2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Til fremstilling af oksekød og svinekød visse finesser er nødvendige for at gøre det duftende, velsmagende og uimodståeligt.
Det møre og kogte kød adskiller sig kun fra benet. Du kan let opnå dette, når du forbereder skaftet i ovnen. Denne ret er en repræsentant for langsom madlavning, men du ved hvad de siger - "ting der sker langsomt er de bedste." Et positivt træk ved denne opskrift er, at selvom du går glip af nogle af produkterne, er det helt acceptabelt, og i sidste ende får du stadig noget godt. Her er opskriften:
Svinekød / kalvekød
Nødvendige produkter:
Svinekød / kalvekød med en knogle (et skaft til to personer), kartofler, gulerødder, salt, peber, timian, allehånde, et glas hvidvin, 1 spsk. honning, 1 spsk. sennep
Fremstillingsmetode:
Honning er den hemmelige ingrediens i opskriften, uden hvilken smagen aldrig ville være den samme. Det blandes med sennep og hvidvin. Omrør indtil en homogen masse er opnået. Kødet er godt saltet og krydret med sort peber - efter smag. Hæld i væsken, drys bladene af et par timiankvist og tre eller fire korn af allehånde.
Skaftene anbringes i en pose, helst lynlås ovenpå. Hæld marinaden over og luk godt, fjern luften i god tid. En vakuumindretning kan også bruges. De færdige stykker efterlades i ca. seks timer i køleskabet for at marinere.
Når du er klar, skal du tage kødet ud af køleskabet og poserne og lægge det i en keramisk skål eller en stor gryde med låg - uanset hvad du har. Hæld den resterende marinade såvel som et par hele skrællede hvidløgsfed. Bakken er dækket af køkkenpapir og derefter med aluminiumsfolie. Hvis beholderen har et låg - skal du bare sætte det på. Ovnen skal forvarmes til 150 C.
Når det er opvarmet, skal du reducere det til 140 ° C og placere bagepladen i den. Processen tager mindst halvanden time. Du ved, at det er klar, når kødet begynder at skilles let fra benet. Under stegning vendes kødet med sin saftige halvdel (som var i bunden) op.
Tilsæt derefter de groft hakkede kartofler sammen med gulerødderne. Bages i yderligere en halv time, indtil grøntsagerne er klar. Ovnen åbnes fra tid til anden, og kødet og grøntsagerne dryppes med juice fra bunden af gryden.
Hemmeligheden bag en god kno er i marinaden. Derfra er madlavningsprocessen meget let og behagelig. Hvis du f.eks. Ikke kan lide kombinationen af honning med sennep, kan du kun marinere kødet i vinen med krydderier. Bare prøve. Jolana er en vidunderlig skål til familie og venner.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavning Af Caracuda
Caracuda er en ferskvandsfisk. Det har mange knogler, selvom det ikke er en meget stor fisk. I Bulgarien findes den i mange dæmninger. Caracuda indeholder vitaminer og mineraler, der er gode for hele menneskekroppen. Caracuda indeholder vitamin A, B, C, D og E samt kobber, zink og andre.
Kulinariske Hemmeligheder Til Madlavning På En Grillpande
Grillpanden er en fantastisk måde for folk, der bor i lejligheder og ikke har mulighed for at prøve fordelene ved grillkøkken, til at tilberede lækre grillretter. En god grillpande kan tjene dig godt, samtidig med at du får lækker og sund mad med den samme charme og aroma, som du ville forvente af en ægte grill.
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavning Af Andekød
Andekød adskiller sig fra kylling, fordi den er meget mere kalorieindhold og fed end kylling. Derfor er et af hovedpunkterne i dets forberedelse fjernelse af fedtlaget. Dette kan gøres på flere måder. Du kan lade ænderne dampe i en halv time, så fedtet smelter og løber ud i panden.
Lille Kulinariske Hemmeligheder For Hæleværter
Enhver god husmor har tricks og tricks, som hun anvender i køkkenet for at mesterligt forberede deres retter. Her er nogle nyttige i madlavning. For at forhindre, at kødet klæber fast under stegningen, skal du tilføje et par stykker hakket gulerod til fedtet.
Kulinariske Hemmeligheder Til En Lækker Tærte
Kagen er en af de få kulinariske fristelser, som ingen kan nægte. Selvom uenigheden ofte opstår, hvad der er hendes virkelige hjemland - Bulgarien eller Grækenland, har vi opfattet det som en af vores nationale retter. At lave en tærte er dog slet ikke let.
