2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De fleste mennesker elsker det ost, men kun få tør at servere det som en dessert. I Vesteuropa er dette dog en gammel tradition, især blandt de mere sofistikerede aristokrater.
Dessertost er en nem og samtidig elegant måde at afslutte hver middag på. De kan serveres med vin såvel som med frisk frugt og marmelade, med honning og endda med kaffe.
Hvorfor er det nyttigt at spise ost efter et måltid?
De fleste oste er rige på gode fedtstoffer, men de indeholder også store mængder protein, calcium og vitamin A og B12. En af de bedste og nemmeste måder at bekæmpe syreosion på tænderne er at spise et stykke ost efter hvert måltid. Ost indeholder alkali, som neutraliserer de syrer, der forbliver i din mave fra den mad, du spiser.
Men hvordan finder man ud i overflod, hvilke oste der er dessert?
Svaret er simpelt - næsten alle typer vil gøre et godt stykke arbejde. Så længe du tjener dem på den rigtige måde. Det er bedst at servere en tallerken ost med flere forskellige typer, så dine gæster kan vælge mellem forskellige smag og teksturer - fra hård parmesan, gennem blød Camembert til duftende Roquefort for fans af stærkere fornemmelser.
De mest populære dessertost
Brilat Savarin
Dette er en sød og cremet ost opkaldt efter den berømte franske gourmet Jean Brilat Savarin. Kombineret med frisk frugt giver det følelsen af, at du bogstaveligt talt spiser ostekage. Det siges, at det passer bedst til tropiske frugter, såsom papaya, hvilket gør dets mælkesmør smag godt.
Gede ost
Gedost er meget velegnet til servering som dessert. De har en stærk aroma og mælkeagtig smag. Kan kombineres med ristede nødder, frugter, kiks eller frisk brød. Chokolade er også velegnet til bløde gedeost.
Dansk blåost
Mange mennesker vender hovedet, når de lugter af det, så blå ost er ikke for alle. Men med den rigtige smagskombination kan selv de, der ikke kan lide det, blive fristet. Honning, kirsebærsauce, æble- og pæreskiver, figner - de adler dens smag ved at sende den ubehagelige følelse af gammel ost væk. Dette vil skabe en ubeskrivelig smag eufori, meget velegnet til afslutningen af middagen.
Gouda
Her er det vigtigt at vide, at ung og godt modnet gouda er helt anderledes. Når den er ung, er denne ost blød og har en delikat smag. Tilladt at modnes i mere end 30 uger, men det bliver fast og knasende og får en nøddeagtig aroma.
Stormen
Som en fristende fætter af mozzarella serveres denne italienske ost normalt som en starter, men mange kan også lide at afslutte middagen. Når det er skåret, har det en blød og cremet kerne, der passer godt til ferskner, jordbær, bær eller flydende chokolade.
Comte
Denne franske ost, der er lavet af upasteuriseret komælk, bruges ofte i gastronomi, især til souffler og løgsuppe. Imidlertid tillader dets mælkeagtige og nøddeagtige smag også at blive serveret som en dessert. Især på bananer med karamel.
Og her er nogle flere ideer til, hvordan man korrekt kombinerer oste med frugt for at understrege deres smag.
Ricotta med hindbær
Komte med tørrede figner
Camembert med hvide druer
Dansk blåost med jordbær
Mascarpone med ferskner
Fontina med datoer
Brie med blåbærsyltetøj
Gruyere med tørrede kirsebær
Moden parmesan med friske figner
Roquefort med melon
Pecorino med modne pærer og honning
Gammel fårost med æbler
Anbefalede:
Hvilke Vitaminer Og Mineraler Kombineres D-vitamin Med?
De kalder D-vitamin solen vitamin, fordi vi får det fra solens stråler. Om vinteren er den menneskelige krop mangelfuld med den værdifulde ingrediens og er ofte nødt til at ty til yderligere indtagelse af D-vitamin . De fleste mennesker ved, at vitaminer og mineraler interagerer forskelligt i kroppen, nogle hjælper hinanden, andre bremser.
Pynt, Der Kombineres Med Fisk Og Skaldyr
Vi forbinder sommeren med forskellige behagelige ideer - om havet, solen, hvile, humør og lækker mad. Uden skaldyr denne opfattelse vil være bleg og uinteressant. Hvis vi inviterer krabber, hummer, blæksprutter og andre indbyggere i de eksotiske havrum til vores bord om sommeren, vil de gøre hver frokost eller middag til en uforglemmelig ferie.
Hvilke Drikkevarer Kombineres Med Hvilke Fødevarer
Når vi spiser, prøver vi at nyde smagen af skålen fuldt ud. For bedre at understrege fordelene ved det, skal vi kombinere vores mad med de passende drikkevarer. God mad serveret med den forkerte drink kan ødelægge fornøjelsen ved at spise, og der er en mulighed for at skålen forbliver undervurderet.
Havarti Ost - Historie, Produktion Og Hvad Den Kombineres Med
Hawarty er en halvhård ost fremstillet af pasteuriseret komælk, der først blev produceret i Danmark. Osteopskriften blev opfundet af dansken Hanne Nielsen i midten af det 19. århundrede. Hun boede på sin egen gård nær København og foretrak hytteost.
Protein, Kulhydrat Og Neutrale Fødevarer - Hvordan Kombineres De?
Ved at kombinere mad ordentligt får vi mest muligt ud af vores helbred. Gennem disse kombinationer reducerer vi umærkeligt vores vægt uden at være begrænset af noget. Derfor er det vigtigt at lære protein, kulhydrater og neutrale fødevarer at kende først.
