2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En mesterbager fra Plovdiv har skabt og patenteret to helt nye typer bulgarsk brød, der er dedikeret til byen under bakkerne. En særlig melblanding bruges til æltning af dem.
De to nye typer bulgarsk brød bærer de gamle navne på Plovdiv, og deres skaber - Georgi Lefterov har ansøgt om et europæisk patent på opskrifter på pasta produceret af ham.
Hans idé er at beskytte det geografiske navn på produkterne, så de kun produceres i Plovdiv.
Et brød er mørkt og består af 5 typer mel - einkorn, byg, hirse, rug og fuldkornsmel. Hvidt brød er lavet af hvede, der kun vokser på Balkanhalvøen, fortalte Lefterov Bulgarian National Television.
Det mørke brød kaldes Pulpudeva, og det hvide - Evmolpia eller Evmolpiyski, der hylder Plovdiv.
Surdej til fuldkornsbrød er lavet af gæret honning, og rosiner bruges til hvidt brød. Den lange gæring er vigtig for den specifikke smag, deler bageren.
En dosis symbolik er blevet tilføjet til de nye typer bulgarsk brød. Den hvide Evmolpia er udskåret på en interessant måde for at minde om de sten, som byen Plovdiv er bygget på.
Fuldkornsbrød kaldes også smilende, fordi det med sine 7 sideskæringer genskaber bakkerne i Plovdiv.
De to typer håndværksbrød præsenteres officielt på brødfestivalen, der afholdes næste år i Plovdiv.
Anbefalede:
Revolutionerende: Cupcake På 1 Minut
Du har måske ønsket at lave noget sødt til din families dessert, men uden at spilde meget tid. Udover at blande produkterne skal kagen bages og derefter afkøles, og alt dette vil koste dig for meget tid. Så skør som det måske lyder, er det nu muligt at lave en kage på bare et minut.
Nye Etiketter Til Brød - Bliver Ikke Dyrere
Fra næste år placeres nye etiketter på brødet, hvis skrifttype bliver større og indeholder flere oplysninger om produktets kvalitet og form. Nyheden blev annonceret af formanden for den regionale union af bagere og konditorer i Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva.
Revolutionerende! Svenskernes Diæt Taber Sig Uden Sult
Når sommeren nærmer sig, leder hver dame hektisk efter et vellykket regime for at komme i form. Der er intet lettere end det med den revolutionære svenskernes kost . Det unikke regime får dig til at glemme kalorierne og de specifikke timer, du spiser.
Lilla Brød Er Den Nye Superfood, Der Vil Beskytte Vores Helbred
Antioxidant-rige lilla brød nedbrydes 20 procent langsommere end almindeligt hvidt brød, og ifølge den indledende forskning beskytter de naturlige ingredienser i det mod kræft. Skaberen af den nye superbread er professor Zhu Weibiao, en næringsforsker ved National University of Singapore.
Revolutionerende Poser Beskytter Mad Mod Skimmelsvamp
Forskere har skabt en revolutionerende pose, der vil forhindre vækst af skimmelsvamp og bakterier på produkter. Den nye teknologi er en plastikpose, der beskytter brød, ost og andre fødevarer mod skimmelsvamp i længere tid og dermed øger deres holdbarhed.
