2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Jern er en meget vigtig komponent, der spiller en nøglerolle i mange af processerne i vores krop. Derudover er det involveret i iltmetabolisme, stimulerer immunitet, spiller en nøglerolle i aktivering af enzymatiske reaktioner og er involveret i kollagensyntese. Hvis du ikke får nok jern i din kost, eller din krop ikke kan absorbere det, opstår der en tilstand kaldet jernmangelanæmi.
Den daglige norm for jern er 8-18 mg for kvinder, og hvis de er gravide, skal de indtage flere produkter, der er rige på jern, da deres daglige norm stiger til 30 mg. Hos mænd er det gennemsnitlige behov for dette sporstofelement ca. 8-11 mg. For at dække disse daglige behov bør alle forbruge fødevarer, der er rige på jern.
I de følgende linjer skal du se, hvem de er de bedste plantekilder til jern:
1. Spinat
Spinat betragtes traditionelt mester i jernindhold og fortjent det. Dette nyttige produkt kan indtages både rå og kogt, og dette ændrer på ingen måde dets nyttige egenskaber.
2. Bob
Dette er en af de rigeste af jernprodukter af vegetabilsk oprindelse. Kun 100 gram af det indeholder så meget som 72 mg jern, så hvis du er vegetar, anbefales det at spise nok bælgfrugter, hvilket er meget godt for helbredet.
3. Friske svampe
Med dem kan du gøre enhver ret til en reel kulinarisk fristelse. De er dog ikke kun meget velsmagende, men også nyttige. For eksempel indeholder 100 gram friske svampe 35 mg jern og tørret 5. 5 mg.
4. Græskarfrø
100 g frø (hvad enten rå eller ristet) indeholder ca. 13 mg jern. For at det kan absorberes bedre, skal du dog forbruge dem sammen med fødevarer, der er rige på C-vitamin.
5. Tofu
Et yndlingsprodukt af asiater såvel som vegetarer. Produktet er lavet af soja og indeholder ca. 3 mg for hver 100 gram. Sammen med dette er tofu rig på forskellige vitaminer, calcium, magnesium og selen.
6. Quinoa
Denne populære korn indeholder mere protein end de fleste andre korn. Det er også rig på folinsyre (vitamin B9), magnesium, kobber, mangan. Sammen med det er rig kilde til jern100 gram indeholder ca. 1,5 mg.
7. Nødder
De er yderst nyttige for helbredet, da de indeholder mange vitaminer, men også jern. 100 gram af dem indeholder så meget som 51 mg. Hvis du kan lide at spise nødder, så er de en ideel måde at mætte din krop på med den daglige norm.
8. Boghvede
Det er ikke kun meget velsmagende, men også ekstremt nyttigt. Det er rig på jern, da det også er en ægte skat af forskellige næringsstoffer, vitaminer og mineraler. 100 gram boghvede indeholder 8 mg jern.
9. Bælgplanter
En ideel kilde til jern til vegetarer. Kogte kikærter, ærter, sojabønner, linser indeholder i gennemsnit ca. 4-7 mg af dette sporstof for hver 100 gram, dvs. op til en tredjedel af den anbefalede daglige dosis.
10. Mørk chokolade og kakao
Dette gælder kun for chokoladefristelser med et kakaoindhold på mindst 70%. Til sammenligning har en oksekødsbøf på 100 gram kun 2,5 mg jern, mens chokoladen med samme vægt indeholder så meget som 10,5 mg. Hvis du spiser det med citrusfrugter, absorberes jern på denne måde bedre af kroppen, nemlig med vitamin C.
På trods af at jernmangelanæmi er et alvorligt globalt sundhedsproblem i dag og forekommer hos 30% af verdens voksne befolkning, er det let at undgå. Hemmeligheden er enkel - en ansvarlig tilgang til ernæring, en afbalanceret diæt og viden om produkternes ernæringsværdi.
Anbefalede:
Jern
Jern er afgørende for helbredet og findes i enhver menneskelig celle, hovedsageligt forbundet med proteinerne, der udgør det iltbærende hæmoglobinmolekyle. Menneskekroppen indeholder ca. 4 gram jern. Maden jern findes i to former, hvoraf den ene kun findes i animalsk kød, da den stammer fra hæmoglobinmyoglobin og fra dyrevæv.
Hvilke Fødevarer Er Rige På Jern?
Jern spiller en vigtig rolle i livet for næsten alle organismer. Jern kommer ind i menneskekroppen gennem mad. Det viser sig, at de rigeste af den værdifulde ingrediens er lever, kød, æg, bælgfrugter, brød og semulje. Fra gruppen af grøntsager er det højeste jernindhold i kål og rødbeder.
Absorption Af Jern I Kroppen
Strygejernet er blandt de vigtigste mineraler i menneskekroppen. Der er næsten ingen celle i kroppen, der ikke indeholder jern, men den findes i de største mængder i røde blodlegemer. De sundhedsmæssige fordele ved jern er mange, og det er vigtigt at forhindre den såkaldte.
Funktioner Af Jern Og Hvorfor Det Er Vigtigt For Kroppen
Jern repræsenterer essentielt mineral og er essentielt for den menneskelige krops generelle sundhed. Jern i vores krop er især vigtigt for produktionen af hæmoglobin. Det er en integreret del af hæmoglobinmolekylet, som igen tillader røde blodlegemer i menneskekroppen at opretholde deres form, at transportere ilt og kuldioxid i kroppen.
Plantekilder Til Vitamin E
Moderne forskning giver vitamin E . en nøglerolle i kampen mod frie radikaler, til forebyggelse af kroniske sygdomme og til at bremse aldring. E-vitamin er også afgørende for opretholdelse af immunsystemet. På trods af tilstedeværelsen af syntetiske vitamintilskud kan E-vitamin fås i tilstrækkelige mængder fra mad.
