Soja Og Dets Sundhedsmæssige Fordele

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Den amerikanske Food and Drug Administration hævder, at fødevarer, der indeholder sojaprotein, kan reducere risikoen for koronar hjertesygdom.

Denne erklæring er baseret på kommissionens konstatering, at 25 gram sojaprotein om dagen som en del af en diæt med lavt indhold af mættet fedt og kolesterol kan reducere risikoen for hjertesygdomme ved at sænke kolesterolniveauerne i blodet.

For at drage fordel af sojaprotein anbefaler udvalget at inkludere 6,25 g soja fire gange om dagen.

For at have en sund effekt skal sojaprodukter opfylde følgende kriterier:

• 6,25 g eller mere sojaprotein

• Lavt fedtindhold (mindre end 3 g)

• Lavt indhold af mættet fedt (mindre end 1 g)

• Lavt kolesteroltal (mindre end 20 m)

Sojamad er en god kilde til protein af høj kvalitet. Desuden kan indtagelse af sojaprotein hjælpe med at behandle nogle kroniske sygdomme. Mange undersøgelser udføres i øjeblikket for at bestemme de mulige fordele ved soja.

Hjertesundhed og hjertesygdomme

Sojamad, der indeholder sojaprotein, kan være en stor allieret i kampen mod hjertesygdomme, den ældste kvindes og mænds førende dræber. Mere end 40 videnskabelige undersøgelser har bevist den positive virkning af sojaprotein på sænkning af kolesterolniveauer, hvilket fører til en reduceret risiko for hjertesygdomme. Faktisk anbefaler Food and Drug Administration at spise 25 gram sojaprotein hver dag som en del af en diæt med lavt indhold af mættet fedt og kolesterol. En portion sojamælk giver 7 g sojaprotein, ristede saltede sojabønner har 12 g og sojaosteburger - 9 g sundt sojaprotein.

Omega 3

Visse fede fisk, såsom laks og tun, er den bedste kilde til sunde Omega 3. fedtsyrer, men visse vegetabilske fødevarer såsom hørfrø og soja indeholder også disse fedtsyrer. Soja er en af de bedste ikke-fiskekilder til omega 3 fedtsyrer, som kan hjælpe med at reducere risikoen for koronar hjertesygdom. Sammenlignet med andre bælgfrugter, såsom brogede eller hvide bønner, har soja et højere fedtindhold, der indeholder sunde Omega 3.

Blodtryk og soja

Sojaprotein kan have en positiv effekt på mennesker med forhøjet blodtryk. Ifølge en nylig undersøgelse fandt forskere, at både systolisk og diastolisk blodtryk faldt hos middelaldrende og ældre kvinder, hvis de spiste mindst 25 gram sojaprotein om dagen. Da supermarkeder og specialbutikker i øjeblikket er fulde af en række sojamad, er det let at spise 25 gram soja om dagen. Start med sojakorn (8 g sojaprotein). Tilsæt sojachips til frokost (7 g sojaprotein). Til morgenmad skal du spise sojavaffel (10 g sojaprotein), så får du 25 g sojaprotein.

Overgangsalderen

Selvom sojaprotein måske ikke hjælper med at normalisere hedeture hos kvinder i overgangsalderen, har det andre dokumenterede effekter i lignende tilfælde. Forskere har fundet ud af, at indtagelse af sojaprotein før og efter overgangsalderen kan forhindre knogletab og skørhed. Fordi menopausale kvinder er i fare for osteoporose, er det meget vigtigt for dem at holde deres knogler sunde.

Derudover kan sojaprotein hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, et andet stort problem efter overgangsalderen.

Graviditet og Omega-3

Forbindelsen mellem Omega 3 fedtsyrer og et sundt hjerte er veletableret. Men der er en anden grund til at spise mere Omega 3, og det påvirker mødre og døtre.

En ny undersøgelse viser, at mødre, der spiser mad rig på lokale omega 3-syrer under graviditet (og amning), kan hjælpe med at reducere risikoen for, at deres døtre udvikler brystkræft senere. Undersøgelsen viser også, at indtagelse af disse fedtsyrer i barndommen og ungdomsårene kan fortsætte med at hjælpe mod brystkræft.

Fedtet fisk såsom tun, laks og makrel er de bedste kilder til Omega 3. fedtsyrer, andre kilder er valnødder, hørfrø og soja.

Brystkræft

Inkludering af sojamad i unge pigers kost kan beskytte dem og reducere deres risiko for brystkræft. Selvom der ikke er noget bevis for, at det at spise sojaprotein som voksen hjælper med at forhindre brystkræft, viser forskning, at indtagelse af det som teenager reducerer risikoen med næsten 50%. Imponerende resultater opnås ved kun at spise 11 gram sojaprotein om dagen. 11 gram sojaprotein indeholder en portion sød ristet soja eller to portioner sojachips.

Ud over at reducere risikoen for brystkræft giver mad rig på sojaprotein os et sundt hjerte og knogler.

Kræft og sojaisoflavoner

Medicinske undersøgelser viser, at fødevarer rig på fiber og fytokemikalier og lavt fedtindhold kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle visse kræftformer. At spise sojamad kan være en hjælp til at reducere risikoen for kræft, fordi mange sojamad er ikke kun højt i fiber og lavt fedtindhold, men indeholder også fytokemikalier kaldet isoflavoner.

Isoflavoner er naturlige forbindelser i planter, der ifølge mange medicinske undersøgelser reducerer risikoen for bryst-, prostata- og tyktarmskræft.

Prostata og tyktarmskræft

De samme fødevarer, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme, kan ofte forhindre den næststørste tumor hos mænd. Medicinsk forskning viser, at fødevarer rig på sojaprotein kan beskytte mod prostatakræft ved at hjælpe med at helbrede prostatavæv. Selvom en anbefalet mængde sojaprotein endnu ikke er bestemt, vil det være nyttigt at tilføje en sojamad til den daglige menu.

Tyktarmskræft

Ifølge nyere medicinsk forskning kan flere af de naturlige ingredienser i soja hjælpe med at forhindre tyktarmskræft, den næstledende dødsårsag i USA. Soja ingredienser, der kan hjælpe kaldes isoflavoner og saponiner. Begge findes i sojamad som sojamælk, sojamøtrikker, grøn og gul soja.

Mange sojamad er ikke kun en god kilde til isoflavoner og saponiner, men er også rige på fiber, der også er forbundet med at reducere risikoen for kræft.

Begrænsning af fede fødevarer kan også hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmskræft. Udskiftning af fede højt proteinindhold med soja burgere eller tofu hjælper.

Diabetes

Sojaprotein kan være gavnligt på diabetikere på flere måder, hvilket gør optagelsen af sojamad i kosten meget vigtig.

For det første har mange sojamadvarer et lavt glykæmisk indeks. De opretholder et mere stabilt blodsukkerniveau og gør diabetes lettere at kontrollere. Sojamad som sojabønner på dåse og frosne grønne sojabønner har et lavere glykæmisk indeks end andre.

For det andet er mange sojamad rig på mælkefibre, og fiber hjælper også med at stabilisere blodsukkerniveauet. Alle, inklusive mennesker med diabetes, bør sigte mod at spise mindst 25 gram fiber om dagen. Brændte sojabønner har 6 g fiber og sojaburger - 4 g.

Derudover hjælper sojamad med at kontrollere en af de mest almindelige komplikationer ved diabetes - hjertesygdomme.