2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Neotam er et kunstigt sødemiddel uden mad, der er mellem 7.000 og 13.000 gange sødere end sukker. Neotam er også kendt som E 961 og N- (N- (3,3-Dimethylbutyl) -L-a-aspartyl) -L-phenylalanin 1-methylester. Det bruges til at sødme alle slags mad og drikkevarer og kan bruges alene eller i kombination med andre fødevarer eller ikke-mad sødestoffer.
Denne sukkererstatning absorberes godt af kroppen og akkumuleres ikke i den. Derudover blev Neotam godkendt af Den Europæiske Union i 2010, og indtil videre er der ikke fundet nogen bivirkninger.
Neotam har været genstand for mere end hundrede undersøgelser. Efter gennemgang af undersøgelserne meddelte den amerikanske føderale føde- og lægemiddeladministration (FDA), at brugen af neotam som sødemiddel og aromastoffer af mad og drikkevarer er helt sikker og ikke har nogen indflydelse på vores krop og vores udvikling. Vurderingen af den amerikanske føderale føde- og lægemiddeladministration er baseret på undersøgelser udført med mennesker og dyr, der har taget en mængde neotam, der langt overstiger det forventede forbrugsniveau.
Resultaterne af forskningen bekræfter, at neotam kan bruges selv af gravide og ammende kvinder, børn og mennesker med diabetes og dem, der lider af phenylketonuri. Det har den samme søde smag som sukker, men på grund af dets stærke sødningsegenskaber skal den bruges i ekstremt små mængder.
Sammensætning af neotam
Neotam indeholder aminosyrer, asparaginsyre og phenylalanin.
Historien om neotam
Neotam er virksomheden NutraSweet, som også er skaberen af aspartam. Neotam blev produceret af kemikere i slutningen af det tyvende århundrede. Målet var at gøre det nye kunstige sødemiddel betydeligt sødere end aspartam og også lettere at opløses i vand og alkoholholdige drikkevarer. Derudover ønskede producenterne, at neotam ikke efterlod en bitter eftersmag som de fleste kunstige sødestoffer og arbejdede hårdt i denne retning.
Kemikerne formåede at opfylde deres intentioner, og neotam viste sig at være meget bedre end aspartam og acesulfam K, som efter brug efterlader en specifik let bitter smag i munden. I begyndelsen af det enogtyvende århundrede blev neotam godkendt til generel brug af US Federal Food and Drug Administration og Den Europæiske Union, og til dato er dette sødestof blevet godkendt til brug i over halvtreds lande, inklusive USA, Canada, Rusland og Kina., Japan, Israel og Iran. Neotam er også til stede på det bulgarske marked.
Neotam-produktion
Dette krystallinske eller granulære pulver er et derivat af det ikke-mad kunstige sødemiddel aspartam og er tredive til tres gange sødere end det. Neotam syntetiseres fra aspartam og 3,3-dimethylbutylaldehyd ved specifik kemisk behandling. Kemikaliet vaskes, tørres og pakkes derefter.
Daglig dosis neotam
Det anbefales at tage 0,1 mg af stoffet pr. Kg human vægt. På grund af dets tilknytning til aspartam, der i stigende grad betragtes som et kræftfremkaldende og giftigt sødemiddel, neotam er blevet undersøgt og testet mange gange af forskere. Der er udført adskillige eksperimenter på dyr og mennesker, hvilket viser, at forbruget af neotam, selv i mængder, der væsentligt overstiger den forventede daglige dosis, ikke påvirker afkomets vækst og udvikling. Ingen toksiske virkninger blev observeret, selv med mængder, der overstiger op til 40.000 gange den forventede daglige dosis.
Valg og opbevaring af neotam
Dette kunstige sødestof fås i form af tabletter eller pulver, pakket i vakuumpakker, og disse produkter er kendetegnet ved deres lavere pris. Vi tilbyder sødende blandinger med neotam. Når du køber neotam eller produkter, der indeholder det, skal du altid kontrollere udløbsdatoen. Opbevares et tørt, mørkt og køligt sted, kan en pakke neotam bruges i op til fem år.
Fordele ved neotam
Selvom forbrugerne stadig mistroer dette produkt, har det vist sig at være et harmløst sødemiddel. Neotam erstatter sukker fuldstændigt i mange produkter såsom korn, frosne desserter, is, tyggegummi, kager, puréer, juice, shakes, nektarer og mere. Det kan bruges med det samme eller bruges i enhver kulinarisk opskrift, der kræver varmebehandling. I begge tilfælde er smagen stadig god.
Neotam er lav i kalorier og velegnet til overvægtige mennesker, der prøver at følge specielle diæter, men kan ikke forestille sig livet uden noget sødt. Mennesker med diabetes kan nu også spise deres yndlingsdesserter og erstatte sukkeret i dem med neotam uden at have bivirkninger på deres helbred.
Samtidig viser undersøgelser, at neotam kan bruges af gravide og ammende kvinder, da det ikke har nogen konsekvenser for fostrets udvikling. Imidlertid bør forventede mødre ikke glemme, at det i denne vigtige periode for dem er godt at tage produkter med høj næringsværdi, og neotam er ikke blandt dem. Derfor bør gravide kvinder og dem, der ammer, konsultere en specialist, inden de bruger sødestoffet.
Det er også bevist neotam det kan også bruges af børn, fordi det ikke påvirker udviklingen og ikke fører til ændringer i deres adfærd. Imidlertid anbefales det ikke stærkt at forbruge det til børn under 2 år, fordi de mest har brug for naturlige fødevarer rig på næringsstoffer. Ifølge forskere kan neotam inkluderes i den sunde kost hos børn, der lider af fedme, så længe forældrene tidligere har konsulteret en børnelæge.
Neotam har været genstand for forskning i tyve år. Det er bevist, at det ikke har noget at gøre med bakterier i mundhulen og heller ikke forårsager tandforfald. Karies kan fås fra andre ingredienser, der findes i mad, men ikke fra E 961.
Skader fra neotam
På trods af de mange undersøgelser, der er udført med neotam, nogle forskere insisterer stadig på, at denne sukkererstatning er skadelig og ikke mindre giftig end andre kunstige sødestoffer. Desuden er det ifølge nogle forskere indtagelsen af andre sødestoffer end sukker, der gør kroppen "forvirret" og går op i vægt. Derfor, med diætdrikke og fødevarer, der indeholder både neotam og aspartam, bør saccharin og sucralose og endda stevia være forsigtige og under ingen omstændigheder overdrive det.
