2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ris nødder er en type snack, som er velkendt for os fra barndommen, da en tur i parken regelmæssigt blev ledsaget af en appetitlig knas af disse små og aflange krummer. Efter år med markedssvigt vendte risnødder tilbage for 1-2 år siden med et kraftigt sving i boderne og udstillingsvinduerne. Det originale mærke af ris nødder er kendt som kakino tane.
Japanske mestre skaber den perfekte rissnack - kakino tane, drevet af ønsket om at opnå perfektion i risens kulinariske kunst. Forberedelsen af risnødder sker stadig i dag i henhold til en gammel japansk teknologi til ristning og berigelse med de traditionelle for landet lette, diskrete og raffinerede aromaer.
Hjemland af ris nødder er den stigende sols land. I vores land importeres de derfra og pakkes i vores land. Der er 2 typer risnødder - klassisk smag og krydret risnødder, som det er obligatorisk at forberede øl eller i det mindste vand på.
Den krydrede smag af kakino tane er især for fans af krydret smag. Aromaen og graden af spiciness er resultatet af mange års arbejde fra japanske kulinariske mestre. De måler nøjagtigt de nøjagtige mængder aromatiske krydderier for at levere en krydret fornøjelse, der ikke kan irritere din mave og ikke forårsager uudslukkelig tørst.
De fleste mærker ris nødder meddeler i deres pakker, at det produkt, vi har i vores hænder, følger de moderne krav til mad - at være sund, lav i kolesterol og fedt samt at blive skabt i et perfekt rent miljø.
For nogle ris nødder dette er gyldigt, men hvis du regelmæssigt respekterer indholdet af pakkerne, vil du se tilstedeværelsen i vores ellers foretrukne krummer af nogle typer konserveringsmidler, smagsstoffer, stabilisatorer.
Sammensætning af risnødder
100 g risnødder indeholder 379 kalorier, 89 g kulhydrater, 0,5 g fedt og 3,8 g protein.
Det originale produkt
Faktisk vores bekendte ris nødder er de traditionelle japanske Arare-kiks. De har en lille langstrakt størrelse og er normalt fremstillet af glutinøs ris og aromatiseret med sojasovs. Arare er af japansk oprindelse og blev bragt til USA af japanske indvandrere, der begyndte at arbejde på plantagerne i det tidlige 20. århundrede.
Traditionelt spiser japanerne makaroni for det meste under Hinamatsuri Doll Festival den 3. marts - pigedagen i Japan. Dette er den tid, hvor de mest farverige kiks er tilgængelige - lyserød, gul, hvid, brun, lysegrøn osv. De farvede fås kun fra januar til marts i påvente af festivalen, men normalt kan man købe året rundt.
Typer af risnødder
Der er et stort udvalg af araarter. Alle ris nødder varierer i størrelse, farve og form og fås i både søde og salte og krydrede sorter. En af typer araer er kakino-tane eller de velkendte risnødder.
Deres navn kommer fra en form, der ligner frøene til paradisæblet ("khaki" - paradisæble). Meget ofte i Japan sælges kakino-blandet blandet med jordnødder, og kombinationen kaldes "kakipi" og er en populær forretter til japansk øl.
Opskrift på japanske riskiks (til ca. 100 kiks)>
¾ h.h. mel; ¾ h.h. mochiko (glutenfrit rismel); 1 ½ spsk. sukker; 1 spsk. sorte sesamfrø; 1 tsk bagepulver; ½ h.h. vand; vegetabilsk olie til stegning; Til glasur:; ¼ h.h. majssirup; ¼ h.h. sukker; ¼ h.h. soya sovs.
Ælt en blød dej af mel, mel, sukker, sesamfrø, bagepulver og vand, ælt en blød dej. Hvis dejen er for tør, tilsæt lidt mere vand. Drys arbejdsfladen let med mochica. Del dejen i flere dele, og rul dem tyndt ud. Det rullede ark skal være næsten lige så tykt som et ark papir. Skær i firkanter med en side på ca. 1,27 cm.
Opvarm olien 190 grader. Lad kiksene stege i portioner, indtil de er gyldne i et par sekunder. Fjern dem med en skåret ske og ryste overskydende fedt af. Tøm krakkerne på køkkenpapir. Arranger de stegte kiks på bagepapir.
Til glasuren i en gryde blandes majssirup, sukker og sojasovs og koges over medium varme. Kog indtil sukkeret opløses, og blandingen begynder at blive tykkere - ca. et minut. Mere end det behøver du ikke koge.
Hæld glasuren over ris nødder i gryden, arbejder hurtigt og omrøres for at dække jævnt. Husk, at den afkølede glasur let hærder. Kikserne selv skal ikke røre hinanden. Bages i 15-20 minutter (ikke mere!) Indtil glasuren tørrer, i en ovn forvarmet til ca. 150 grader.
Anbefalede:
Nødder
Nødder er en uundværlig mad til en sund og rationel diæt. De indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer, der er vitale for kroppen. Nødder er en mad, der stort set kompenserer for de nyttige ingredienser i kød, hvilket gør dem til en integreret del af den vegetariske menu.
Tilberedning Af Mælk Fra Nødder Og Frø
Det bliver mere og mere almindeligt at tro, at komælksprodukter er ekstreme allergener, ikke tolereres godt af nogen menneskelig krop og overhovedet ikke bør være til stede i vores menu. Spørgsmålet om fåre- og bøffelmælk er mere optimistisk, men de bør stadig indtages så sjældent som muligt.
Brændte Eller Rå Nødder?
Nødder er ekstremt sunde. De er også den perfekte snack, der giver dig alle de nødvendige stoffer - vitaminer, mineraler, fedtstoffer, vegetabilske proteiner og den rigtige dosis kulhydrater. Alle elsker nødder !! Nå, ikke alle elsker dem rå dog.
Hvorfor Er Rå Nødder Mere Nyttige?
Vidste du, at rå nødder er meget mere nyttige end dem, der har gennemgået varmebehandling. Dette skyldes, at rigdom af umættede fedtsyrer i dem er intakt i sin rå form. Men når de behandles, falder dette niveau kraftigt. Umættede fedtsyrer er af stor betydning for, at mange processer i kroppen fungerer korrekt.
Hvorfor Suge Vores Nødder Inden Du Spiser?
Nødder og frø kan være et godt element i vores daglige kost, så længe vi lærer hvornår, hvordan og hvor meget vi skal forbruge. Ligesom bælgfrugter og korn kræver nødder også iblødsætning for at hjælpe med at absorbere deres vitaminer og mineraler.
