2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Svampe er en af glæderne i efteråret, og det er derfor, det lykkes os at sluge at sige farvel til sommeren og forberede os på vinteren. At vende tilbage fra en tur i skoven med en kurv fuld af svampe og forberede dem lækkert er en af de evige kulinariske drømme. Men improvisation af svampe er forbudt.
Her er nogle tip til, hvordan at vælge spiselige svampe og hvordan tilbereder man dem bedst?
Hvordan man vælger svampe uden at tage risici
Det er vigtigt at forberede sig godt på plukke svampe. At gå i skoven og kun stole på din lugtesans giver ikke resultater. Først og fremmest skal du sørge for at kende de mest almindelige arter - få en god svampevejledning eller download en app, der viser og genkender dem.
Men hvis du er en amatør, er det bedst at tage en ekspert, der er med dig under den første svampeudflugt. Så spørg nogen tæt på, nogen der kender området godt, eller en organisation, der har specialiseret sig i dette. De vil være i stand til bedst at afsløre svampens hemmeligheder og deres plukketeknikker for dig.
Få de rigtige værktøjer og værktøjer - en kurvkurve giver de bedste betingelser for plukket svampe. Sørg for at undgå plastposer, som vil medføre hurtig gæring af dine svampe og endda gøre dem giftige.
Vælg også en god dag til plukning af svampe - ideelt set skal det være solrigt, to eller tre dage efter det har regnet. Glem ikke at tage støvler på og tage en regnfrakke i tilfælde af en ny regn.
Under plukning - vær forsigtig
Reglen er at undgå at plukke svampenår du er usikker. Hvis du ikke kender svampen, skal du lade den være, så du ikke behøver at smide den hele kurven. Undgå også områder omkring veje eller forurenede områder, fordi svampe har evnen til at absorbere snavs i jorden.
Hvornår plukke svampe at spise skære dem i bunden af stammen med en kniv - dette giver dig mulighed for bedst at genkende dem og efterlader myceliet, svampens bund, i jorden og letter dets reproduktion.
Saml ikke for mange gamle svampe. På den ene side kan de være uspiselige og endda giftige. På den anden side - de vil producere sporer, der vil hjælpe fremkomsten af nye svampe.
Når du har plukket svampene, skal du kontrollere dem, medmindre du har været hos en ekspert i skoven. Du kan gå til et apotek, der skal være i stand til at få øje på giftige svampe eller kontakte en svampeorganisation i dit område.
Når du er hjemme, er det vigtigt ikke at holde svampe for længe, fordi de kan blive giftige, når de bliver ældre. Spis dem inden for 48 timer efter plukning eller frys dem i køleskabet, tør dem eller opbevar dem.
Svampe i køkkenet
Efter plukning svampe skal rengøres. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du fjerne resterne af græs eller jord fra dem. Du kan vaske dem, men meget hurtigt absorberer de vand med et øjeblik, hvilket forkæler dem. Derfor er det bedst at rengøre dem med en børste.
At koge dem er den nemmeste måde at lægge dem i en gryde med hvidløg og smør. Dette gør dem til et ideelt tilbehør til kød eller fisk samt pasta. Et par æg med dem - og en almindelig omelet kan blive en mesterkokke.
En kylling med svampe, hvidløg og et par krydderkvister giver dig en unik smag og aroma.
Og selvfølgelig - mange appetitvækkere, selv sandwicher er et ideelt sted for svampe i en række lækre og originale opskrifter.
Anbefalede:
Sojasovs: Et Par Tip Til, Hvordan Man Vælger Det
Soya sovs er en af de mest populære saucer i verden. Det er resultatet af den naturlige gæring af dets fire hovedprodukter - soja, hvede, vand og salt. Derfor producenter af kvalitets sojasovs er overbevist om, at det ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
Hvordan Vælger Man De Rigtige Køkkenknive?
Selvom køb af knive ikke virker som en kompliceret opgave, er det godt at tage i betragtning, at en sådan investering foretages en gang i længere tid. Den vigtigste del af en kniv er at være stærk, lavet af slidstærkt materiale og sidst men ikke mindst at være komfortabel nok til den, der bruger den ofte.
Hvordan Man Vælger Og Rengør Fisk Til St. Nicholas Day
Vi behøver næppe holde endnu et foredrag om fiskens nyttige egenskaber. Og børn er allerede overbeviste om, at fisk er en lækker og sund mad, fordi den er rig på essentielle aminosyrer, såsom methionin og cystin, som ikke syntetiseres af menneskekroppen.
Fisk Og Skaldyr: 8 Tip Til, Hvordan Man Vælger Det Bedste
Sommeren er næsten her. Luften lugter allerede af frihed, rejser, meget latter og fisk. Det er altid omkring os, men når det er tid til hav- og havdestinationer, spiller det altid en vigtig rolle. Men ved vi det hvordan man vælger den bedste fisk ?
Uventede Sundhedsmæssige Fordele Ved Søde Kartofler Og Hvordan Man Tilbereder Dem
Uanset om du spiser dem bagt eller kogt, er søde kartofler en lækker tilføjelse til ethvert måltid. Rodgrøntsager er overkommelige, nemme at tilberede, har en lang holdbarhed og er fremragende til dig. Men hvad mere at sige om denne stivelsesholdige skat?
