2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stegt kød er en af de mest lækre retter, der kun har brug for én ting - garnering. Det kød, du bruger til dette formål, skal udbenes, saltes og krydres efter din smag.
Som ved stewing er det godt at starte kødet indledningsvis godt på alle sider - på denne måde dannes en sprød gylden skorpe, og kødets inderside forbliver saftig.
Derefter skal kødet, enten det er i store eller små stykker, hældes med en lille mængde varmt vand og overføres til en passende bakke. Sæt derefter i en forvarmet ovn.
For at det ristede kød kan være saftigt og velsmagende, skal ovnen åbnes fra tid til anden og vandes med saften fra steken. Hvis en mangler, vil varmt vand eller bouillon gøre et godt stykke arbejde.
Steg kødet, indtil alt vandet er fordampet, og ristesausen er blevet gyldenbrun. Kødet fra unge dyr er godt at stege i en gryde i portioner - såsom bøffer eller schnitzels.
For at gøre det velsmagende skæres det på tværs af muskelfibrene, og sener og membraner såvel som knoglerne fjernes. Derefter hamres stykkerne, og enderne skæres flere steder.
Kødet saltes, dyppes i pisket rå æg og rulles derefter i brødkrummer og steges straks. Fedt, der kan opvarmes til en høj temperatur uden brænding, anbefales - olie og svinefedt.
Hæld nok fedt i gryden til at dyppe kødet til halvdelen af dets tykkelse. Efter stegning i to eller tre minutter på den ene side skal du dreje til den anden.
Sænk derefter varmen og steg kødet, indtil det er fuldt kogt. For at afgøre, om det er klar, skal du gennembore den tykkeste del af stykket med en gaffel. Hvis den er klar, vises farveløs juice, hvis ikke - saften er rødlig.
Det færdige kød skal let gennembores med en gaffel. For at gøre det smagere serveres kødet stegt i en gryde i en opvarmet plade. Det skal serveres med det samme, da det bliver fast efter modning og mister sin smag og aroma.
Anbefalede:
Hvordan Kan Man Stege Fisk Korrekt?
Fisk er en yderst nyttig, nærende og lækker mad. Det er grundlaget for alle sunde kostvaner. Det kan tilberedes på forskellige måder - stegt, bagt, dampet eller i form af fiskesuppe. Stegning og bagning er de mest populære måder at tilberede fisk på.
Hemmeligheder Og Tricks Til Lækker Courgette
Den kommer endelig zucchini sæson . Snart placeres de permanent på vores bord i form af en række retter. Hvis du altid tilbereder courgette på samme måde, hvis du ofte ikke får det, hvis du spekulerer på, hvordan du forbedrer dine opskrifter, kan du læse vores hemmeligheder og tricks til fremstilling af lækker courgette .
Kulinariske Tricks Til En Lækker Og Fluffy Kage
Vi elsker alle duftende og fluffy kager, som er en god tilføjelse til kaffe og en uimodståelig dessert. Du tror, at bløde cookies kun kan udføres af professionelle konditorer, men det er ikke sandt. Alle kan lave en god kage derhjemme ved hjælp af et par kulinariske tricks, der garanterer et lækkert og luftigt resultat.
Hjemmelavede Tricks Til Lækker Kål Surkål
Sarma - disse er fyldte blade af surkål eller blancheret frisk kål eller vinstokke. Aromatisk, saftig og meget populær ret i balkansk køkken. Hver husmor har sine egne hemmelige hemmeligheder og tricks til forberedelse af sarma . At forberede lækker kål surkål vælg først sunde og fleksible kålblade ved at fjerne den ru del.
Et Par Tricks Og Tricks Til Kød
Kødet er en integreret del af hverdagen og er rig på mange næringsstoffer i moderation. Det er meget vigtigt for en husmor at klare opgaven - at gøre sine slægtninge glade og servere dem god mad. Derfor tilbyder jeg dig et par tricks at bruge når du laver kød :
