2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gær til brød findes i mange opskrifter til bagning af brød og kager. Dette rejser spørgsmålet Hvilken type gær er bedst at bruge? Fordi ved tilberedning af brød er denne ingrediens et vigtigt punkt. Dette spørgsmål er vanskeligt at besvare.
Brødgær produceres i et specielt miljø ved hjælp af stoffer som mineraler, salpetersyre og sukkerroer.
Oprindeligt har dette produkt en skummende belægning, men senere efter rengøring bliver det tæt. Efter fuldstændig dehydrering af svampen i den pakkes brødgæren og sælges.
Frisk gær præsenteres i terninger, denne type bruges hovedsageligt til bagning. Årsagen er enkel: det giver brødet en unik smag og form. Denne type gær kaldes også levende gær. Mængden af fugt i levende gær er 70 procent. Den er kortvarig og skal altid opbevares et køligt sted i en kort periode.
Generelt bruges tør brødgær mindre til bagning end frisk. Tør gær opnås ved at dehydrere svampen. Mængden af fugt i dem er 8 procent.
Tør gær præsenteres i form af små granulater. For at få det tørres svampene i det med 65 procent. Virkningen af denne gær er meget svagere end frisk gær. Hvad der er specifikt ved dem er, at det straks tilsættes melet, og fordelen er, at det har en lang opbevaringsperiode i køleskabet.
Når du vælger gær til brød, skal du være forsigtig med de vigtigste tegn på kvalitetsgær:
- Dens lugt skal være behagelig og frisk;
- Dens smag skal være blød og sur;
- Dens farve skal være hvidlig - gul eller mat gul;
- Konsistensen skal være tilstrækkelig fast og plastisk;
Råd: Når du fremstiller gærkager, skal du altid opløse gæren i let opvarmet vand med en knivspids sukker, hvilket fremskynder gærfermenteringsprocessen.
Du kan se, hvor svært det er at vælge den rigtige type brødgær. Når du kender nogle nuancer, du skal huske på, når du vælger gær, kan du træffe det rigtige valg. Derudover bestemmer værtinden hvilken gær der er bedst at bruge til fremstilling af brød. Fordi nogle foretrækker tør gær og andre - friske.
Der er både glutenfri gær og ølgær. Du kan læse mere information om dem på de angivne links.
Anbefalede:
Hvad Skal Jeg Spise Før Eksamen?
Forberedelse mentalt og fysisk til en eksamen er lige så vigtig som at lære materialet. Sørg for at spise lige inden den vigtige begivenhed. Dette giver dig mulighed for at fokusere på de vellykkede resultater af eksamen og ikke på din rumlende mave.
Hvad Skal Jeg Erstatte Ris I Retter?
Så du spekulerer ikke på, hvad du havde brug for det til at udskifte ris i retter med andre produkter vil vi specificere, at vi kun taler om hvidraffineret ris. I modsætning til naturlig ris behandles den og indeholder absolut ingen fiber.
Hvad Skal Jeg Lave Mad Med Hakket Lam?
Hakket lam er meget velsmagende og er et godt alternativ til hakket oksekød i mange opskrifter. Prøv at tilføje hakket lam som ingrediens i en række lokale retter, lige fra fjerkræ til kødboller og salater. Vi har forberedt flere ikke-traditionelle opskrifter med hakket lam at forberede:
Hvad Skal Jeg Gøre, Hvis Barnet Er Uartigt?
Det uartige barn er et problem, som de fleste mødre står over for. Endnu mere, hvis dette er den førstefødte i familien. Det er ikke umuligt at håndtere det frække barn, men det kræver daglig indsats for at opbygge sunde vaner hos barnet. En af grundene til, at et barn ikke vil spise, er manglende appetit.
Hvordan Laver Man En Kurv Med Melon, Og Hvad Skal Jeg Bruge Den Til?
Meloner er en af de mest saftige frugter og er velegnede til tilberedning af en bred vifte af salater, desserter, frugtdrikke og endda supper og hovedretter. Meloner kan også bruges til at lave mange bid, der skal serveres til børnefester eller som forretter ved festlige lejligheder.
