2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Regelmæssigt forbrug af stegt eller ristet rødt kød, især svinekød og bacon, øger risikoen for blærekræft, advarer forskere ved Cancer Center ved University of Texas.
"Det er velkendt, at varmebehandling af kød ved høje temperaturer producerer heterocykliske aminer, der forårsager kræft. Vi ønskede at vide, om kødforbrug øgede risikoen for at udvikle blærekræft," sagde en af undersøgelsens forfattere. Professor Ji Lin.
I undersøgelsen kiggede forskere på 884 patienter med blærekræft og 878 raske mennesker. De besvarede spørgsmål om deres diæt. Det viser sig, at fans af rødt kød er 1,5 gange mere tilbøjelige til at få kræft end dem, der ikke kan lide svinekød.
Højrisikogruppen inkluderer dem, der ofte spiser bøffer og bacon. Men selv stegt kylling og fisk øger risikoen for kræft.
"Denne undersøgelse fremhæver endnu en gang forbindelsen mellem kost og kræft. Vi har modtaget yderligere beviser for, at fans af velstegt rødt kød er i fare for kræft," sagde professor Xifeng Wu.
Og hos nogle mennesker er risikoen endnu højere, fordi de har en genetisk disposition for at udvikle denne type tumor, rapporterer undersøgelsesforfatterne.
For nogen tid siden fandt en anden undersøgelse, at bøffer var mindre tilbøjelige til at forårsage kræft, hvis de blev marineret i øl eller rødvin.
Grillet og grillet kød indeholder særligt høje niveauer af 17 forskellige kræftfremkaldende forbindelser kaldet heterocykliske aminer (HA). De er dannet af virkningerne af høje temperaturer på sukker og aminosyrer.
Marinaden af olivenolie, citronsaft og hvidløg reducerer mængden af heterocykliske aminer med 90%. Rødvin reducerer også HA-niveauer i stegt kylling. Soaking i 6 timer i en marinade af øl eller rødvin reducerer niveauet af to typer HA i bøffer med 90% sammenlignet med ikke-marineret bøf.
Anbefalede:
Nyt For Skaden Ved At Spise Rødt Kød
Risikoen for hjerte-kar-sygdomme stiger med næsten 10 procent, hvis vi spiser bare to gange om ugen svinekød eller oksekød rødt kød . Erklæringen fra en gruppe amerikanske forskere blev for nylig offentliggjort af den britiske tabloid Daily Mail.
Vær Forsigtig! Teflon Kan Være Sundhedsfarligt
Forskere hævder, at GenX-materialet ved fremstilling af teflon kan forårsage kræft. Produktionen af teflon af det franske firma DuPont indeholder GenX-materiale, som kan være farligt for menneskers sundhed. I dyreforsøgsstudier har GenX-materiale vist sig at forårsage kræft, infertilitet, lever- og nyresygdom.
Rødt Kød Er Ikke Skadeligt, Men Nyttigt
Efter årtiers rødt kød blev offentligt fordømt som hjertets fjende nummer et, er forskere ved University of Pennsylvania på vej til at rehabilitere det. Hvor mange gange har du hørt mantraet, udelukker alt rødt kød fra din menu, fordi det er en rig kilde til mættede fedtsyrer som tilstopper dine arterier, øger niveauet af dårligt kolesterol i dit blod og øger risikoen for hjerteanfald.
Druer Kan Være Farlige! Se Hvorfor Du Skal Være Forsigtig Med Det
Disse saftige bær er en af de mest lækre, fyldende og lette snacks, du nogensinde vil finde. Uden tvivl har druer mange sundhedsmæssige fordele for vores krop, men der er en mørk side, som kun få har mistanke om. Allergi over for druer er en sjælden tilstand, men det er det mest alvorlige problem, som denne frugt kan forårsage.
Sverdet Vegetar: Fisk Kan Være Mere Skadelig End Kød
At spise fisk kan være endnu mere skadeligt end at spise kødprodukter. Dette hævder Valentin Grandev fra Varna, der har været vegetar i femten år og er blandt medlemmerne af det bulgarske vegetariske samfund. Ifølge Grandev opdrættes en betydelig mængde fisk på markedet på en upassende måde i opdræt, og dette har en negativ indvirkning på varernes kvalitet.
