2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Overrask dine kære med lækre kaninretter efter klassiske opskrifter, der er kendt over hele verden. En af disse opskrifter er kaninspindel.
Nødvendige produkter: 1 kg kaninfilet, salt, peber, 1 løg, 100 g tørrede tomater i olivenolie, 1 kvist rosmarin, 1 spsk grøntsagssuppe, 2 spsk olivenolie, 1 spsk rosen tør vin, 6 stykker bacon, 1 flok persille.
Fremstillingsmetode: Fjern tomaterne fra olivenolien og hak fint. Løg er også finhakket. Kaninfilet er banket, saltet, drysset med sort peber, og tomater med løg og hakket persille hældes på det.
Pak og stram med bacon. Den er bundet med en tråd, og rosmarin er fastgjort til kødet under den. Spindlen placeres i en passende gryde, præ-smurt med olie.
Ovnen er forvarmet til 160 ° C. Kødet bages i ca. 35 minutter, drysses regelmæssigt med vin og bouillon, indtil det er fuldt kogt.
Den færdige spindel skæres i skiver, arrangeret på en tallerken, der er egnet til servering og garneret med dampede kartofler, og hælder al den sauce, der er tilbage fra bagningen.
Stewed kanin - Dette er også en lækker ret efter en klassisk opskrift.
Nødvendige produkter: 1 kg kaninfilet, 200 g små svampe, 1 løg, 1 gulerod, 1 fed hvidløg, 1 persillerod, 1 spsk. mel, en kvart liter kød bouillon eller vand, 180 ml tør hvidvin, 2 spsk smør, 2 spsk fløde, 1 spsk. sennep, en halv teskefuld dragon, paprika, salt, peber.
Fremstillingsmetode: Kaninkødet vaskes, tørres og skæres i mellemstore stykker. Bland salt, peber, sennep og dragon. Gnid kødet med denne blanding.
Løg, hvidløg, gulerødder og persillerod er finhakket. Varm smørret op i en gryde og steg kødet, indtil det er gyldent. Det fjernes fra fedtet, og grøntsagerne steges i det.
Tilsæt rød peber og mel. Kødet returneres til gryden. Hæld bouillon eller vand og tilsæt vinen. Dæk med et låg, og lad det stå i 20 minutter, og drej kødet med jævne mellemrum.
Fjern låget, og lad det stå i yderligere 10 minutter. De små svampe vaskes, skæres i to og koges med smør og fløde, indtil væsken fordamper.
De er saltet. Kødstykkerne og svampene placeres i en opvarmet serveringsskål og drysses med den anstrengte grydesauce. Tilsæt om nødvendigt mere salt og peber.
Anbefalede:
Traditionelle Bulgarske Retter Med Kanin
I bulgarsk køkken har kødretter forrang. De mest anvendte er kylling, oksekød og svinekød samt kanin. I Bulgarien er kaninen mest populær i de områder, hvor jagtpartier foretrækker at jage dette spil selv. Derfor er der i vores oprindelige kulinariske tradition en række traditionelle opskrifter med kanin.
Hvad Man Skal Lave Mad Hurtigt Med Kanin
Til fremstilling af lækre retter med kaninkød er der fire obligatoriske produkter: løg, hvidløg, rosmarin og hvidvin - næsten en hel flaske til en kanin ca. 1,5 kg. For en stuet kanin med sauce paneres kødet først, rulles kun i mel og steges indtil det er gyldent.
Hvilke Krydderier Er Egnede Til Kanin?
Ved tilberedning af kaninkød anvendes visse krydderier, så skålens smag er mere raffineret og har en behagelig aroma. For at gøre fadet med kaninkød smagere skal det marineres inden madlavning. For at gøre kødet mere blødt, blød det i 3-4 timer i en marinade af eddike fortyndet med vand, hvortil krydderier er tilsat.
5 Klassiske Glemte Bulgarske Retter
Det traditionelle Bulgarsk køkken tilbyder et stort udvalg af retter til enhver smag og enhver lomme. Hvert hus har sin egen opskriftsbog med hundredvis af kulinariske fristelser. De kulinariske fristelser, der tilberedes i nogle af landets regioner, fortjener særlig opmærksomhed.
Fire Klassiske Retter, Som Du Laver Forkert
En fortolkning af den berømte kok Jamie Oliver på temaet "paella", der er i modstrid med traditionerne i det spanske køkken, forårsagede en furor og udløste en bølge af kommentarer, hvoraf de fleste var negative. Eksperter på dette område har besluttet at minde os om nogle af de mest almindeligt tilberedte og faktisk velkendte for de fleste mad, men på en eller anden måde har vi ændret os mere eller mindre over tid.
