2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Arabisk køkken er et af de ældste i verden. