2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ingen, vegetabilske olierer ikke nyttige, i modsætning til almindelig tro, og der er flere grunde til dette.
Emnet er ekstremt vigtigt for dit helbred. Mange forskere tager forkert, når de foreslår, at vi bruger flerumættede vegetabilske olier til madlavning. Lad os gå tilbage til gymnasiets kemiklasse og huske, hvad et "flerumættet molekyle" betyder. Dette betyder, at molekylet er ustabilt - det har mere end en dobbeltbinding og foretrækker at opdele elektroner med andre atomer for at blive mættet og stabilt. Jo mere umættet molekylet er, desto mindre stabil er det.
Når flerumættede vegetabilske olier opvarmes, reagerer de med ilt og oxiderer og bliver harskne hurtigt. Derfor er enumættet olie, såsom olivenolie for eksempel er det mere stabilt og kan koges ved lave temperaturer. Mættede fedtstoffer er de mest stabile og er bedst til madlavning.
Sagen er, det meste af det plante fedtstoffer på markedet opvarmes under forarbejdning, hvilket producerer frøolie. (Kan du forestille dig, hvor svært det ville være at presse druefrøolie ud?) Af denne grund er de allerede harsk, når de er i butikshylderne. Efter varmebehandling bleges de for at se godt ud og aromatiseret, så de ikke lugter dårligt, og forbrugeren ikke er klar over, at de faktisk er harsk.
Her er stedet at bemærke det olien hør behandles normalt korrekt - uraffineret, pakket i mørke flasker og opbevares i køleskabe, som det skal gøres med alle flerumættede vegetabilske fedtstoffer.
Flerumættede fedtstoffer, såsom olie fra raps, solsikkeolie, safranolie, Majsolie osv., kan bruges til at smage salater, hvis flasken siger "uraffineret" og opbevares i en mørk flaske.
De fleste mennesker spiser for meget omega 6 fedtsyrer - dem der findes i vegetabilske oliersammenlignet med omega 3 fedtsyrer - dem i fiskeolier. Vi bruger normalt omega 6 og omega 3 i et forhold på 20/1, hvilket er meget skadeligt for kroppen, og derfor skal forholdet reduceres til ca. 1/1 eller mindst 4/1. Så indtag fiskeolier, men hold dig så langt væk som muligt vegetabilske olier. Man kan få nok omega 6 fra nødder, frø og fuldkorn, og når de indtages hele, har de antioxidanter i dem, der forhindrer mange problemer.
Det er kendt, at transfedt er ødelæggende for kroppen og er forbundet med hjertesygdomme, så undgå margarine. Lad dig ikke narre af falske smøreolier, der udråbes som sunde, selvom der står "intet transfedt" på etiketten. Enten har producenten reduceret produktets transfedtindhold, så han lovligt kan sige, at der ikke er nogen (men der er virkelig!), Eller der anvendes en anden produktionsmetode. Brug ægte olie i stedet. Vær mistænksom over for mad, der indeholder de vegetabilske olier, der er beskrevet på etiketten. Dette er et tegn på, at fedtet indeni ikke skal indtages.
Mættede fedtstoffer er bedst til madlavning. De er stabile og i modstrid med almindelig tro, sunde for kroppen. Så brug ekstra rå kokosolie, det være sig kylling og oksekød eller smør, og bekymre dig ikke om dine arterier. Disse fedtstoffer er ikke et problem. Husk, at hjertesygdomme praktisk talt ikke eksisterede før slutningen af det 18. århundrede, hvor alt var tilberedt med disse mættede fedtstoffer.
Animalske fedtstofferrå mælk, æg og olien er blevet forbrugt i tusinder af år af primitive kulturer rundt om i verden. De første data om hjerteanfald dateres tilbage til 1921, netop da fremstillingsindustrien vegetabilske olier det begynder at akkumulere damp, og sukker og mel spredes mere og mere. Siden da er forbruget af mættet fedt faldet kraftigt, så det er ulogisk at bebrejde dem for hjerte sygdom.
Anbefalede:
Er Vegetabilske Eller Animalske Fedtstoffer Mere Gavnlige?
Indtil nu har det været bredt antaget, at vegetabilske fedtstoffer er mere gavnlige end fedtstoffer af animalsk oprindelse, såsom smør. I sidste ende er denne opfattelse ved at vise sig at være helt forkert. Ifølge tidligere undersøgelser og forskning hæver forbruget af animalsk fedt i kolesterol i blodet.
Nyhed 20: Mættede Fedtstoffer Var Ikke Skadelige For Hjertet
For at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, vil enhver læge råde dig til at undgå mættet fedt. Alle bortset fra et par britiske læger. Flere og flere tilhængere samler afhandlingen om, at det ikke er fedt, der er skyld i fedme og hjerte-kar-sygdomme, men sukker.
Anerkendelse Af Mejeriprodukter Med Vegetabilske Fedtstoffer
Mejeriprodukter tilbydes ofte i butikkerne til en mistænkeligt lav pris. Hvad er deres ernæringsmæssige indhold, og hvordan man genkender palmen fra mælken, vil vi prøve at rådgive dig i de følgende linjer. Først skal vi bemærke, at osten med vegetabilsk fedt er for hvid, det ligner næsten kridt.
Hvad Er Skadelige Fedtstoffer, Og Hvorfor?
Mange tror på det fed er hjertets største fjender og fratager sig derfor mange kulinariske retter. Men ikke alle fedtstoffer er lige så skadelige, siger ernæringseksperter. Og nogle er tværtimod meget nyttige for os. Men hvem er de, og hvad indeholder de?
Er Vegetabilske Fedtstoffer Farlige?
Hvad er der galt med vegetabilske fedtstoffer? Mange forskere, ernæringseksperter, læger, forskere og ernæringseksperter forsker i dette spørgsmål og deler deres synspunkt om, at vegetabilske fedtstoffer ikke er så nyttige, som vi tror. Hovedproblemet er, at flerumættede fedtstoffer indeholder langkædede fedtsyrer, som er ekstremt sprøde og ustabile.
