem til en unik sammensætning.
De Mest Populære Typer Gul Ost Fra Hele Verden
Den gule ost eller den såkaldte gule ost er en af de mest almindelige fødevarer ikke kun i vores land, men over hele verden. Dette mejeriprodukt bruges til fremstilling af sandwich, pizzaer, spaghetti, gryderet og en række andre specialiteter.
Dette Er De Mest Populære Drinks Og Cocktails I Verden
Når vi beslutter at rejse til udlandet, hvad enten det er på arbejde eller bare på ferie, bliver vi normalt på forhånd bekendt med traditionerne i det land, vi vil besøge. Der er mange informationskilder, der giver os muligheder for at se dette eller det andet sted, rådgive os, hvilken attraktion vi skal vælge, hvad vi skal spise og hvilket hotel vi skal besøge, men meget få af os ved, hvilken traditionel drink vi skal nyde.
De Mest Populære Brune Saucer
Brune eller mørke gyldne saucer er symbolsk for det franske køkken. De fremstilles ved langsom og lang varmebehandling af kød og dyreben, oftest ved hjælp af oksekød. Som et resultat af varmebehandlingen, i bunden af skålen, hvor du tilbereder sauce, vil du bemærke, at der forbliver brune partikler - det er faktisk de proteiner, der frigøres ved den høje temperatur.
Disse Er De Mest Krydrede Saucer I Verden
Mange af de traditionelle opskrifter fra nogle nationer inkluderer nødvendigvis varme krydderier, og de største fans af krydret mad er indianere og folk fra den orientalske verden. Den varme sauce er en almindelig tilføjelse til salater, spaghetti og kødretter.
