2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Grønne bønner er en simpel, men meget velsmagende grøntsag, der kan finde et sted i enhver diæt. Anbefalede forbrug af grønne bønnerfordi den indeholder mange nyttige stoffer. Grønne bønner hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre stofskiftet. Den indeholder B-vitaminer samt vitamin C, K og E samt protein, stivelse og cellulose. Det bør dog ikke spises rå, da det indeholder proteinet fazin, som er giftigt.
Kogte grønne bønner er ikke kun nærende, men også nyttig. Det giver også mulighed for mange opskrifter, fordi det passer med næsten alle krydderier. Du kan tilføje salte, løg, hvidløg, timian, der giver enhver skål med grønne bønner individualitet.
Valg af grønne bønner og forberedelse til madlavning
Det betyder noget, om unge grønne bønner vil blive tilberedt eller overmodne. Den overmodne koger længere, er hårdere og har tråde. De unge grønne bønner er mere mættede i farve og fleksible at røre ved.
Inden du forbereder forskellige opskrifter, skal grønne bønner blancheres. Dette gøres ved at koge let i saltet vand. De blancherede bønner er allerede bløde og koger hurtigt. Blanchering gør det også muligt at opbevare det længere før madlavning, da grøntsagerne ikke er holdbare, visner hurtigt og mister deres næringsindhold.
Madlavning af grønne bønner
Det tager 7 minutter for unge grønne bønner at koge og ca. 10 minutter for overmodne. Denne proces skal overvåges, fordi kogte bønner bliver en pulp, mister næringsstoffer og ændrer deres smag. Efter tilberedning filtreres produktet og kan bruges i forskellige opskrifter som en hovedingrediens eller som en del af en rigere fad eller i sammensætningen af forskellige salater.
Salat med grønne bønner
Nødvendige produkter: 500 g friske grønne bønner, 3-4 grønne løg, 4 spsk citronsaft, 3 spsk fedt, muskatnød, kardemomme, salt og peber efter smag.
Forberedelse:
Skræl en grøn bønne, vask den og skær den i stykker. Kog det i saltet vand i 5 minutter. Når bønnerne er afkølet, blandes de med krydderierne. Hak løg og persille fint, og tilsæt bønnerne og de resterende krydderier. Sæt med olivenolie eller andet fedt. Lad det køle af i køleskabet.
Grønne bønner med æg
I en gryde med saltet vand kog grønne bønner, klem den og skær den i stykker. Steg fedtet i en gryde, tilsæt de grønne bønner og hæld de piskede æg over. Et æg skal tabes for hver 200 gram bønner. Steg indtil færdig.
Du kan også tilberede populære retter med grønne bønner såsom kylling med grønne bønner, slavisk gryderet, grønne bønner i ovnen, vegetabilsk ragout med grønne bønner og mange andre.
Anbefalede:
Hvordan Opbevares Grønne Bønner?
Grønne bønner er en af de ældste afgrøder set af mennesker. Det stammer fra Sydamerika og blev bragt til Europa ved de store geografiske opdagelser. Frø af denne plante er fundet i en peruansk hule, der dateres til seks tusind år før Kristus.
De Rigtige Krydderier Til Grønne Bønner Og Bønner
Der er næppe en mere populær bulgarsk nationalret end modne bønner, uanset om den er tilberedt som en suppe, gryderet eller i en gryderet, og om den er mager eller med kød. Det er en af de mest anvendte bælgfrugter til madlavning, men desværre, hvis den ikke er tilberedt ordentligt, eller der bruges forkerte krydderier, kan bønnerne hurtigt forstyrre dig.
Hvordan Man Laver Azuki Bønner
Azukibønnen, der er lidt kendt i Bulgarien, er en type rødbønne, meget almindelig i asiatiske lande. Med hensyn til kvalitet er den ikke ringere end vores bønner, men den tilberedes meget hurtigere. Det er meget rig på protein og er ikke så svært at fordøje sammenlignet med andre bælgfrugter.
Ernæringsmæssige Værdier Af Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vores land er hele gruppen udpeget bælgfrugter , men når navnet bruges, handler det altid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på plantens frø, der bruges til mad, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønner.
Hvordan Laver Man Bønner?
Bønner er den mad, der har flest navne. Det kaldes også engelsk bønne, ringbønne, hestebønne, fava, faba og andre. Det menes at være blandt de første dyrkede planter på jorden. Data om dette findes fra 6000 år siden i Persien og Egypten. I dag er der få, der tør at lave mad bønner, da det betragtes som ret vanskeligt.
