2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Aminosyrer er proteinblokke, hvorfra kroppen blandt andet kan producere sine egne proteiner. Proteinbyggesten bruges til andre formål og produktion af andre vigtige stoffer. Hele stofskiftet afhænger også af tilstedeværelsen af forskellige aminosyrer. Derfor, deres underskud kan have en effekt på en lang række områder af vores krop.
De fleste aminosyrer blev opdaget i det 19. århundrede. Den tidligste isolerede aminosyre er asparagin, som findes i asparges og har en vigtig funktion til at binde giftige stoffer i kroppen. Mennesker lærte at syntetisere aminosyrer i det tyvende århundrede, hvor de blev tildelt mere end en Nobelpris.
I medicinsk praksis er udtrykket aminosyre mangel normalt brugt til at betegne lave plasmaniveauer eller utilstrækkelig strøm af specifikke aminosyrer.
Essentielle aminosyrer er opdelt i udskiftelige (ubetydelige) og uerstattelige. Det er disse udtryk, der ofte forårsager meget forvirring i diskussionen om aminosyrer. Hverdagslogik dikterer: "uerstattelig" er meget vigtigere end dem, der kan erstattes.
Faktisk taler vi om det faktum, at ikke-essentielle aminosyrer, hvis det er nødvendigt, syntetiseres af kroppen selv. Disse er:
- glutamin og glutaminsyre
- asparagine
- serin;
- tyrosin
- glycin;
- prolin;
- cystin;
- cystein;
- alanin;
- arginin;
- asparaginsyre.
De andre ni, kaldet uerstattelige, skal hentes fra kosten:
Foto: OpenClipart-Vectors / Pixabay.com
- isoleucin
- tryptophan;
- methionin
- phenylalanin;
- valin;
- threonin;
- histidin;
- leucin
- lysin.
Forskere har en tendens til at tro, at de syrer, der er essentielle for at opretholde livet, i løbet af evolutionen blev syntetiseret af kroppen selv. Der er også en modsat version, ifølge hvilken proteinorganismer ikke har lært at producere visse aminosyrer, men tværtimod opgiver denne færdighed i betragtning af at det er mere rentabelt at afhænge af en ekstern kilde til stoffet. Så udskiftelige produkter er betinget vigtigere. Betinget, fordi essentielle og ikke-essentielle aminosyrer er nært beslægtede. Ofte er tilstedeværelsen af uerstattelige stoffer nødvendig til fremstilling af udskiftelige stoffer og omvendt. For eksempel er "ikke-essentiel" serin involveret i biosyntese af "basisk" tryptophan og methionin.
Hvad kan forårsage aminosyre mangel?
Hvad sker der, hvis der ikke er nok aminosyrer i kroppen? Hovedårsagen er dårlig ernæring. I områder, hvor bunden af kosten er lav i aminosyrer, korn (for ikke at nævne mennesker, der spiser mest dåse og frosne fødevarer), fører denne ubalance til mange sygdomme. Aminosyre mangel det kan også forekomme ikke kun som et resultat af dårlig ernæring. Nogle gange kan dette være en konsekvens af afhængighed. Aminosyren valin hjælper med at rette op på situationen. Aminosyre mangel kan også skyldes sygdom eller arvelighed. I disse tilfælde er det nødvendigt at søge lægehjælp.
Da aminosyrer er ansvarlige for opbygningen og metabolismen af celler og hele organismen, kan deres mangler udtrykkes i en meget forskelligartet række symptomer, der er vanskelige at systematisere. Nogle eksempler:
- Mangel på histidin fører til et fald i produktionen af hæmoglobin i knoglemarven;
- Isoleucinmangel fører til en tilstand svarende til hypoglykæmi: træthed, konstant sult, nervøs tremor, kraftig svedtendens;
- Hvis en voksnes krop mangler den essentielle aminosyre lysin, kan det meget hurtigt føre til døden, da kvælstofbalancen forstyrres. Mangel på lysin interfererer med normal vækst hos børn;
- Mangel på tryptophan fører ikke kun til søvnforstyrrelser og overexcitation af centralnervesystemet, en krænkelse af tryptophanmetabolisme kan føre til en række alvorlige sygdomme som kræft, tuberkulose, diabetes. Tryptofanmangel fører til serotoninmangel forbundet med depression og følelsesmæssig ubalance;
- Forkert syntese af phenylalanin fører til svær arvelig sygdom med phenyletonuri, hvor der er intern beruselse i kroppen og lidelser i nervesystemet;
- Bygningsaminosyrerne glycin og serin spiller også en rolle i vores mentale balance. Ulemper er forbundet med depression og nervøs spænding.
Essentielle aminosyrer lysin og methionin danner for eksempel det vitaminlignende stof carnitin. Carnitin er vigtigt for energimetabolisme og fedtforbrænding. Vi har også brug for protein-byggesten til produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og til mange metaboliske funktioner. Derfor kan aminosyre-mangel blive synlig i forskellige dele af kroppen.
