2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Nogle af de mest lækre dessertcremer er af fransk oprindelse. Sådan er den franske cottage cheese, kendt for sin ømhed og smag.
Til 4 portioner har du brug for en halv og halv hytteost, 2 spiseskefulde sukker, 1 vanilje, en kop og en halv creme fraiche. Ostemassen gnides gennem et dørslag og moses derefter, indtil det er blødt. Tilsæt sukker, vanilje og fløde. Pisk kraftigt, indtil det er cremet, fordel det i skåle, og afkøles i ca. 4 timer.
Den berømte creme brulee er også af fransk oprindelse. Til 4 portioner har du brug for 6 rå æg, 100 gram pulveriseret sukker, 700 ml flydende fløde, 2 vanilje, 120 karameliseret sukker.
Pisk æggeblommer med pulveriseret sukker og vanille, indtil de er hvide. Varm fløden i et vandbad og tilsæt æggeblommer, omrør konstant for ikke at krydse. Sil cremen i en liter og en halv beholder.
Fartøjet placeres i et vandbad, vandet skal være ca. 2-3 centimeter. Bag cremen i en halv time ved 165 grader, indtil den begynder at klæbe til kniven. Cool og hæld karamelliseret sukker i flødeformer. Hæld derefter cremen og hæld lidt mere karamel ovenpå. Afkøles i 1 time og serveres.
Fransk fløde med champagne er en passende dessert til særlige lejligheder. Til 4 portioner har du brug for 100 gram sukker, 5 æggeblommer og 8 æggehvider, 100 gram creme fraiche, 40 ml vand, 10 gram gelatine, 50 ml champagne.
Sug gelatinen i blød i 20 minutter, indtil den svulmer op. De hvide og æggeblommer er opdelt separat. Hæld fem æggeblommer og 3 æggehvider i en gryde, læg dem i en skål vand på et vandbad, tilsæt sukkeret og slå.
Når der dannes en homogen masse, hældes champagnen, varmt vand og efterlades på vandbadet under konstant omrøring, indtil det tykner. Fjern fra varmen og afkøling.
Pisk de resterende 5 proteiner, kombiner med blandingen, tilsæt fløden, fordel den i skåle, og afkøl.
Anbefalede:
Vi Siger Farvel Til Traditionelle Franske Croissanter På Grund Af Smørkrisen
På grund af den hidtil usete oliekrise i Frankrig er det muligt, at verden midlertidigt vil blive efterladt uden franske croissanter. Bagerier i landet siger, at deres industri aldrig har været så truet. I det sidste år er prisen på smør steget med 92% ifølge T + L.
Franske Hemmeligheder Til Tilberedning Af Vinter Mad
Det er næsten efterår, boderne er overfyldte med saftige frugter og lækre grøntsager, i overflod og til lave priser. Lige nu er det bedste tidspunkt at shoppe og anvende alle mulige tricks for at bevare smagen af produkterne og nyde dem i de lange vintermåneder.
8 Klassiske Franske Opskrifter Til Gademad
I de senere år er gademadens popularitet vokset enormt. Maden, der engang blev solgt på gaden, var lokale retter, der er typiske for landet og fremmer den autentiske smag for turister. Men tingene ændrer sig i dag og nu meget Gade mad blive udbredt mad og vises endda i menuerne på en række restauranter.
Ideer Til Dessertcremer Med Konfekturecreme
Creme har en bred tilstedeværelse i konfekture. Sådan laver du nogle hurtige og nemme creme-baserede desserter. Jordbærcreme med fløde Nødvendige produkter: 200 ml fløde, 6 spsk. pulveriseret sukker, 125 g flødeost, 250 g jordbær. Forberedelse:
Dessertcremer Med Mascarpone
Her er nogle opskrifter på desserter med mascarpone. De fleste af dem er meget nemme at forberede og bogstaveligt talt på få minutter. Dette gør dem velegnede til uforudsete gæster. Du kan erstatte nogle af produkterne - for eksempel i blåbærcreme kan du tilføje marmelade, som du vil, og i orange creme kan du erstatte frugten med citron.
