2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Krydret og aromatiske urter er basilikum, dragon, persille, hvidløg, sort peber, karry, koriander, spidskommen, kanel, paprika og safran.
Kompatible grøntsager og krydderier:
Aubergine - oregano, persille;
Roer - dild, persille;
Gulerødder - persille, hvidløg, koriander;
Bob - timian, persille;
Majroe - persille;
Ærter - dild;
Kartofler - basilikum, persille, laurbærblad;
Tomater - basilikum, timian, persille.
Bevarelse af aromaen af forskellige krydderier og urter begynder med deres tørring. Efter tørring opbevares de i glasbeholdere eller speciel emballage. De må ikke have adgang til direkte lys.
Efter hver brug skal emballagen lukkes omhyggeligt for ikke at miste aromaen.
For at de ikke skal få en bitter smag, skal de enkelte krydderier opvarmes lidt i ovnen, før de tilsættes de færdige retter. Således aftager den bitre smag, og de bliver mere duftende.
Smagen af basilikum, dragon og salt holder længere, hvis den opbevares sammen med olie og salt. Når de opbevares i glasskrukker, når de er åbnet, skal de derefter opbevares i køleskab og bruges inden for en måned.
Tøv ikke med at bruge krydderier til at gøre grøntsager og kødretter mere velsmagende. Der er visse omstændigheder, der balancerer aromaen af vegetabilske retter. Du bør ikke bruge for meget salt i vegetabilske retter, da grøntsager er rig nok på mineralsalte.
Sort peber skal også bruges sparsomt, da den er ret stærk i aroma og undertrykker aromaen og smagen af andre krydderier. En knivspids sukker, en spiseskefuld honning og frugt kan bruges i vegetabilske retter.
Persille, oregano, hvidløg, dragon, koriander, basilikum, mynte og dild fås i pakker, der fuldt ud bevarer deres smag og aroma. Disse urter kan bruges i salater, kolde eller varme grøntsager.
Der er forskellige blandinger af urter, der bruges til fremstilling af fisk, kød, supper og supper. Tørrede urter bør ikke efterlades i nærheden af ild, da de kan tage ild.
Derhjemme kan timian tørres meget let. Når stænglerne er høstet, laves de til en buket, der hænges med bladene ned på et tørt og køligt sted.
Vilde mynte kan også dyrkes hjemme i en gryde. Til tørring spredes deres blade på papir og efterlades i et varmt, skyggefuldt og let ventileret rum.
Anbefalede:
Dild: Aromatisk Krydderi Og Medicinsk Urt
Dild dyrkes overalt i vores land. Langs den sydlige Sortehavskyst og langs Donau vokser den i naturen. Det høstes i månederne maj til oktober. Det tørrer i skyggen. Bortset fra at være et aromatisk krydderi, anvendes fennikel også til heling, da de anvendte dele er plantens blade og frugter.
Hvilket Krydderi Bruges Til Hvad?
Krydderier er friske, tørrede eller på anden måde forarbejdede visse dele af planter, der har en særlig smag og aroma og bruges i mad. Hvert krydderi er mere egnet til en bestemt skål end en anden. Anis: anvendes til fremstilling af oksekød, kogt fisk, bagte kartofler, kogte gulerødder, mælkesalater, kålsalater, frugtsalater, brød, kager, bagværk og drikkevarer.
Hvilket Grønt Krydderi Passer Med Hvilken Skål
Grønne krydderier er meget forskellige i smag og former. Deres fordel er at understrege smagen af mad. De fås fra en række planter, hvis blade, stilke, bark, knopper eller blomster kan bruges hele, formalet eller hakket for at tilføje smag til alle typer retter.
Hvilke Grøntsager Og Produkter Passer Godt Til Koriander?
Koriander har været til gavn for menneskeheden siden oldtiden. Historien viser, at den blev dyrket så langt tilbage som 5.000 f.Kr. Men set til dato har koriander været genstand for meget kontrovers og ekstreme holdninger. Nøglen ligger i oprindelsen til dets moderne navn, der kommer fra det græske "
Hvilke Frugter Passer Godt Sammen Med Hvilke Oste
For mange går ost og frugt hånd i hånd. Problemet kommer, når de skal kombineres korrekt, for i mange tilfælde mister den forkerte kombination af disse produkter sansen for deres sande smag. Her er nogle af de mest succesrige kombinationer. Brie ost Brie er en blød fransk ost.
