2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hawarty er en halvhård ost fremstillet af pasteuriseret komælk, der først blev produceret i Danmark.
Osteopskriften blev opfundet af dansken Hanne Nielsen i midten af det 19. århundrede. Hun boede på sin egen gård nær København og foretrak hytteost.
Hun elskede at rejse meget rundt i Europa for at lære ostefremstilling. Efter hjemkomsten begyndte hun at eksperimentere med en ny ostetype.
Som et resultat og vises Hawarty ost, med en sød smag med et strejf af hasselnød. Osten blev godkendt af kongen af Danmark.
I 1952 blev navnet Havarti officielt godkendt til det - det var navnet på den gård, der først klargjorde det. I det 21. århundrede Hawarty ost produceres i fabrikker efter den opskrift, der blev opfundet i det 19. århundrede.
Osten smelter godt, har en cremet smag, modnes på 1 til 3 måneder. Fedtindholdet er 50-60%.
Ved madlavning bruges denne ost som ingrediens i sandwich, salater, supper og grøntsagsretter. Serveres med frugt og hvidvin.
Hawarty-ost er under forberedelse ifølge den traditionelle opskrift af Hannah Nielsen, men der er også ost med tilsætning af peberrod, nødder, dild, spidskommen, hvidløg, kokosnød, basilikum. Der produceres også en røget sort af denne ost. Flødeost er lavet med almindelig komælk og fløde, har en cremet konsistens, og modningsprocessen finder sted på kort tid.
Den fedtfattige ost er lavet med en gul skorpe, og den høje fedtost er lavet med en rød skorpe og en cremet struktur.
Under forberedelsen opvarmes ostemassen til 30 grader Celsius i et vandbad. Derefter tilsættes osteløbe til hovedingredienserne og venter på, at ostemassen tykner og skæres.
Det er nødvendigt at presse 1/3 af valle, tilsæt vand og salt og omrør i 15-30 minutter. Den placeres i en speciel beholder, hvor valle er adskilt fra hovedmassen. Derefter anbringes ostemassen under en presse, og efter pres bliver osten gennemblødt i vand og gnides.
Anbefalede:
Hvilke Vitaminer Og Mineraler Kombineres D-vitamin Med?
De kalder D-vitamin solen vitamin, fordi vi får det fra solens stråler. Om vinteren er den menneskelige krop mangelfuld med den værdifulde ingrediens og er ofte nødt til at ty til yderligere indtagelse af D-vitamin . De fleste mennesker ved, at vitaminer og mineraler interagerer forskelligt i kroppen, nogle hjælper hinanden, andre bremser.
Pynt, Der Kombineres Med Fisk Og Skaldyr
Vi forbinder sommeren med forskellige behagelige ideer - om havet, solen, hvile, humør og lækker mad. Uden skaldyr denne opfattelse vil være bleg og uinteressant. Hvis vi inviterer krabber, hummer, blæksprutter og andre indbyggere i de eksotiske havrum til vores bord om sommeren, vil de gøre hver frokost eller middag til en uforglemmelig ferie.
Wisconsin-ost Er Den Bedste Ost I Verden
Osten, produceret i den amerikanske delstat Wisconsin, vandt konkurrencen om verdens bedste ost. Dette er første gang i 28 år siden osten sidst blev hædret i 1988 i Wisconsin. Vinderen af konkurrencen er et arbejde fra firmaet Emmi Roth, hvis direktør - Nate Leopold, sagde, at året før var det bedste for dem og er stolt af prisen.
De Erstatter Den Gule Ost Med Gouda-ost
I de lokale butikker erstatter de massivt den gule ost med Gouda-ost, da prisen på det hollandske mejeriprodukt er meget lavere end den velkendte gule ost. Selvom den tilbydes til attraktive priser for forbrugere, såsom BGN 6-7 pr. Kg, ligner smagen af Gouda-ost slet ikke gul ost.
Hvad Er Dessertost, Og Hvordan Kombineres De?
De fleste mennesker elsker det ost , men kun få tør at servere det som en dessert. I Vesteuropa er dette dog en gammel tradition, især blandt de mere sofistikerede aristokrater. Dessertost er en nem og samtidig elegant måde at afslutte hver middag på.
