2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kladnitsa-svampe er blandt de foretrukne svampe, som ud over at være spiselige også er ekstremt velsmagende og nemme at tilberede.
De forekommer mest i det regnfulde efterår lige før det første snefald, men det er muligt at finde dem i det tidlige forår. De er meget nemme at dyrke, hvorfor de er spredt over hele verden, især i asiatiske retter.
I modsætning til de fleste svampe tørres svampe ikke, men opbevares marineret. Derudover har de i modsætning til de fleste svampe ikke en særlig tydelig smag eller aroma og ændrer ikke farven på skålen, der er kogt med dem.
Af denne grund formår de at absorbere absolut alle ingredienser og krydderier, du lægger på dem, og kan bruges på næsten enhver måde til madlavning. Her er dog nogle ideer:
Stewed svampe i olie som garnering
Nødvendige produkter: 500-600 g lager, 4 spsk smør, et par dildkviste, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Svampene vaskes godt og skæres i strimler. Læg smørret i en dyb stegepande, og tilsæt svampen efter opvarmning. Steg i 2-3 minutter, og lad det derefter simre under låg over svag varme. Lige før de er helt klar, smag til med salt og peber efter smag og drys med finhakket dild.
Paneret svampeslagteri
Nødvendige produkter: 500-600 g svampe, 2 æg, 2 spsk mel, 1 spsk mælk, salt og peber efter smag, stegeolie.
Fremstillingsmetode: Svampene vaskes og stubberne fjernes. Den del, der skal paneres, tørres med køkkenpapir.
Hvis det ønskes, kan slagteriet skæres i to, men ikke nødvendigvis. Slå æggene sammen med mel, mælk og krydderier i en skål. Læg nok olie i en gryde til opvarmning, dypp svampene i brødkrummerne og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne.
Grillede svampe svampe
Nødvendige produkter: 500-600 g svampe, 5 spsk olivenolie, 1 fed hvidløg, et par dildkviste og frisk timian, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Alle krydderier sammen med knust hvidløg blandes i en skål. Mariner de vaskede og hakkede svampe med denne blanding i ca. 3-4 timer, grill derefter på hver side i ca. 3-4 minutter, afhængigt af ildens styrke.
Anbefalede:
Giftige Duplikater Af Svampe: Hvordan Man Genkender Dem
Plukker svampe er en yderst behagelig aktivitet. Imidlertid kan overdreven selvtillid og selvtillid i at udøve en yndlingshobby føre til alvorlige konsekvenser. Svampeforgiftning er blevet hyppigere i de sidste par år, og flere tilfælde af forgiftede hele familier er endda blevet rapporteret.
Hvorfor Og Hvordan Man Udskifter Rødt Kød Med Svampe?
For nylig mener flere og flere ernæringseksperter, at proteinfødevarer af animalsk oprindelse er skadelige. Faktum er, at en person spiser kød, æg og andre lignende fødevarer i større mængder end nødvendigt. Problemet ligger i, at proteinet af animalsk oprindelse, som ikke absorberes fra mave-tarmkanalen, begynder at nedbrydes, og som et resultat af denne reaktion dannes mange toksiner i tarmen (ammoniak, methan, hydrogensulfid, histamin, nitroamin osv.
Hvordan Laver Man Shiitake-svampe?
Shiitake svamp , også kaldet den kejserlige svamp, har en historie med flere tusinde års kultivering og dens anvendelse til helbredelse og madlavning. Navnet på svampen består af to ord - shea / kastanje / og tage / træ /. Bogstaveligt oversat betyder navnet på svampen en svamp, der vokser på en kastanje.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
