2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I vores land er indrisheto velkendt som en af de uundværlige ingredienser i syltetøj og syltetøj, især kvinden. Selv vores bedstemødre brugte den unikke aroma, som indrishe giver marmelade for at vække appetitten.
Selvom det er ret populært, er indrisheto stadig ikke et af de mest almindeligt anvendte krydderier i dag. En af grundene til dette er, at den dyrkes mere som en prydplante og dyrkes hovedsageligt til æterisk olie.
Halvbusk Pelargonium roseum fra Zdravets-familien dyrkes hovedsageligt i Sydeuropa, Sydamerika og Nordafrika. Da det er en hybrid, findes det ikke som vildt.
Normalt anvendes råmaterialet fra indrishe i frisk tilstand, fordi aromaen går tabt, og indholdet af essentiel olie reduceres kraftigt under tørring.
Den essentielle olie af indrisheto opnås ved dampdestillation. Den indeholder stoffer, der ligner de af rosenolie, og har endda en lignende aroma.
Hvis du er stødt på navnet tereshe et eller andet sted, men du ikke ved præcis hvad det er, skal du være sikker på at det handler om indrishe. Under dette navn tjener det ofte som en forfalskning af ægte rosenolie, der er meget brugt i parfume-, kosmetik- og konservesindustrien.
På grund af sin behagelige aroma bruges indrisheto ofte til fremstilling af spiritus. Bortset fra produktionen af alkoholholdige drikkevarer, skal det være kendt, at indrisheto har en række gavnlige egenskaber for menneskers sundhed.
Bladene og den essentielle olie af indrishe har evnen til at udvide blodkarrene for at hjælpe fordøjelsen. De fungerer som et antiseptisk middel, der bestemmer dets brede anvendelse.
I folkemedicin bruges indrishe til diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og eksternt til hudsygdomme og vanskelige at helbrede sår.
I vores køkken tilsættes indrishe ofte i stedet for vanilje (for det meste blade) til kompotter, syltetøj osv. Aromaen af indrisheto passer godt sammen med kværter, blommer, pærer, kornel, selv græskar.
Normalt lægges der 1 ark indrishe på 1 krukke kompot. Når syltetøj og marmelade tilberedes, anbringes det næsten til enden og fjernes, inden det hældes i krukker.
Anbefalede:
Dild: Aromatisk Krydderi Og Medicinsk Urt
Dild dyrkes overalt i vores land. Langs den sydlige Sortehavskyst og langs Donau vokser den i naturen. Det høstes i månederne maj til oktober. Det tørrer i skyggen. Bortset fra at være et aromatisk krydderi, anvendes fennikel også til heling, da de anvendte dele er plantens blade og frugter.
Hyssop Er Et Ideelt Krydderi Til Hakket Kød Og Oksekød
Hyssop er en duftende flerårig urt. I Bulgarien findes det oftest i det sydvestlige Bulgarien og i Belogradchik-regionen på høje kalksten. Det er mest populært som en urt med en udtalt antiinflammatorisk virkning. Anbefales hovedsageligt til hoste og maveproblemer.
Laurbær - Et Krydderi Og Medicin
Løvblade, som også er kendt som krydderi laurbærblad, har været brugt til at dekorere helte, mestere og vindere siden oldtiden. Ifølge den antikke græske legende forfulgte Apollo nymfen Daphne for at gøre hende til hans favorit. Hun opfordrede guderne fra Olympus til at hjælpe hende, og de gjorde det til et laurbærtræ.
Peberrod - Et Krydderi Og Medicin
Peberrod bruges ofte som et krydret krydderi, der smager svarende til sennep og er i stand til at diversificere forskellige retter. Men peberrod er også nærende og har helbredende egenskaber. Peberrod har mange nyttige egenskaber, takket være hvilken det ofte bruges i folkemedicin til forebyggelse af mange sygdomme.
Hvidløg - Et Krydderi Og Medicin Med Utrolige Kvaliteter
Hvidløg har været kendt for mennesker siden 6000 år siden. Selv da havde det en bred anvendelse - som krydderi, mad, medicin. Dens specifikke smag og aroma rangerer det blandt krydderiets konger. Hans hjemland anses for at være Central- og Sydvestasien.
