Efterårs Salat Ideer

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Efteråret er en af de mest vidunderlige og charmerende årstider. Den appetitvækkende salat er en forfriskende, vitaminret, der giver os et bredt udvalg i løbet af året, men de køligere måneder giver os masser af sæsonbetonede produkter som æbler og pærer samt rigelige ingredienser som ost, nødder og kød.

Her er et par ideer til lækre og vitamin efterårs salater.

Salat med æbler og cheddar

Produkter:

• 1 glas æblecider eller æblejuice

• 2 spsk æblecidereddike

• 1 tsk honning

• 1 tsk salt

• 1 tsk grovmalet sort peber

• 2 medium salat, skåret i store stykker

• 2-3 mellemstore æbler, skrællet og tyndt skåret

• 1 kop ristede valnødder

• 200 g cheddarost

Fremstillingsmetode:

Bland en æblejuice, eddike, honning, en teskefuld salt og en teskefuld sort peber i en skål. I en salatskål tilsættes salat og æbleskiver, blandes godt. Hæld den resulterende sauce over salaten og rør igen. Drys ovenpå efterårs salat med valnødder og ost.

Pæresalat

Produkter:

• 1 stor salat, skåret i bitstykker

• 1 spsk olivenolie eller smør

• 2 modne pærer, skrællet og skåret i længderetningen

• 100 ml. Æbleeddike

• 1 tsk sennep

• 1 tsk sukker

• Salt og peber efter smag

Fremstillingsmetode:

1. Anbring den hakkede salat i en stor skål.

2. Smør smør eller olivenolie i en non-stick gryde. Når fedtet er opvarmet, tilsættes pærerne i 10 til 15 minutter, eller indtil de begynder at blødgøre og få en flot gylden farve.

3. I mellemtiden blandes eddike, sennep, sukker, en teskefuld salt og en teskefuld grovmalet sort peber i koppen. Tilsæt blandingen i panden med pærerne, og lad den koge i ca. 1 minut, eller indtil væsken begynder at blive tykkere.

4. Efter afkøling, hæld pærerne og væsken fra gryden i skålen med salaten. Server straks på en tallerken denne lækre salat.

Selleri salat

Produkter:

• 4 stængler selleri

• 2 spsk æblecidereddike

• 2 spsk honning

• 1/4 tsk salt

• 2 modne pærer

• 1 kop finhakket cheddarost

• 1/2 kop hakkede valnødder

• Friskmalet sort peber

• 2 medium salat

Fremstillingsmetode:

1. Blød selleri i en skål isvand i 15 minutter. Klem det derefter og tør det. Skær i små stykker.

2. Bland eddike, honning og salt i en stor skål til en homogen blanding. Tilsæt pærerne, bland forsigtigt. Tilsæt selleri, ost og valnødder under omrøring, indtil det er godt kombineret. Sæt med sort peber. Del salatbladene mellem 6 plader og hæld den færdige ovenpå lækker efterårs salat. Serveres ved stuetemperatur eller kølet.

Vi er vant til at forbinde sommeren mere med friske grøntsagsretter. Men sandheden er, at selv i koldt vejr kan du forberede efterårs salater, som ingen kan modstå.