Forskellige undersøgelser viser også, at immunsystemet i den menneskelige krop lider under utilstrækkelig tilførsel af aminosyrer. Denne skade på immunsystemet kan forklares med mangler ved tryptophan, methionin og lysin, men også isoleucin og valin, som er forbundet med vores plasmaglutaminniveauer. Glutamin menes at spille en nøglerolle i vores krops immunforsvar.
En anden mulig konsekvens af aminodefekt undervurderes ofte. Vores krop som helhed afhænger af en tilstrækkelig tilførsel af protein. Proteiner er ikke kun et af de tre vigtige makronæringsstoffer, men de er også grundlaget for hele vores kropsvæv. Hvis der produceres for lidt af kroppens eget protein på grund af manglen på aminosyrer, vender vores krop tilbage til de eksisterende kropsproteiner. Dette kan f.eks. Føre til nedbrydning af vores muskler.
Sådan får du aminosyrer
For at kompensere for manglen på aminosyrer har moderne videnskab udviklet forskellige lægemidler. Nogle af dem bruges i vid udstrækning som kosttilskud (det mest berømte er det ufortjente negative omdømme af mononatriumglutamat, hvilket ikke er andet end natriumsaltet af glutaminsyre), andre introduceres i farmakologiske præparater, der anvendes som lægemidler (f.eks. Methionin bruges som et lægemiddel til åreforkalkning og leversygdom).
Hver aminosyre har brug for hjælpere. Eksempler på andre stoffer, der understøtter aminosyrernes arbejde:
- Magnesium: understøtter mange funktioner og effekter af protein, binder delvist til proteiner og regulerer arbejdet med byggestenene af protein gennem kroppens egne receptorsites. Derfor forringer manglen på dette mineral aminosyrernes funktion;
- Fedtsyrer og co-enzymer: danner ikke-essentielle aminosyrer i leveren.
Kød er fortsat den vigtigste kilde til aminosyrer
Dette er en af grundene til, at vegetarer og veganere ofte lider af aminosyre mangler.
Sammenlignet med vitaminer og andre sporstoffer, der findes i plantefødevarer, er aminosyrer en mere stabil komponent. Især smeltes de kun ved en temperatur på 250 ° C, hvilket betyder, at kødet på trods af varmebehandlingen bevarer de gavnlige egenskaber ved en kilde til aminosyrer.
Der er dog regler for at spise kød, hvoraf de fleste desværre ikke altid følges. Du kan være sikker på kødets kvalitet og korrekte tilberedning (dvs. spis "sundt" kød), hvis det ikke koges ved ekstremt høje temperaturer. Der er andre finesser, det foretrækkes at lave mad på damp eller ved lav temperatur i ovnen. Spis ikke dampet kød, der stadig er varmt.
Fordelene ved forkert frossen mad er små. Den bedste mulighed er kølet kød i en vakuumpakke: på denne måde bevarer den friske egenskaber i op til 90 dage.
Anbefalede:
Hvordan Vitamin D-mangel Manifesterer Sig I Kroppen
Mangel på ethvert vitamin kan påvirke hele kroppens helbred negativt. Det samme gælder D-vitamin, hvis fordele ikke kan benægtes. Hvordan man forstår den person lider af vitamin D-mangel ? 1. En person er ofte syg D-vitamin styrker immunforsvaret, og når der er en mangel i kroppen, begynder en person at lide af forskellige vira uden evnen til at kæmpe.
Symptomer På Mangel På Lithium I Kroppen
Når nogen nævner lithium, har de fleste mennesker en negativ reaktion uden at vide hvorfor. Måske tænker de straks på filmen Flight over the Cuckoo's Nest eller bare syge mennesker med skum i munden med aggressive og ubevidste bevægelser. Og faktisk har lithium i farmakologiske doser nogle frygtelige konsekvenser.
Mangel På Sporelement Bor
Et af de nødvendige sporstoffer (mikronæringsstoffer) i menneskekroppen er fyren . Omkring halvdelen af det samlede element i menneskekroppen er i knoglerne i skelet og tænder. En betydelig mængde bor er til stede i nyfødte babyers blodplasma, men fra de første leveår falder denne mængde.
Tegn På Folinsyre Mangel
Der er en grund til, at gravide altid rådes til at tage folinsyre i tabletform. Dette forhindrer defekter i nerver, hjerne eller rygmarv hos babyer. Men folinsyre er også vigtigt for andre mennesker. Et andet navn på folinsyre er vitamin B9, som findes naturligt i fødevarer som mørke bladgrøntsager, asparges og rosenkål.
Fødevarer Med Den Essentielle Aminosyre Valine
Navngivet byggestenene til proteiner henviser vi ofte til essentielle aminosyrer. Dette er 9 forbindelser, der er vitale for en række processer i kroppen, og det kan ikke producere dem alene, men opnår dem gennem mad. En af disse 9 essentielle eller essentielle aminosyrer er valin.
