2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bioflavonoider er en gruppe af antioxidanter, der har en række sundhedsmæssige fordele. De er pigmenter i planter, og deres tilstedeværelse er forbundet med den røde, gule eller blå farve af frugter og planter. Fra et biologisk synspunkt er deres rolle i to aspekter - beskyttelse mod mikrober og insekter og tiltrækning af opmærksomhed gennem den smukke farve.
Fordele ved bioflavonoider
Undersøgelser af egenskaberne ved bioflavonoider er kun begyndt i de senere år. De blev oprindeligt opdaget som hjælpestoffer til vitaminer, hvilket øger deres fordele, hvilket især gælder for C-vitamin.
Bioflavonoider menes at være meget vigtige for at forhindre diabetes.
Nogle af dem beskytter mod dårligt kolesterol, mens andre påvirker grå stær forbundet med diabetes. Den vigtigste handling af bioflavonoider er at beskytte mod skadelige frie radikaler.
Disse plantepigmenter har vist sig at have en meget mere kraftfuld antioxidant virkning end kendte antioxidanter såsom vitamin E og C. De hjælper med at rense kroppen for toksiner i det lange løb.
Bioflavonoider beskytter mod trombose, sår, forbedrer blodkarens elasticitet, hvilket er en slags forebyggelse mod slagtilfælde.
Denne type antioxidant er yderst gavnlig for det kardiovaskulære systems sundhed, fordi den beskytter mod plaque i blodkarrene og sænker kolesterolet.
Typer af bioflavonoider
Proanthocyanidiner - De findes i frugter som blåbær og jordbær. Ud over at have antioxidant handling og bekæmpe frie radikaler, øger de også vitamin C. Proanthocyanidiner styrker blodkarrene og reducerer nedbrydning af kollagen. Stoffer af denne type bioflavonoider anvendes i tandpleje for at forhindre tandsten.
Epicatechin - Det findes hovedsagelig i kakao og er ifølge nogle eksperter nøglen til hjertesundheden. Ud over de normale egenskaber ved bioflavonoider bekæmper det ikke kun frie radikaler, men udfører en komplet nedbrydningsproces og fjernelse fra kroppen.
Quercetin - findes i alle kilder til bioflavonoider, men mest i citrusfrugter. Quercetin anses for at være den mest aktive i gruppen. Det har fremragende antiinflammatorisk virkning, antidiabetisk aktivitet, og nogle tilskriver det endda anticanceregenskaber.
Quercetin er en meget vigtig regulator af histamin i kroppen, hvilket er ekstremt vigtigt for at regulere immunsystemets aktivitet. Quercetin stopper allergier i begyndelsen af deres udvikling. Dette gør det til en vigtig ingrediens i præparater mod sæsonbetinget allergi.
Kilder til bioflavonoider
Den rigeste kilde til bioflavonoider er citrusfrugter. De er rige på bioflavonoiderne rutin, quercetin og andre, som øger absorptionen af C-vitamin, som er rig på citrusfrugter.
Citrusfrugter er også rige på kostfibre, som regulerer blodsukkeret og sænker kolesterolet. De er rige på kalium og samtidig lave i natrium, hvilket gør dem nyttige til at sænke blodtrykket.
Vinelskere bør vide, at det også rangerer på listen over rige kilder til bioflavonoider. Kakao er meget rig på bioflavonoider - hovedsageligt epicatechin, som er kendt for at have en gavnlig virkning på kredsløbssystemet.
Alle små frugter såsom jordbær, blåbær, solbær, hindbær og lignende indeholder et antal bioflavonoider, men er rigest på proanthocyanidiner og quercetin. Disse frugter er meget nyttige mod infektioner. Valnødder er også rige på bioflavonoider.
Af grøntsagerne, der er meget rige på bioflavonoider, er grønkål, broccoli og gule løg. Soja- og sojaprodukter har bioflavonoider, hvor tofu og sojamælk er den mest rigelige.
Stor fordel ved bioflavonoider er, at de let absorberes af kroppen og let bortskaffes, fordi de har en vandopløselig struktur. Dette gør deres indtagelse ikke kun ekstremt nyttigt, men også helt harmløst. Det er nok bare at få friske kilder til værdifulde stoffer.
Mangel på bioflavonoider
Af ovenstående linjer er det klart, at bioflavonoider er ekstremt vigtige for sundheden og immunsystemet.
Deres mangel kan føre til en række ubehagelige problemer, men de mest almindelige symptomer er kapillær ustabilitet, udtrykt i røde eller små pletter på huden, blødende tandkød, betændelse og smerter i ørerne.
Alle disse symptomer ligner symptomer på C-vitaminmangel, hvis absorption understøttes af bioflavonoider.
