2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I Kina, hvor de kommer fra, har ferskner en mystisk betydning og viser held og lykke, beskyttelse og rigdom. De blev oprindeligt dyrket i det nordlige Kina i græsklædte og eroderede områder.
Ferskner er et symbol på fertilitet og kærlighed. De gengives i porcelæn og synges i mange vers. Ferskner formet som ferskner er lavet specielt til fødselsdage. Selv ferskenstræ er lavet som amuletter.
I dag bærer brude i Japan og Kina ferskenhåndled, og ferskenblomster bruges til at fejre det nye år. Når de blev opdaget, var disse vilde kinesiske ferskner udbredt og udviklet i mange sorter.
Romerne kaldte ferskner for "persiske æbler", og navnet stammer fra det faktum, at Persien var det land, der importerede ferskner til Vesten. Frankrig tager ferskner i alle deres sorter og giver dem frugtagtige kvindelige navne, en sammenslutning af ferskner og kvinder, der stadig eksisterer i dag, sandsynligvis drevet af deres skønhed.
Blandt de navngivne sorter er Belle de Vitri, Belle de Chevro og Teton de Venus eller "korn af Venus". Selvom Kina er den første ferskenavler, opdagede franskmændene metoden alene, og producenterne i Montroil, en forstad til Paris, siger, at det er deres hemmelighed at dyrke de bedste ferskner. Louis XIV elskede ferskner så meget, at han gav pension til en mand, der bragte ham ferskner.
Der er to hovedtyper typer ferskner. Den ene er en fersken med en svær at adskille sten. Den anden type er fersken, hvis sten let adskilles. Hvornår du vælger ferskner vær ikke opmærksom på deres røde dele, men til denne del nær stammen.
Sammensætning af ferskner
Ferskner har ekstremt stor mængde vitamin C. En fersken indeholder så meget som 90% af den krævede daglige dosis af dette vitamin. Ferskner er rige på kobber, jern og caroten. De indeholder en stor mængde sukker, hvoraf saccharose dominerer. Mængden af pektin i ferskner afhænger af deres modenhedsgrad - i greener er mængden af pektin dobbelt mindre end i modne ferskner.
Ferskner er kilder af vitamin A samt C og E. De er en god kilde til styrke. De indeholder mange fytokemikalier, der fungerer som antioxidanter, der renser kroppen for frie radikaler. Fytokemikalier er farlige for sund hud og kan fjernes fra kroppen gennem soleksponering. Det anbefales at spise fem ferskner om dagen.
100 g ferskner indeholder 1 g protein, 39 kalorier, 8 g kulhydrater, 89 g vand, 0 g fedt.
Fersken nødder indeholder bitter olie, B-vitamin og mange essentielle olier, der bruges i medicin og fødevareindustri.
Udvælgelse og opbevaring af ferskner
Ferskner er følsomme frugter. De kommer let til skade og skal opbevares omhyggeligt. Hvis de ikke er modne, skal du opbevare dem i en papirpose, men ikke placere dem oven på hinanden, da de kan komme til skade. Hvis de er modne, kan de opbevares i køleskabet i op til en uge, afhængigt af hvor modne de er. For at gøre dem meget saftige skal du holde dem ved stuetemperatur og nyde aromaen og smagen på samme tid.
På grund af den hurtighed, hvormed de plukkes, er ferskner i dåse friske og nærende, og gennem dem kan du mærke smagen af sommer, friske ferskner hele året rundt. Køb kun ferskner, der opfylder strenge produktions- og landbrugskriterier. I dag dåse ferskner opbevares i vand, juice, sirup. Ferskner, der kommer i en meget sød sirup, er sødere, har mere sukker og kalorier.
For at skrælle fersknerne skal du lægge et par i en trådkurv - den slags der bruges til stegning og nedsænkes i en meget stor mængde kogende vand. Lad fersknerne være i kogende vand i 3-5 minutter. Tag dem ud og drys dem i koldt vand. De blancherede ferskner er derefter klar til at blive skrællet.
Ferskner i madlavning
Ferskner er en af de mest lækre og udbredte frugter, og derfor bruges de i vid udstrækning til madlavning og især konfekture. De bruges til at dekorere mange kager og bagværk, de bruges til at fremstille mange cremer, syltetøj og marmelade. Fersken kan spises frisk, bages i ovnen med honning, is eller frugtsalat kombineret med andre frugter.
Elskere af mere eksotisk køkken kan kombinere ferskner med skinke eller kold stegt kylling. Lækker og hurtig creme kan laves med hytteost, yoghurt, vanilje, gelatine og mosede ferskner.
Med ferskner kan du forberede en række kulinariske fristelser - ferskenmuffins, ferskner, ferskenrulle, fersken sirup, ferskenkage, fersken tiramisu, ferskenpestle, fersken roser, fersken budding, fersken daiquiri.
Med dejlige ferskner kan du også nyde charlotte med ferskner, semifreddo med ferskner, nektar fra ferskner, ostekage med ferskner, bole med ferskner, klafuti med ferskner.
