2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I de senere år har der været en reel paranoia over den skade, hvidt sukker forårsager. Det er grunden til, at flere og flere mennesker stoler på mad med kunstige sødestoffer og tror, at de både er søde og sunde. Men er dette virkelig tilfældet?
Gradvist begyndte gardinet at falde omkring nogle af de mest anvendte sødestoffer, og informationen er mildt sagt chokerende. Et andet sødemiddel, der vækker modstridende meninger, er acesulfam K.
Mange af de fødevarer, som folk spiser dagligt, er sødet med kunstige sødestoffer. Et af de mest anvendte sødestoffer er acesulfam K, også kendt som E950. Acesulfame K blev helt tilfældigt opdaget af den tyske kemiker Karl Klaus i det fjerne 1967.
I 1988 acesulfam K er godkendt som erstatning for sukker. Det er tilladt til brug i forskellige fødevarer, tyggegummi, pulver til instant drinks og mange andre. Det er et sødestof med lavt kalorieindhold, der er meget almindeligt i kombination med det velkendte aspartam.
Kilder til acesulfam K
Som vi nævnte, acesulfam K bruges til produktion af kulsyreholdige drikkevarer, slik, tyggegummi. Det blandes bredt med aspartam i læskedrikke. Indeholdt i gelatindesserter.
Acesulfame K efterlader en meget specifik bitter smag i munden i et stykke tid efter forbrug. Derfor tilføjer producenter natriumferrulat i produkter, der indeholder det, hvilket maskerer denne smag. Acesulfam absorberes ikke af kroppen.
Skader fra acesulfam K
Det betragtes som det acesulfam K er en af de nærmeste fætre til aspartam, og skaden fra sidstnævnte er talrig. Ifølge nogle eksperter kan acesulfam K forårsage tumorer i brystkirtler, lunger, leukæmi og sjældne tumorer.
Nogle dyreforsøg viser det acesulfam K stimulerer insulinudskillelsen gentagne gange og forårsager et angreb med lavt blodsukker.
Eksperimenter med acetoacetamid (et forfaldent produkt af acesulfam) har vist, at det forårsager meget hurtig udvikling af godartede skjoldbruskkirteltumorer hos rotter.
Acesulfame K er 200 gange sødere end sukker. Til sammenligning er det omtrent lige så sødt som aspartam; halv sød sammenlignet med saccharin og har ¼ af sødheden af sucralose.
Ligesom cyclamat, aspartam og saccharin absorberes det ikke af kroppen og udskilles hurtigt.
Methyletheren indeholdt i acesulfam forringer funktionen af det kardiovaskulære system. Asparaginsyre i det har en stimulerende virkning på nervesystemet og kan med tiden føre til afhængighed.
Produkter, der indeholder acesulfam Kanbefales ikke til børn, gravide og ammende kvinder.
Kritikere af acesulfam K peger på utilstrækkelig forskning i en mulig kræftfremkaldende virkning, mens dens tilhængere peger på manglen på data om bivirkninger som det vigtigste bevis for sødemidlets uskadelighed.
Daglige doser af acesulfam K
Den sikre daglige dosis anses for ikke at være mere end 1 g pr. Dag. Blandt de mange fordele ved sødestoffet er det faktum, at det ikke er kalorieindhold, har en lang holdbarhed og ikke forårsager allergiske reaktioner.
