2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Caribisk køkken er en blanding af påvirkninger fra spansk, fransk, afrikansk, indisk og indisk køkken. Lokalbefolkningen har kombineret dem i et køkken, der er unikt og meget sundt.
De caribiske øer ligger i troperne, hvilket giver et stort udvalg af frugter: kokosnød, ananas, passionsfrugt, mango, banan, figen, granatæble, carambola, guava og mange andre arter, der kun findes der og ikke når andre dele af verden, fordi de er for sarte til at transportere.
Caribiske retter er rigeligt krydret. Det mest almindelige krydderi er chili. Den traditionelle jamaicanske sauce er så krydret, at etiketten siger, at smerte er god (smerte er fornøjelse). Caribisk køkken bruger også allehånde, muskatnød og kanel.
En anden typisk sauce, som er meget populær især i Jamaica, er en blanding af krydderier eller med andre ord - rykpasta. Hjemmelavet er det bedste, men den færdige er heller ikke dårlig. Opskriften varierer afhængigt af kokken, men jerket indeholder altid allehånde, grønne løg, ekstremt hot peber scotch bonnet (scotch bonnet) og timian.
Det bruges ofte til forarbejdning af kød (fisk, grøntsager, kylling, lam og ged). Det koges ofte udendørs i braziers fremstillet af dåser maskineolie. Således får den caribiske kult-sauce aromaen af røg.
De lokale tørrede allehånde-frugter ligner store brune peberkorn. De formales til et pulver, hvis aroma ligner en blanding af nelliker, kanel, muskatnød og sort peber.
På den anden side er det caribiske klima ideelt til dyrkning af citrusfrugter, og grønne citroner er blandt de vigtigste ingredienser i saucer og marinader.
Halvtørret timian er det fremherskende grønne krydderi i jamaicansk køkken - fra hele stilke i gryderetter og karryretter til blade i marinader og saucer.
Saucer er så populære i det caribiske køkken, at de også bruges i konfekture. Selv den mest almindelige dessert som bagte bananer går ikke uden en traditionel sauce bestående af appelsinsaft og skræl, muskatnød, sukker, rom og smeltet smør.
Prøv flere lækre opskrifter fra det caribiske køkken: Grillet rejespidser, Kylling med kokosmælk og mango, Caribiske bananer, Kokosuppe, Kokosnødkylling, Jamaicanske bananer.
Anbefalede:
Gør Hver Skål Speciel Med Disse Saucer
Der er ingen måde at forestille sig specielle og festlige retter uden en udsøgt sauce. Sauce er et flydende krydderi med forskellige smag, der beriger skålen. Det gør selv den enkleste skål til en udsøgt skål. Det menes, at sauceens oprindelse er fransk og dateres tilbage til det 17.
De Mest Populære Aromatiske Saucer
Fans af fint køkken er enige om, at uanset hvor godt smagen en skål er, er der intet bedre end en duftende sauce serveret med den. Hemmeligheden ligger i at vælge og kombinere ingredienser med forskellige smag - sure, søde, salte eller bitre og gøre dem til en unik sammensætning.
Grundlæggende Franske Saucer
Hvis du altid har ønsket at flytte til det romantiske Frankrig og nyde det rige køkken, så har du i dag denne mulighed. Med deres unikke basissauce vil du kunne fordybe dig i denne pragt og møde et nyt kulinarisk eventyr for ægte gourmeter og kendere af kulinariske kreationer med fransk flair og hybenpragt.
De Mest Populære Saucer I Verden
Saucer er en vigtig del af mange salater, appetitvækkere, hovedretter og desserter. Hvert køkken adskiller sig med sine præferencer for aromaer og smagsoplevelser, men der er også saucer, der har formået at etablere sig i verdens køkken. Her er nogle af dem:
Barbecue Saucer
Grill er ikke kun grillet kød eller grøntsager, det er et rigtigt ritual, og det er derfor, mennesker over hele verden elsker det. Uden den rigtige sauce er grillen ikke helt færdig. Med saucerne kan du enten spise det smeltede sted i skålen med den aromatiske blanding for at gøre det mere saftigt eller sprede krummerne, mens du bager dem.
