2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Antioxidant-rige lilla brød nedbrydes 20 procent langsommere end almindeligt hvidt brød, og ifølge den indledende forskning beskytter de naturlige ingredienser i det mod kræft.
Skaberen af den nye superbread er professor Zhu Weibiao, en næringsforsker ved National University of Singapore.
Han har bemærket, at folk sjældent undgår brød, men hver nylig undersøgelse viste, at hvidt brød er i fare for fedme og højt blodsukker, fordi det behandles for hurtigt.
Så professor Zhu besluttede at skabe et sundere alternativ til hvidt brød - lilla brødsom er rig på antioxidanter. På grund af dem nedbrydes brød langsommere, og antioxidanter betragtes som den naturlige fjende af kræft.
Meget snart kan lilla brød være den første pasta-superfood i verden.
Selvom brød er en af de basale fødevarer, er fordelene ved regelmæssigt forbrug regelmæssigt stillet spørgsmålstegn ved. Hovedårsagen til dette er det høje glykæmiske indeks på grund af dets hurtige behandling i kroppen.
Opgaven var at se, om brødformlen kunne ændres uden at ændre dens naturlige bløde struktur, som folk elsker så meget, siger professor Zhu.
Derefter besluttede han at ekstrahere anthocyaniner fra sort ris, de stoffer, der giver kornet dets berømte antioxidantegenskaber, og inkorporere dem i hans brød uden at bruge risstivelse.
Tilføjelse af dem til brød gjorde dem lilla, og den kemiske reaktion med stivelsesenzymer bremsede behandlingshastigheden med 20%. Eksperimenter har vist, at nyttige enzymer bevares, selv når brød bages ved 200 grader Celsius.
Når det bliver klart, at lilla brød er sundere end hvid, og spørgsmålet opstår, om det er lavere i kalorier.
Dens skaber siger, at vi med lilla brød tager den samme mængde stivelse som fra hvidt hvedemel, hvilket gør dens næringsværdi med hvidt brød det samme.
For nu er lilla brød ikke kommercielt tilgængeligt, men professor Zhu siger, at han er i samtaler med flere producenter, der er blevet inspireret af hans usædvanlige tænkning.
En sydafrikansk mand foreslog endda, at han tilføjede anthocyaniner til chokoladen for at se, om effekten ville blive gentaget.
Anbefalede:
Kaloribomber, Der Er Farlige For Vores Helbred
Få mennesker kan modstå en portion pommes frites, men faktum er, at de og nogle andre lækre madvarer er farlige for vores helbred og er virkelige kaloribomber forstyrrer kosten. En ny undersøgelse har klassificeret de 7 mest skadelige fødevarer, hvis forbrug ikke kun skader din slanke figur og dit gode helbred.
Opmærksomhed! Vores Yndlingsfødevarer Taler For Vores Helbred
Vi har alle yndlingsfødevarer og smagvaner. Her er nogle fødevarer, hvis overdrevent forbrug kan tale til vores helbred: 1. Chokolade - ifølge forskning fra psykologer, på et ubevidst plan, ty vi til chokolade som en slags lettelse. Ifølge ernæringseksperter øges passionen for chokolade med kosten.
Chokolade Er Den Nye Superfood
I kærlighedsmåneden bliver vi mødt af gode nyheder - chokolade er ikke kun utrolig velsmagende, men også yderst nyttig for kroppen. For nylig har autoritative laboratorieundersøgelser udført i Amerika bevist, at chokolade er den nye superfood.
Mejeriprodukter Af Bedre Kvalitet Vil Garantere Vores Helbred
Ændringer i reguleringen for mejeriprodukter garanterer vores helbred. De påtænkte innovationer i forordningen for mejeriprodukter har til formål at beskytte bulgarernes sundhed, Dr. Miroslav Naydenov er kategorisk. På nuværende tidspunkt anvendes enorme mængder vegetabilske fedtstoffer til produktion af mælk, ost og gul ost, hvilket er uacceptabelt, og disse produkter kan ikke kaldes mejeri.
Dette Er, Hvordan Chips Og Burgere Ikke Vil Skade Vores Helbred
Du har prøvet, men du kan ikke opgive chips og burgere. Der er nu en måde, der har vist sig at reducere deres skadelige virkninger på din krop. Ifølge en nylig undersøgelse tolererer og behandler kroppen lettere dem, som vi er vant til at kalde skadelige fødevarer, i kombination med Middelhavsdiet, der er rig på frugt, grøntsager, fisk og uraffinerede fødevarer.
