2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Safran, hvis hjemland er Middelhavet, er ikke ved et uheld kendt som krydderiets konge. På grund af det faktum, at der er brug for ca. 20.000 slikkepinde til 1 kg af den værdifulde urt, er den blandt de dyreste i verden.
Det interessante er dog i dette tilfælde ikke prisen på safran eller dets kulinariske anvendelse, men det faktum, at det viser sig at være meget nyttigt for synet. Her er hvad der er interessant at lære om safran i denne henseende:
- På grund af sit rige indhold af kraftige antioxidanter har safran en gavnlig virkning på synet og bruges i minimale mængder, men regelmæssigt.
- For at forbedre synet skal du få safranekstrakt.
- Udover godt syn bruges safran også til at tone kirtler og nerver. Det har en vanddrivende, gastrisk og analgetisk virkning.
- Saffron har vist sig at beskytte voksne mod synstab, og nylige undersøgelser tyder på, at det kan fungere godt for genetiske øjensygdomme. Den sidste erklæring er endnu ikke bevist.
- Safran er blevet dyrket siden umindelige tider i Indien på grund af dets helbredende egenskaber og den aroma, den giver retter.
- Selvom safran faktisk bruges til medicinske formål, bruges den mere bredt til madlavning, hvor den tilsættes til retter med kød, fisk eller ris. Ud over duft giver det dem en smuk og delikat gullig farve.
- I en ikke så fjern fortid var safran et af de hyppigst anvendte krydderier i det bulgarske køkken, men derefter formede det salte at etablere sig som det mest anvendte bulgarske krydderi sammen med persille og dild.
- Hvis du bruger safran til madlavning, skal du huske på, at hvis du formår at få den i blomster, er det nok at lægge 6-7 til en skål med 5 portioner, og hvis den males til den samme mængde mad, vil du har 3-4 knivspidser.
- Fordi det er meget dyrt, er det godt at lære at genkende ægte safran, fordi det ofte forfalskes og erstattes med morgenfrueblomster.
- Uanset hvilket formål du bruger safran til, skal du huske, at det som de fleste urter ikke bør overdoseres, fordi det forårsager forgiftning.
Anbefalede:
Safran Er Det Dyreste Krydderi I Verden
Safran betragtes som det mest udsøgte og dyre krydderi i verden. Det duftende lyse orange supplement koster omkring $ 1.000 pr. Pund. Der er også billigere sorter. Men husk, at for lave priser er et tegn på forfalskning. Det kongelige krydderi er lavet af stammer fra en dyrket krokusart.
Lilla Guld: Hvorfor Er Safran Det Dyreste Krydderi?
Den duftende safran er det dyreste krydderi i verden - prisen pr. kg af det i dag varierer i intervallet 5-6 tusind dollars. Derudover er safran det eneste krydderi fra middelalderen, som kendere af kulinarisk kunst den dag i dag er villige til at betale en så enorm pris.
Safran Er Krydderi Fred Og Et Sundt Hjerte
Hver kok har hørt, at safran kaldes Krydderikongen og har været overbevist om, at det ikke forgæves fortjener dette kaldenavn. Selvom dette krydderi nu bruges i meget få husstande på grund af dets høje pris, har dette ikke altid været tilfældet.
Blåbær - Godt For Syn Og Blod
Undersøgelser har vist, at blåbær indeholder stoffer, der forbedrer synsstyrken markant. Derfor anbefaler eksperter under moderne forhold med mange timers arbejde foran computerskærme regelmæssigt at spise den lækre lille frugt. Blåbær skal spises af alle medlemmer af erhverv, der er forbundet med øjenbelastning.
Hvilket Krydderi Og Urt Passer Godt Til Hvilke Produkter?
Krydret og aromatiske urter er basilikum, dragon, persille, hvidløg, sort peber, karry, koriander, spidskommen, kanel, paprika og safran. Kompatible grøntsager og krydderier: Aubergine - oregano, persille; Roer - dild, persille; Gulerødder - persille, hvidløg, koriander;
