2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når du beslutter dig for at tilberede en fasan, skal du på forhånd sørge for, at den er godt behandlet. Det anbefales at lægge det i blød i frisk mælk i 1-2 timer før madlavning.
Her er nogle ideer til at lave fasan.
Brændt fasan med fyld
Nødvendige produkter
1 styk. fasan, 200g. bagateller, et lille løghoved, 1 spsk. smør, 1 spsk. (ufuldstændig) ris, 10 kastanjer, sort peber, persille, 1 spsk. vin eller øl, 1 glas mælk, salt
Fremstillingsmetode
Først forbereder vi fyldet. Steg løg, finhakket. Til det tilføjes bagatelerne, forkogt og skåret. Når du stuves, tilsæt den rensede ris, sort peber, salt og kastanjer, som er forskallet, ristet eller kogt i mælk. Hæld 2 kopper vand over påfyldningen. Når vandet fordamper, fyldes fasanen med fyldet. Det skal saltes på forhånd, drysses med sort peber og smøres med smør på indersiden. Fuglen sys og bages i en moderat ovn, lejlighedsvis smurt med vin og smør.
Marineret fasan
Nødvendige produkter
1 styk. fasan, 100 ml. olie, 2 tsk. hvidvinseddike, 1 tsk. sukker, 1 tsk. rød peber, 2 spsk. løg, revet, 100 ml. tør hvidvin, 2 tsk. Worcestershire sauce, 1 tsk. Tabasco (eller anden lignende varm sauce), salt, peber, hvidløg
Fremstillingsmetode
Fasanen skæres i individuelle stykker kød. Stykkerne marineres i en blanding af alle de anførte produkter fra 3 timer til 24 timer. I løbet af denne tid skal du dreje 2-3 gange. Hvis fasanen ikke er ung, kan den koges i marinaden i ca. 30 minutter. Efter at have siddet fjernes stykkerne fra marinaden og placeres på grillen ca. 3-5 cm over ilden. Under bagning bør de ofte børstes med marinaden, hvor de stod.
Kødet kan også bages i en ovn med marinaden under folie.
Fasan i citronsyresauce
Nødvendige produkter
1 styk. ung fasan, 50 g smør, 1 løg, 200 g fløde, 1 tsk. (5 ml.) Citronsaft, sort peber, salt
Fremstillingsmetode
Den velrensede fasan saltes og drysses med sort peber på ydersiden, og der lægges et stykke smør i den. Smelt halvdelen af den resterende olie i en ildfast fad, tilsæt løgskåret i to og tilsæt fasanen på hovedet. Top med varm olie og bages i en halv time i en lav ovn. Derefter vendes fasanen, dækkes med fløde og bages indtil den er blød. Fra tid til anden er fuglen dækket af sauce. Fjern løg og tilsæt citronsaft til saucen.
Nyd dit måltid!
Anbefalede:
Lad Svampene Stå I 1 Time I Solen Inden Madlavning
Svampe kan omdanne UV-lys til D-vitamin og være lige så effektive som kosttilskud, der indeholder vitaminet, siger forskere. Betingelsen er at lade dem stå i solen i ca. 60 minutter før madlavning - forskere har fundet ud af, at selv at gennemgå varmebehandling ikke reducerer niveauet af D-vitamin.
Tips Til Madlavning Fasan
Fasankød er meget godt for helbredet, fordi det indeholder lidt fedt og derfor betragtes som et diætprodukt. Den indeholder mange nyttige vitaminer - B5, B6 og B12 samt jern, zink, kobber og mange andre byggesten, der er nødvendige for at nervesystemet og fordøjelsessystemet fungerer korrekt, såvel som syn, hudtilstand og såkaldte Fasankød har den perfekte balance mellem fedt og proteiner, og kolesterol er næsten fraværende.
Kalk Er Højt Værdsat Inden For Madlavning Og Medicin
Kalk betragtes som en af de bedste midler. Citrusfrugter er ekstremt effektive i forkølelse, hudsygdomme, maveforstyrrelser, dysenteri samt helbredende sår og andre skader. Den medicinske værdi af kalk er endeligt bevist og dokumenteret af adskillige undersøgelser.
Skræl Ikke De Unge Kartofler Inden Madlavning
I begyndelsen af sommeren vises en af vores yndlingsgrøntsager på markedet - friske kartofler. Bortset fra at være meget velsmagende, er de også ekstremt nyttige, og deres behandling er hurtig og nem. Og vigtigst af alt behøver du ikke at blegge dem, når du laver mad.
Eksperter: Vasket Kylling Inden Madlavning Kan Forgifte Dig
Den britiske avis Daily Telegraph rapporterer, at ifølge en række eksperter, hvis vask kyllingen inden du tilbereder det, er der en alvorlig risiko for forgiftning. Forskning fra British Food Standards Agency viser, at kun halvdelen af mennesker ved nøjagtigt, hvordan man laver kylling, før den koges.
