Tomatsauce Garanterer Et Sundt Hjerte

Video: Tomatsauce Garanterer Et Sundt Hjerte

Video: Tomatsauce Garanterer Et Sundt Hjerte
Video: Et Bankende Hjerte 2024, November
Tomatsauce Garanterer Et Sundt Hjerte
Tomatsauce Garanterer Et Sundt Hjerte
Anonim

Spanske forskere har fundet ud af, at tomatsauce kan beskytte os mod hjerteanfald og slagtilfælde takket være de antioxidanter, den indeholder.

Undersøgelser foretaget af forskere ved University of Barcelona har vist, at tomatbaseret sauce indeholder 40 antioxidanter, kendt som polyphenoler, som beskytter hjertet mod såkaldt oxidativ stress.

Polyfenoler beskytter mod hjerte-kar-sygdomme ved at øge det "gode" kolesterol, reducere fedt i blodkar og bekæmpe betændelse.

Ifølge data fra forskellige undersøgelser har polyphenoler, også kaldet elaginsyre, anti-cancer virkning.

Spanske forskere har undersøgt flere saucer fra supermarkeder tilberedt med ingredienser, der blev produceret på almindelige gårde.

Hjerteanfald
Hjerteanfald

Ved hjælp af massespektrometri med høj opløsning har eksperter fundet andre gavnlige egenskaber ved tomatsauce.

Tomatsauce er rig på plante næringsstoffer.

Tomater er rige på lycopen - en kraftig antioxidant, der reducerer risikoen for at udvikle nogle kræftformer.

Lycopen er rigeligt i tomater og tomatprodukter og intensiveres endda efter varmebehandling.

Ifølge forskere har mænd, der regelmæssigt spiser tomatsauce, mindre risiko for prostatakræft.

Undersøgelser af Harvard-eksperter viser, at mænd, der regelmæssigt spiste tomater, ketchup, tomatsauce og lyutenitsa, var 35% mindre tilbøjelige til at udvikle prostatakræft.

Lutenitsa
Lutenitsa

I en anden kræftundersøgelse så forskerne på blodniveauerne af lycopen og fandt ud af, at risikoen for at udvikle prostatacancer faldt, da lycopeniveauet i blodet steg.

Det krævede daglige indtag af lycopen til mænd er 50 milligram.

Den største mængde af denne antioxidant er indeholdt i tomatpuré - 42,2 milligram.

Det efterfølges af chilisauce med 19,5 milligram, efterfulgt af tomatketchup med 15,9 milligram.

Rå tomater indeholder 3 milligram lycopen.

Forskning viser, at lycopen absorberes bedre af kroppen, når tomater forarbejdes.

Anbefalede: