2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis Cuba kun er kendt for dig for salsa, rom, cigarer og Fidel Castro, skal du vide, at du har gået glip af en meget vigtig del af cubansk kultur og ånd, nemlig delen med de traditionelle retter i regionen.
Det unikke ved det cubanske køkken er, at det indeholder mange ting, ganske let og simpelt ved første øjekast, men meget anderledes og lækker end noget, du hidtil har prøvet. Smagen af cubanske retter er påvirket af afrikanske, spanske og asiatiske retter, hvilket gør det endnu mere farverigt.
Nogle af de mest anvendte råvarer er ris og majs.
Oksekød, hestekød og bønner er ofte til stede i deres traditionelle retter. De spiser og kimbombo, stum og hertug, disse tre kulturer er faktisk rodafgrøder og ikke særlig velkendte i europæiske retter, men meget brugt og elsket på Cuba.
Et must-have på en traditionel cubansk middag er en skål med bønner, ris og en slags kød. Kikærter og ærteretter tilberedes ofte. Skålen, der er typisk for det cubanske køkken, inkluderer ris, æg og et par bananer. Den kogte ris krydres med de stegte bananstykker, og der er 1-2 stegte æg på.
Creolsk ahiako - indeholder en masse produkter i sig selv, da vi faktisk kan oversætte skålens navn. Der tilsættes mange rodgrøntsager, som vi nævnte er ukendte for vores køkken ud over kartofler, svinekød, majs, bananer af to typer - moden og grøn såvel som røget kød. Det lyder lidt forvirrende såvel som det velkendte i vores land "druekrukke", men hvis nogen ved det, kan vi blive overraskede efter at have prøvet det.
Piccadilly er en blanding af hakket kød (normalt svinekød og oksekød), hvori grøntsager og tomater tilsættes. Bananer på Cuba æres og bruges temmelig ofte, der er endda en særlig slags bananer, der ikke spises rå, men kun koges som sten.
Det er stegte grønne bananer ved hjælp af følgende teknologi - de steges godt og moses derefter. Det næste trin er stegning og servering igen.
Hvis du beder om traditionelle retter, og de serverer dig chicharoner, du vil sandsynligvis genkende dem selv - disse er svinegreve fra bacon. Moros og kristianos - en skål, der indeholder sorte bønner og ris.
Dette cubanske køkken ser ikke ud til at være så simpelt - blandingen af alle disse smag søde og salte, men også fedtede - kan være lidt underligt for os, der er vant til vores retter, men det ville være en reel fornærmelse. At gå til Cuba og ikke prøve mindst en af de typiske retter i regionen.
Der er ikke mange overraskelser i de krydderier, de bruger mest - hvidløg og løg, sort og rød peber, spidskommen, persille og oregano.
Maden serveres altid varm med et glas øl eller en eller anden alkoholholdig cocktail. Og når du først har spist lækkert, kan du nu forkæle dig med salsa, rom og cigarer indtil daggry.
Anbefalede:
Hvad Ved Du Om Det Cubanske Køkken?
Cubansk køkken er en magisk kombination af spansk, afrikansk, indisk og lille asiatisk indflydelse. Forresten er disse de vigtigste ingredienser i den cubanske nation. De spanske erobrere og afrikanerne, der blev bragt som slaver, fra hvilke kreolerne stammer, dvs.
De Mest Symbolske Retter I Det Cubanske Køkken
Hvis du spørger en cubaner om hans nationale køkken, vil han helt sikkert fortælle dig, at du ud over mange krydderier har brug for kærlighed, lidenskab og temperament for at tilberede en ægte cubansk skål. Selvom cubanere laver mad med ingredienser, der ligner de bulgarske - bønner, ris, kartofler, kylling og svinekød, er smagen polær anderledes.
Karakteristiske Træk Ved Det Belgiske Køkken
Belgisk køkken er stærkt påvirket af fransk og i mindre grad af hollandsk køkken. Typisk er belgiske retter præget af store portioner og fremragende ernæringsmæssige kvaliteter. Det antages bredt, at det er kendetegnet ved tysk portionsstørrelse og fransk finesse og kvalitet.
Lækker! Disneyland Food Afslører Hemmelighederne I Det Italienske Køkken
En gourmetpark til traditionelle italienske retter bygges i øjeblikket nær byen Bologna. Stedet, som mange sammenligner med Disneyland Food, har ikke kun til formål at fremme traditionelt køkken i disse lande, men også at hjælpe med at sprede lokale traditioner.
Desi Banova - En Fakir I Det Cubanske Køkken
Den cubanske ambassadør anerkendte Desi Banova og Geri Doncheva som fakirs i det cubanske køkken, og "Miss Silicon" vandt med Hemingways favoritcocktail. Skønheder konkurrerede om den bedste "gamle kjole" og den mest lækre banancocktail.
