2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gul ost er meget værdifuldt på det bulgarske bord. Det findes på bordet i forskellige former. Vi tilføjer det til feriestoffer, prinsesser med hakket kød, kolde sandwich og alle mulige retter. Men det er kvaliteten af mejeriproduktet, der garanterer, at vores skål bliver velsmagende og med et attraktivt udseende.
Der findes alle slags efterligningsprodukter på markedet, der minder om gul ost. Når du laver mad, vil du dog let forstå, at de ikke har noget med gul ost at gøre.
Valget af kvalitetsostblandt de store variationer, der findes på markedet, er ikke en let opgave. Jo dyrere er ikke altid bedre, og man skal kende de grundlæggende egenskaber ved gul ost for at træffe det rigtige valg.
Den vigtigste ting, når du vælger gul ost er at være moden. Dens modningsperiode er ca. to måneder. I løbet af de første 5 dage er det gule osteprodukt hårdt, men det absorberes ikke godt af menneskekroppen, fordi det er en kilde til mælkeproteinkaseinet. Under modning observeres langsom nedbrydning af kasein.
Gul ost, som ikke er godt modnet, er kendetegnet ved en sur note. Derudover kan den ikke skæres godt, står som tyggegummi og smurt med en skarp kniv.
Hvis vi samler en godt modnet og en umoden gul ost, får vi indtryk af, at den første er en farve, og den anden har striber. Hvis der er en mørk væske i mejeriproduktets emballage, der er uklar, taler det ikke godt.
Den vigtigste måde at føle, at den gule ost ikke er moden under smagningen, er, hvis den maler mellem tænderne, ikke føles homogen, står på krummer og ikke smelter behageligt som smør.
Under varmebehandling får den godt modne gule ost brune cirkler, begynder at lugte af smør, forbliver fast, spreder sig lidt, men smelter ikke helt som den umodne.
Tilstedeværelsen af palmeolie i gul ost kan detekteres, når det skæres med en kølet kniv. Og hvis der er vegetabilsk fedt, holder de sig til bladet, og mælk gør det ikke.
Palmeolie er kendetegnet ved umættede fedtsyrer og mættede dyr. Ved stuetemperatur er førstnævnte næsten flydende, mens sidstnævnte er faste.
Når du vælger gul ost, er det vigtigt og fødevareproduktet har ikke en dårlig lugt, mærkelige porer, tydelig bitter eller sur smag. Pletter på gul ost taler heller ikke godt om det.
Som allerede nævnt er den høje pris på gul ost ikke en garanti for dens kvalitet. Du kan dog ikke forvente, at et produkt med den laveste prisklasse indeholder naturlige ingredienser. Vi råder dig til at prøve forskellige mærker, når du leder efter kvalitet gul ost.
Og hvis du finder det mest passende produkt til dig, kan du nemt tilberede gulostbrød, gul ost i ovnen eller gule ostebid.
Anbefalede:
Sojasovs: Et Par Tip Til, Hvordan Man Vælger Det
Soya sovs er en af de mest populære saucer i verden. Det er resultatet af den naturlige gæring af dets fire hovedprodukter - soja, hvede, vand og salt. Derfor producenter af kvalitets sojasovs er overbevist om, at det ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
I Svampesæsonen: Hvordan Man Vælger Og Tilbereder Dem Ordentligt
Svampe er en af glæderne i efteråret, og det er derfor, det lykkes os at sluge at sige farvel til sommeren og forberede os på vinteren. At vende tilbage fra en tur i skoven med en kurv fuld af svampe og forberede dem lækkert er en af de evige kulinariske drømme.
For Og Imod Vegetabilsk Gul Ost Og Ost
I butikkerne kan du jævnligt se gul ost og ost, på etiketten der står, at de indeholder vegetabilske fedtstoffer, eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyder, at de ikke er fremstillet af gammel teknologi - med fedt fra komælk, fåremælk eller gedemælk.
Subtiliteter I Panering Af Gul Ost Og Ost
Når du panerer gul ost og ost, skal der observeres nogle finesser for at gøre panering sprød, og osten eller den gule ost forbliver blød og smelter i munden. For at kunne smelte oste med succes skal du forkøle dem kraftigt i fryseren, men ikke fryse dem.
Tre Falske Mærker Af Ost Og To Mærker Af Gul Ost Blev Fanget Af BFSA
Problemet med forfalskede mejeriprodukter på de bulgarske markeder eksisterer fortsat, og den sidste inspektion af BFSA fandt 3 mærker ost og 2 mærker gul ost, der ikke er fremstillet af mælk. Der blev taget i alt 169 prøver af ost, gul ost, smør og yoghurt fra forskellige producenter.
