2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den kommer endelig zucchini sæson. Snart placeres de permanent på vores bord i form af en række retter.
Hvis du altid tilbereder courgette på samme måde, hvis du ofte ikke får det, hvis du spekulerer på, hvordan du forbedrer dine opskrifter, kan du læse vores hemmeligheder og tricks til fremstilling af lækker courgette.
Tøm og tør
En af de vigtigste regel ved tilberedning af courgette er at tørre dem perfekt, før de tilberedes. Dette gælder især for varianterne af vores foretrukne stegte courgette eller bagt i ovnen. Courgetter selv indeholder meget vand, så der er slet ikke behov for noget ekstra. Efter vask af den skivede courgette, tør dem perfekt med køkkenpapir. Først da kan du sprede dem eller drys med mel, brødkrummer eller brødkrummer.
Fjern overskydende fedt
Meget velsmagende, men også meget fede - sådan er nogle gange courgette, som altid bevarer fedt ved stegning, stegning og stewing. Hvad kan vi gøre for at slippe af med overskydende fedt? Køkkenpapir kommer til undsætning igen. Efter madlavning courgette læg dem forsigtigt på mindst to ark papir. Det absorberer perfekt fedt. Vend courgette på begge sider, ved hjælp af nye ark køkkenpapir til den anden side.
Forsalt ikke
Saltning af courgette, især stegt, skal først udføres efter deres forberedelse. Hvis du ellersalter stykkerne, begynder de ellers at udskille juice. Under stegeprocessen får du således ekstra vand i gryden, adskilt fra courgette. De bliver ikke sprøde og behageligt bagt, men kvæles.
Mariner
Vi vil ikke kun tale om stegt og bagt courgette. Grillede eller grillede pander er også utroligt lækre. De bliver dog helt unikke, hvis du marinerer dem. For at gøre dette skal du forberede marinaden og suge dem i mindst en time eller to inden madlavning. Du har brug for følgende hovedprodukter til marinaden - eddike (almindeligt æble, vin eller balsamico), olivenolie, finhakket eller presset hvidløg, krydderier efter eget valg - såsom rosmarin, oregano, basilikum, sort peber, paprika. Hvis du foretrækker det, kan du erstatte eddike med friskpresset citronsaft. Du kan gøre marinaden sød og sur ved at tilsætte lidt sukker eller honning. Du får yderligere smag, hvis du dryser med dild, som er en af favoritkrydderierne til alle slags courgetteopskrifter.
Skræl ikke courgette
Det er rigtigt - frisk, ung, lille og ømt courgette de behøver ikke at blive skrællet. Bare vask dem godt og skær dem med skrællen. Men hvis du har en stor, til og med let moden courgette, skal du ikke bare skrælle dem, men fjerne deres indre kød sammen med frøene.
Courgetter og øl
Du er sandsynligvis overrasket over dette forslag, men courgette og øl kommer godt overens. Hvis du forbereder en gryderet med courgette, bagt courgette eller fyldt courgette, kan du let hælde et glas øl. Du får en lækker og duftende sauce. Det er endda muligt at lave en ølbrødning, hvis du skal stege. Bland bare melet med lidt øl og dypp zucchini pænt i den resulterende mos. Du kan nu stege. Du får snart en sprød version af vores yndlings sommerprodukt.
C courgette kan du stadig lave mad vores foretrukne courgette på græsk, courgettsuppe, courgette moussaka, courgetterulle, courgette med ris, og de af jer, der er på en hurtig eller diæt, kan lave en magert courgette.
Anbefalede:
Tricks Til Lækker Stege
Stegt kød er en af de mest lækre retter, der kun har brug for én ting - garnering. Det kød, du bruger til dette formål, skal udbenes, saltes og krydres efter din smag. Som ved stewing er det godt at starte kødet indledningsvis godt på alle sider - på denne måde dannes en sprød gylden skorpe, og kødets inderside forbliver saftig.
Kulinariske Hemmeligheder Til En Lækker Tærte
Kagen er en af de få kulinariske fristelser, som ingen kan nægte. Selvom uenigheden ofte opstår, hvad der er hendes virkelige hjemland - Bulgarien eller Grækenland, har vi opfattet det som en af vores nationale retter. At lave en tærte er dog slet ikke let.
Kulinariske Tricks Til En Lækker Og Fluffy Kage
Vi elsker alle duftende og fluffy kager, som er en god tilføjelse til kaffe og en uimodståelig dessert. Du tror, at bløde cookies kun kan udføres af professionelle konditorer, men det er ikke sandt. Alle kan lave en god kage derhjemme ved hjælp af et par kulinariske tricks, der garanterer et lækkert og luftigt resultat.
Hjemmelavede Tricks Til Lækker Kål Surkål
Sarma - disse er fyldte blade af surkål eller blancheret frisk kål eller vinstokke. Aromatisk, saftig og meget populær ret i balkansk køkken. Hver husmor har sine egne hemmelige hemmeligheder og tricks til forberedelse af sarma . At forberede lækker kål surkål vælg først sunde og fleksible kålblade ved at fjerne den ru del.
Kulinariske Hemmeligheder Og Tricks Til Fremstilling Af Bønner
Bønner er en bælgfrugt, der er kendt under mange forskellige navne. De kalder det ringende bønner, hestebønner, fava, engelske bønner, faba og mange andre navne. Bønner er lidt sværere at forberede på grund af processen til forarbejdning af bælgene, men de er meget nyttige.
