Se Hvor Meget Og Hvilken Slags Fisk Du Skal Spise Om En Uge

Video: Se Hvor Meget Og Hvilken Slags Fisk Du Skal Spise Om En Uge

Video: Se Hvor Meget Og Hvilken Slags Fisk Du Skal Spise Om En Uge
Video: Top 3 Best Fish vs. Worst Fish to Eat: Thomas DeLauer 2024, September
Se Hvor Meget Og Hvilken Slags Fisk Du Skal Spise Om En Uge
Se Hvor Meget Og Hvilken Slags Fisk Du Skal Spise Om En Uge
Anonim

Anbefalingen til forbrug af fisk og fiskeprodukter er 30-40 g pr. dag eller mindst 1 fiskeretter pr. uge. Fisk er en kilde til komplette proteiner, som ikke adskiller sig fra kødproteinerne fra varmblodede dyr. På grund af det betydeligt lavere indhold af bindevæv er fiskeproteiner lettere at fordøje i mave-tarmkanalen og fordøjes hurtigere.

I henhold til mængden af fedt opdeles fisk i tre grupper:

- Magert - indeholdende op til 5% fedt (kulmule, torsk, sølvkarpe, kulmule, hvid fisk, pighvar, multe, lefer, ænder, hestemakrel, ørred)

Ørred
Ørred

- Halvfedt - indeholdende 5-10% fedt (karpe, haj)

- Fed - med fedt over 10% (sardiner, brisling, sild, makrel, tun, bonito, lakerda, laks).

Fedt i fisk fordeles jævnt i muskelvæv og repræsenteres hovedsageligt af biologisk værdifulde flerumættede fedtsyrer fra omega-3-familien. Det menes, at den største kredit for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme med øget forbrug af fisk er netop disse fedtsyrer.

Fisken er en kilde til mineraler. Med hensyn til calcium- og fosforindhold rangerer det efter mælk og mejeriprodukter før kød. Især hos marine fisk er mængden af jod og fluor signifikant, mens produkter af jordisk oprindelse er relativt dårlige i disse sporstoffer.

Omega 3
Omega 3

Et af de mest værdifulde dyrelivsprodukter er æg. Kolesterolindholdet er højt, hvilket giver anledning til diskussioner. Vigtigt for næringsværdien af æg er tilstedeværelsen i deres sammensætning af vitamin A, D, B2, B12, folinsyre såvel som antioxidanterne E-vitamin, beta-caroten (provitamin A).

Anbefalede: