2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Alle kender de skadelige virkninger af salt. Det har sin negative virkning på blodtrykket, med stigende niveauer af dårligt kolesterol påvirker hjertet dårligt.
Salt kaldes ofte den hvide død, og rådgivningen fra ernæringseksperter og medicinske fagfolk er at begrænse brugen af salt og i risikogrupper - helt at opgive brugen af natriumchlorid.
Det er imidlertid vanskeligt at opgive salt fuldstændigt, fordi følelsen af saltholdighed er noget, vores krop kræver, og hjernen skal bedrages, så vi spiser tilstrækkelige mængder salt. Derfor fokuserer forskere på at finde en kunstig erstatning for natriumchlorid for at gøre mad sundere.
Britiske eksperter har fundet ud af, at der er kemiske forbindelser kaldet dextransder vildlede hjernen med succes, at mad er saltere end det virkelig er.
Hvad er dextrans?
Dextran er et molekyle, der ligner stivelse og frigives af nogle bakterier i tandplaque. Brug af dette stof i medicin er mod blodpropper.
Ifølge forskere og ernæringseksperter kan disse kemikalier bruges i fødevareindustrien til at reducere mængden af salt i mad.
Agenturet for fødevarestandardisering kæmper også for dette formål. Målet med indsatsen er at halvere det natriumchlorid, der anvendes i fødevareindustrien.
Den gode nyhed for forskerne er opdagelsen af, at dextranmolekyler i høj koncentration øger følelsen af saltholdighed i skålene uden at fortykke maden.
For at nå disse konklusioner blev der foretaget en undersøgelse med frivillige, der fik flere forskellige løsninger - en, der ikke indeholdt dextran, en anden, der havde et højt niveau af små dextranmolekyler, og en tredje med en lav koncentration af store dextranmolekyler. dextran.
Deltagerne hævder, at den salteste opløsning er små molekyler af dextran.
Derfor kan opløsningen af små dextranmolekyler i høj koncentration bruges til at skabe en følelse af saltholdighed af usaltet mad.
Stærk begrænsning af saltforbruget vil forbedre menneskers sundhed.
Anbefalede:
Vi Har Brug For Op Til 120 Gram Protein Om Dagen
Proteinkomponenten i kosten er blandt de vigtigste ingredienser i den daglige menu. Det daglige behov for protein i kosten er op til 120 g. Men dette er det maksimale. Normalt tages ca. 70-100 g protein dagligt i kroppen, hvilket faktisk er en tilstrækkelig mængde.
Hvor Mange Gram Salt Og Sukker Kan Vi Spise Om Dagen?
Salt og sukker er krydderier, der uundgåeligt findes på vores bord. Men når de tages i store mængder, øger de risikoen for hjertesygdomme og bidrager til vægtøgning. For at forhindre dette er det godt at reducere salt- og sukkerindtag til et acceptabelt niveau.
Himalaya Lyserødt Salt - Livets Salt
Salt kommer i mange typer fra forskellige miljøer med forskellige farver og egenskaber. Hver del af jorden har sin egen type salt. Vi ved alle selvfølgelig, at hvidt salt ekstraheres fra havet: havvand samles i saltmyrer og fordamper, hvilket skaber havsalt, som senere vaskes og renses i raffinaderiet.
Den Bedste Behandling Mod Forstoppelse: 100 Gram Svesker Om Dagen
Stadig kan vores fordøjelsessystem spille en vigtig rolle i vores generelle velbefindende. Fordøjelse er den måde, kroppen nedbryder mad på, og det er en følsom fysisk proces: hvis den mister sin rytme, lider hele kroppen, og konsekvenserne er slet ikke behagelige.
Fordelene Ved At Indtage 150 Gram Ris Om Dagen
Forbruger 150 gram ris hver dag kan beskytte os mod fedme. Denne konklusion blev nået af japanske forskere, citeret af portalen Yuricaler. Forskere fra Kyoto College of Humanities gennemførte en undersøgelse blandt borgere i 136 lande.
