2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pistacien er et lavt busket træ. Det blev dyrket i Asien for mange år siden, hvorefter det blev overført til Middelhavet, Australien og Californien.
Pistacienødder føder valnødlignende frugter, som tørrer ud, når de er modne. Nødder med højt kalorieindhold kommer ud af stenen, hvorfor det dyrkes. De er rige på vitaminer og mineraler og bruges i vid udstrækning til madlavning.
Pistacienødder spises hele. De tages både friske og bages, normalt saltede. Nogle foretrækker dem karamelliserede. De bruges i baklava og wienerbrødfyldninger. Is er garneret med pistacienødder. De bruges sjældent i salte retter som krydderi og især til dekoration.
Rig på protein, pistacienødder er fri for kolesterol og ikke-beslægtede fedtstoffer. Derfor er de en passende erstatning for produkter af animalsk oprindelse, især for vegetarer og mennesker, der ønsker at tabe sig.
Disse nødder er blevet brugt til madlavning i mere end 2.500 år. Mens de i det gamle øst blev betragtet som et symbol på rigdom og succes, er alt, hvad de investerer i, i dag mærket elite.
Pistacienødder bruges i en række fødevarer, der serveres ved vigtige sociale begivenheder. For eksempel behandles Nobelpristagere i Stockholm med lækker is toppet med pistacienødder.
Ud over almindelig mad anvendes pistacienødder også til retter med usædvanlige smagskombinationer. For eksempel serveres eller serveres i de dyreste restauranter en specialitet pistacienødder, jordbær og gul ost i kombination med champagne eller lette dessertnødder. I dette tilfælde er det gennemblødt i citronsaft.
Blandt andet tilføjes pistacienødder til opskrifter på kyllingekrød, fyldt and, kylling, endda svinekød. Jord tilsættes til lokale retter såvel som kager, cremer og kager.
Creme med pistacienødder
Nødvendige produkter: 1 liter frisk mælk, 250 ml fløde af animalsk oprindelse, 4 spsk. med en flok majsstivelse, 2 spsk. vand, 4-5 spsk. sukker, 2 spsk. vand af appelsinblomster, 1 tsk. mastikharpiks (sakaz) pulver, ½ tsk. (50 g) pistacienødder
Forberedelse: Alle cremeprodukter blandes i en gryde. Sæt på komfuret og kog på svag varme. Den resulterende creme har en sjælden konsistens. Hæld i skåle, kopper (til champagne) eller en bakke.
Drys med skivede pistacienødder, når de er afkølet lidt, men ikke helt. Når det er helt kølet, skal du placere det i køleskabet i et par timer, indtil det er fast.
Anbefalede:
Kulinarisk Brug Af Byg
Byg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante af kornfamilien. Det er blevet brugt til mad siden yngre stenalder. Skriftlige data om det findes fra det 1. århundrede. Derefter anbefalede den antikke græske healer Diskoridis det som et middel mod ondt i halsen, mod dårligt humør og for vægttab.
Kulinarisk Brug Af Citrongræs
Citrongræs kaldes også citronella. Den har en lys og frisk aroma af citron og over 50 sorter. Det fordeles hovedsageligt i troperne og tempererede zoner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høje blade. Fra det bruges bladene i græsdelen af græsset.
Pistacienødder
Pistacienødder / Pistacia vera / er et lavt busket træ, der er karakteristisk for de bjergrige regioner i det vestlige Afghanistan, Iran og Turkmenistan. Pistacien er en af de ældste nødder, der er kendt i menneskets historie. De første oplysninger om dem blev fundet i Syrien og Iran, derefter i Grækenland og andre europæiske lande.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Pistacienødder
Pistachio, også kaldet Pistachio eller Pistacia Vera, er medlem af Cashew-familien. Det er frugten af et lavt ørken træ, der er hjemmehørende i Centralasien og Mellemøsten. Det er også modstandsdygtigt over for store temperatursvingninger - fra -10 ° C om vinteren til +40 ° C om sommeren.
9 Sundhedsmæssige Fordele Ved At Spise Pistacienødder
Pistacien er en af de mest lækre nødder, en favorit for mange. Det er fantastisk til direkte forbrug eller som et supplement til en dessert eller en is. Bortset fra smagen imponerer denne møtrik dog også med sine gavnlige egenskaber for kroppen.