Fordele ved ferskner
Ferskner indeholder meget mineralsalte, cellulose og aromatiske stoffer, hvilket hjælper med at udskille mere mavesaft og forbedrer fordøjelsen.
Frisk ferskner er særligt egnede for at forbedre tarmfunktionen, have en positiv effekt på galden og leveren. De er meget nyttige til at stimulere appetit og forstoppelse.
Fordi ferskner har højt kaliumindhold, er de gode til hjertefunktion, og deres stærke vanddrivende virkning gør dem til en integreret del af kostvaner for at styrke det kardiovaskulære system.
Ferskner er nyttige i anæmi på grund af deres høje jernindhold. Lycopen og lutein i dem hjælper med at forbedre synet. De sænker kolesterol og forhindrer udviklingen af kræft.
Ferskner menes at være nyttige til gigt, nyresygdom, gigt og forhindre forrådnelse i maven.
Ferskner har evnen til at vække nervesystemet, og på grund af magnesiumet i dem forbedrer de følelsesmæssig balance og reducerer stress. De har en tonic og afrodisiakum virkning.
Det rige indhold af B-vitaminer hjælper med, at metaboliske processer fungerer i kroppen. Vitaminer fra denne gruppe understøtter mentale processer, fordøjelsessystemet, beskytter mod søvnløshed, depression og apati.
Ferskner er yderst nyttige for at styrke immunforsvaret. Det høje indhold af C-vitamin i dem øger kroppens modstandsdygtighed over for forskellige infektioner og eksterne irriterende stoffer.
Indholdet af E-vitamin i ferskner er meget vigtigt for at opretholde fremragende kvindelig sundhed og den korrekte funktion af det kvindelige reproduktive system såvel som reguleringen af menstruationscyklussen. E-vitamin har en fremragende effekt på skønhed og hud, hvorfor det er en af de vigtigste vitaminer i kosmetikindustrien.
Skader fra ferskner
Mennesker med etablerede ferskenallergi de må under ingen omstændigheder forbruge dem, fordi der er en reel sundhedsrisiko for dem. Ferskner er ikke en passende frugt for mennesker, der lider af diabetes, øget surhedsgrad i maven eller for hyppig diarré.
Mere følsomme mennesker bør være forsigtige med forbruget af ferskner på grund af risikoen for allergi. Det samme gælder ammende mødre, fordi forbrug af ferskner kan påvirke barnet. Hvis du bemærker, at dit barn har udslæt eller diarré, skal du straks fjerne ferskner fra din menu.
Anvendelser af ferskner
Ferskner er en ideel frugt til kostvaner. De har meget lave kalorier - de indeholder 44 Kcal pr. 100 g. At forbruge 4 ferskner om dagen hjælper ikke kun med at tabe sig, men beriger også menuen med et antal nyttige stoffer.
I ferskner er indeholdt elementer, der har evnen til at bevare fugt i huden. På denne måde giver de friskhed i ansigtet og forhindrer rynker. Ferskner er en del af mange kosmetiske produkter af denne grund. Frugtsyrerne i ferskner fjerner døde celler og lyser hudtonen.
Anbefalede:
Vægttab Med Abrikoser Og Ferskner
Sommeren og forårsmånederne byder os velkommen med masser af frugt og grøntsager og muligheden for at spise af dem og komme i form. Frugtdiet er en almindelig mulighed for at komme i form - ekstremt rig på vitaminer, frugter hjælper os med at tabe sig og på samme tid ikke at begrænse os til vigtige vitaminer.
Konservering Af Abrikoser Og Ferskner
Intet kan sammenlignes med smagen af sommerfrugter - sød, saftig og duftende. Om vinteren, så meget som vi vil, kan vi ikke finde frugter, hvis sæson er sommer, til at være lækker. De har normalt et smukt udseende, men de mangler aroma og sødme.
Fordelene Ved Nektariner Og Ferskner
Den søde og lækre nektarin er tæt forbundet med fersknet. Ligesom fersken beskrives frugten som en stenfrugt, der tilhører slægten Prunus, som også inkluderer blommer, rød enebær, mandler osv. Denne slags frugt værdsættes verden over for sin saftighed, duftende aroma og søde smag.
Ferskner Mod Hypertension Og Kræft
Ferskner er en meget velsmagende frugt, som du elsker og tilbereder i forskellige opskrifter, bagværk, kager, selv kombineret med kød. Men vidste du, at de er usædvanlige helbredende egenskaber ? Ferskner indeholder højt kaliumindhold og anbefales i forhøjet blodtryk arytmi og unormal hjerterytme.
Lad Os Tørre Vores Ferskner
Vær venlig ferskner , kan du bevare dem på en række forskellige måder - såsom fersken syltetøj, ferskenkompotter eller fersken syltetøj. Men de bliver meget velsmagende ferskner, der er tørret . De kan serveres som en enkeltstående dessert og kan kun suppleres med vaniljesauce eller lidt fløde og måske med en skefuld is.
