2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Chile er et mystisk attraktivt land. Hvis du tilfældigvis besøger det, eller hvis du bare er fan af kulinariske eksperimenter, skal du være opmærksom på det chilenske køkken. Det er ikke så kendt som fransk, mexicansk eller thailandsk, men mange gourmeter siger, at der bestemt er noget at lide ved det.
Det chilenske køkken har alt - saftigt kød og gode frugter og grøntsager samt majsdelikatesser og pasta. Men den lange havkyst har gjort sit måske mest karakteristiske træk til den udbredte tilstedeværelse af fisk og skaldyr, som de kaldes her.
Alle er fascineret af den traditionelle søpindsvinesuppe. Imidlertid accepterer ikke alle udlændinge det med samme vilje på grund af sin meget specifikke smag.
Mangfoldigheden af fisk er forbløffende. Sammen med havene er der også mange ferskvandsområder - fra de høje bjergsøer og de turbulente floder i den centrale del af landet. Men den mest almindelige til stede i alle fiskeopskrifter er laks.
Chile har længe overgået Norge som verdens førende inden for sin produktion. Fiskeretter er udbredt i kystområder, men de mest lækre betragtes som "manchas-a-la-parmesan" (ristet med parmesankrabber) og store hummer. Juan Fernandez Island.
Et vigtigt sted på bordet er besat af majs tortillas og "humitas" - kogt majs med forskellige tilsætningsstoffer, pakket ind i majsblade og en række pandekager og især græskar "sopaypilyas".
Chilenere elsker kød, især grillet. De kalder det også, som dets naboer i Argentina, asado (stegt) eller pariada (grill). Men de understreger altid, at selvom argentinerne producerer det bedste oksekød i verden, ved chilenerne bedst, hvordan de skal lave mad og bage det. Fordi de marinerer det med løg og hvidløg og tilsætter alle slags aromatiske krydderier og varme saucer.
I det sydlige Chile, hvor lam hovedsagelig æres, serveres det ofte med vinsauce i kombination med majsspirer, spinat, svampe og tomater.
Honning, sukker, fløde, hvidløg, basilikum, rosmarin, persille osv. Tilsættes til saucen i de forskellige faser af stewing, stegning og bagning.
Anbefalede:
Delikatesser At Prøve I Det Nordlige Italien
Selv den afslappede turist vil bemærke forskellen i de kulinariske fristelser i Nord- og Syditalien. Nordboere laver mad med smør og nogle gange fløde. Det spises hovedsageligt oksekød. Majs til polenta (grød) dyrkes - og i dag vises disse retter kun i menuerne på hoteller eller dyre restauranter i syd.
UNESCO Rådgiver Os Om, Hvilke Fødevarer Og Drikkevarer Vi Skal Prøve
For at forstå en kultur og lære den at kende, skal vi prøve det nationale køkken. Mad er en del af enhver nations kulturarv. At stifte bekendtskab med kulinariske traditioner giver mulighed for ikke kun at lære hvert nyt sted at kende, men også at tegne en parallel til det omfang, hvor forskellige folks kulturer interagerer, og hvilke traditioner der er kommet ind i vores egen kultur i kontakt med andre folkeslag.
Tre Fantastiske Russiske Kolde Supper, Som Du Skal Prøve
Ligesom bulgarere elsker at spise kold tarator på varme sommerdage, mens spanierne elsker duftende gazpacho, har russerne også deres egne bemærkelsesværdige opskrifter på kolde supper. De indtages om sommeren eller det tidlige efterår, når vejret stadig er for varmt og har en tonisk og tørstslukkende effekt.
Cupcakes: Fantastiske Cupcakes At Prøve
Cupcakes kaldes også feekager - magiske kager, fordi de har en fabelagtig dekoration. Tiden til bagning af cupcakes er mindre end for en kage i normal størrelse. Således er disse kager både lækre og hurtige at forberede. Derfor er cupcakes blevet en favoritkage for unge og gamle, ikke kun på grund af de mange fristende smag, men også på grund af den farverige og originale dekoration.
Hvilke Traditionelle Delikatesser Kan Du Prøve I Cambodja
Der er et 800 år gammelt tempel i Cambodja, på væggen er der et billede af en kok, der holder fisk på en spyd over en åben ild. Dette viser, at grill er en af de ældste madlavningsmetoder. Cambodja har videregivet sin kærlighed til stegt kød gennem århundrederne og kombinerer det med andre metoder fra forskellige kontinenter og udvider dermed grænserne for dets kulinariske traditioner.
