2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kartofler er en af de mest nærende grøntsager, især hvis du ikke skræller dem og giver kroppen store mængder C-vitamin, fiber og kalium. Efterladelse af kartoffelskræl kan også sænke dit blodsukkerniveau, fordi fiber nedsætter tømningen af maven og dermed reducerer stigningen i blodsukkeret efter hvert måltid.
Kulhydrater i kartofler
Bagte russet kartofler (store i størrelse, mørkebrune) består af 21% kulhydrater. Alle sammen mellemstore kartofler indeholder ca. 4,6 g protein, 2 g fedt og 37 g kulhydrater inklusive 4 gram fiber. Kun 1,9 g af kulhydraterne i kartofler kommer fra sukker, inklusive 0,6 g glucose, og 30,2 g kommer fra stivelse.
Det glykæmiske indeks for kartofler
Det glykæmiske indeks måler effekten af kulhydratholdige fødevarer på blodsukkeret. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks forårsager ofte stigninger i blodsukkeret efter et måltid.
Det glykæmiske indeks for kartofler kan variere bredt, med det laveste gennemsnit på 50 for kogte hvide kartofler, til det højeste gennemsnit på 85 for Mos kartofler og bagt Russet kartofler. Mængden af kartoffel, metoden til madlavning i en skål, og om du skræller den - alt dette kan påvirke det glykæmiske indeks af kartofler.
Minimer effekten af kartofler på blodsukkeret
Du kan reducere til et minimum indflydelse af kartofler på blodsukkeretved at kombinere dem med fødevarer med lavt indhold af kulhydrater (såsom kød) eller dem med et lavt glykæmisk indeks (såsom bønner, ærter og de fleste andre grøntsager). Hvis du spiser en lille portion kartofler med magert kød eller salat, vil effekten på dit blodsukker være relativt lav. Men hvis du spiser en tallerken fuld af pommes frites, springer du over salaten og tilføjer et stykke æbletærte til dessert, kan dette måltid sandsynligvis forårsage en stor stigning i dit blodsukker.
Ting at overveje
For diabetikere er en gennemsnitlig kartoffel mere end en portion kulhydrater, da 15 gram kulhydrater betragtes som en portion. Men når man tæller kulhydrater, fjernes fiberen fra de samlede kulhydrater, hvilket efterlader 33 gram kulhydrater. I disse konti giver en gennemsnitlig kartoffel ca. to portioner kulhydrater.
Det betyder ikke, at du ikke kan spise bagte eller stegte kartofler. Bare når du gør det, skal du prøve at begrænse dine andre kilder til kulhydrater i denne diæt for at minimere kartoffelskålens samlede effekt på dit blodsukker.
Anbefalede:
Dyrkning Af Kartofler Søde Kartofler
Søde søde kartofler er meget mere diæt og nyttige end almindelige kartofler. For nogle mennesker er de en delikatesse, og for andre en del af den daglige menu. Denne type kartoffel stammer fra Mellemamerika. Efterhånden blev søde kartofler meget populære, fordi de blev distribueret af spanske handelsskibe i Filippinerne og Nordamerika og af portugiserne i Indien, Sydasien og afrikanske lande.
Du Skal Vide Dette Om Manganmangel
Selvom det er yderst vigtigt for vores helbred og trivsel, er mangan et af de mest forsømte mineraler. Alle ved, hvor vigtige stoffer som magnesium, calcium, kalium og natrium er for os, men få ved, at vores cellers integritet og tilstand afhænger af mangan.
Fiskallergi - Det Skal Du Vide
Fiskallergi er en af de mest alvorlige. I tilfælde af fiskallergi der opstår en allergisk reaktion på et bestemt protein. Proteinet findes i fiskens muskler. Dette protein, som viser sig at være et allergen, er i forskellige koncentrationer i forskellige fiskearter.
Du Skal Vide Dette, Hvis Du Laver Mad Med Alkohol Eller Flambé
Formålet med madlavning med alkohol er at bevare smagen og aromaen af drikken, efter at den er fordampet. Det er meget vigtigt ikke at bruge billig vin, men at tilføje god og aromatisk vin. Husk: - I en hovedret, der er nok til 6 personer, skal du lægge 200 ml vin eller øl;
Kartofler, Olie Og Sukker Steg Mest I
Prisen på kartofler er steget mest i 2015. Vi købte mere olie og sukker dyrere, viser data fra Statskommissionen for råvarebørser og markeder. For kartofler steg prisen med 29,2% på et år, og værdierne på engrosmarkedet nåede BGN 0,62 pr.
