2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange tror på det fed er hjertets største fjender og fratager sig derfor mange kulinariske retter. Men ikke alle fedtstoffer er lige så skadelige, siger ernæringseksperter. Og nogle er tværtimod meget nyttige for os. Men hvem er de, og hvad indeholder de?
Skadelige fedtstoffer
Dybest set er disse transfedt (hydrogenerede fedtstoffer). De opnås ved at behandle vegetabilske fedtstoffer, der anvendes til produktion af margarine, olie og andre madlavningsfedtstoffer. Derfor ender de i chips, burgere og de fleste bagværk i butikkerne.
De er farlige, fordi de øger niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Og dette øger risikoen for blokering af blodkar og hjerteanfald, bidrager til udviklingen af diabetes. Derudover påvirker transfedt sædkvaliteten og forhindrer muligvis dannelsen af stoffer, der bekæmper kræftfremkaldende stoffer.
Mættet fedt
Disse fedtstoffer er ikke så farlige som hydrogenerede, men de er også meget almindelige. Det findes i næsten alle fede mejeriprodukter og kød og bidrager til dannelsen af kolesterolplaques. Nylige undersøgelser viser det også mættede fedtstoffer reducere aktiviteten af godt kolesterol, dvs. reducerer dets antiinflammatoriske virkning.
Nyttige fedtstoffer
Umættede fedtstoffer. Indeholdt i olivenolie, avocado og fisk. Reducerer dårligt og hæver godt kolesterol. En fælles undersøgelse foretaget af Harvard University og Johns Hopkins University viste, at udskiftning af en kulhydratdiæt med en diæt baseret på umættede fedtstoffer forbedrede det kardiovaskulære systems tilstand i seks uger. Under undersøgelsen havde patienter lavt blodtryk, høje niveauer af godt kolesterol, men fedtvævets tilstand ændrede sig ikke.
Omega-3 fedtsyrer
Indeholdt hovedsageligt i fisk og nødder. Modstå dannelsen af blodpropper og kolesterolplader, lavere blodtryk. Ifølge nogle undersøgelser kan forbrug af disse syrer reducere risikoen for hjertesygdomme med 35% og chancen for hjerteanfald med 50%. desuden omega-3 syrer forbedre hjernens aktivitet, hjælpe med at styrke hukommelse og opmærksomhed.
Anbefalede:
Raffinerede Kulhydrater: Hvad Er De, Og Hvorfor Er De Skadelige?
Ikke alle kulhydrater er lige. Sandheden er, at denne fødevaregruppe ofte ses som skadelig . Dette er dog en myte - nogle fødevarer er rige på kulhydrater, men på den anden side er de ekstremt nyttige og nærende. På den anden side, raffinerede kulhydrater er skadelige, fordi de ikke indeholder vitaminer og mineraler, de har ingen næringsværdi.
Hvorfor Vegetabilske Fedtstoffer Og Margarine Er Skadelige
Ingen, vegetabilske olier er ikke nyttige, i modsætning til almindelig tro, og der er flere grunde til dette. Emnet er ekstremt vigtigt for dit helbred. Mange forskere tager forkert, når de foreslår, at vi bruger flerumættede vegetabilske olier til madlavning.
Nyhed 20: Mættede Fedtstoffer Var Ikke Skadelige For Hjertet
For at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, vil enhver læge råde dig til at undgå mættet fedt. Alle bortset fra et par britiske læger. Flere og flere tilhængere samler afhandlingen om, at det ikke er fedt, der er skyld i fedme og hjerte-kar-sygdomme, men sukker.
Animalske Fedtstoffer Er Ikke Så Skadelige
Eksperter skændes meget om, hvorvidt olie er skadelig eller ej. Du tror sandsynligvis, at vegetabilske fedtstoffer er gode og animalske fedtstoffer er dårlige. Indtil nu har det været almindeligt antaget, at indtagelse af animalsk fedt hæver blodkolesterolniveauerne.
Skadelige Fedtstoffer I Højt Kolesteroltal
For nylig taler flere og flere om farerne ved højt kolesteroltal, så det er godt at overvåge dets niveauer. Det antages, at kosten i høj grad påvirker dens værdier. Nogle fedtstoffer er farlige hos mennesker med højt kolesteroltal, så det er bydende nødvendigt at undgå dem.
