2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Safran betragtes som det mest udsøgte og dyre krydderi i verden. Det duftende lyse orange supplement koster omkring $ 1.000 pr. Pund.
Der er også billigere sorter. Men husk, at for lave priser er et tegn på forfalskning. Det kongelige krydderi er lavet af stammer fra en dyrket krokusart.
225.000 støvdragere er nødvendige for at opnå et kilo. Gamle læger mente, at safran påvirkede alle organer og effektivt fornyede blodet.
I nogle asiatiske lande bruges safran stadig til behandling af leversygdomme, gynækologiske problemer, mavesygdomme. Det bruges også som et stimulerende og antispasmodisk middel. Det er kendt, at krydderiet har en gavnlig virkning på det kvindelige reproduktive system, normaliserer stofskiftet og forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen.
Hans navn kommer fra oldtiden og er forbundet med navnet på en vidunderlig ung mand ved navn Crocus. Der er to legender om plantens udseende.
Ifølge en var guden Hermes forelsket i en ung mand, der blev dræbt af en dum ulykke. Hvor hans blod flød, spirede krokusplanten.
Den anden legende siger, at Crocus var forelsket i en nymfe, som de ikke kunne adskilles med. Hermes forvandlede nimfen til en busk og den unge mand til en smuk plante, som de senere kaldte safran.
I Mellemøsten har safran længe været kendt. Egyptiske medicinske tekster nævner det så tidligt som 1500 f. Kr. Men der er kilder til, at planten var kendt for den sumeriske civilisation.
Babylonierne og assyrerne brugte safran som et middel. I kinesiske medicinske bøger er der tekster om de helbredende egenskaber af safran, der går tilbage til 2600 f. Kr. Saffron blev antaget at give energi og stimulere kærlighedsevner.
Romerne værdsatte planten som en kur mod grå stær. De rige romere brugte safran til at smage offentlige haller og bade.
I middelalderen begyndte safran at blive brugt igen og beskrevet i kogebøger som krydderi og inden for medicin - som medicin.
Nu koster den billigste iranske safran 460-470 USD pr. 1 kg. Græsk safran er omkring 770-790 dollars. Den dyreste er den spanske safran - 900-950 dollars pr. Kg.
Husk, at safran er et stærkt krydderi, og du skal være forsigtig, når du doserer. En overdosis kan gøre retterne bitre.
I varme retter tilsættes safran 5 minutter før madlavningens afslutning og i dejen - når de æltes.
Anbefalede:
Det Dyreste Brød I Verden
Det dyreste brød i verden er en spansk bagers arbejde, der hævder, at dejen er blandet med spiseligt guld. Brødet indeholder kun sunde produkter - bageren forklarer, at han lavede det med dehydreret spelt, majsgær og honning. Dens mest værdifulde ingrediens er guldpollen, som ikke kun er indeholdt i produktet - brødet blev drysset udvendigt med guld.
Safran - Et Uvurderligt Krydderi For Godt Syn
Safran, hvis hjemland er Middelhavet, er ikke ved et uheld kendt som krydderiets konge. På grund af det faktum, at der er brug for ca. 20.000 slikkepinde til 1 kg af den værdifulde urt, er den blandt de dyreste i verden. Det interessante er dog i dette tilfælde ikke prisen på safran eller dets kulinariske anvendelse, men det faktum, at det viser sig at være meget nyttigt for synet.
Lilla Guld: Hvorfor Er Safran Det Dyreste Krydderi?
Den duftende safran er det dyreste krydderi i verden - prisen pr. kg af det i dag varierer i intervallet 5-6 tusind dollars. Derudover er safran det eneste krydderi fra middelalderen, som kendere af kulinarisk kunst den dag i dag er villige til at betale en så enorm pris.
Safran Er Krydderi Fred Og Et Sundt Hjerte
Hver kok har hørt, at safran kaldes Krydderikongen og har været overbevist om, at det ikke forgæves fortjener dette kaldenavn. Selvom dette krydderi nu bruges i meget få husstande på grund af dets høje pris, har dette ikke altid været tilfældet.
Dette Er Den Dyreste Suppe I Verden! Det Koster Mere End En Ko
Den kinesiske restaurant i Shijiazhuang, Hebei-provinsen, blev et verdensomspændende hit med salget af den dyreste suppe af nudler og oksekød, som er prissat til 13.800 yuan ($ 2.014). Overraskende dyr suppe Haozhonghao Oksekød Nudelsuppe , solgt på restauranten Niu Gengtian i Shijiazhuang, har haft stor opmærksomhed fra kinesiske sociale medier, efter at et onlinefoto af menuen dukkede op, der viste sin overraskende pris.
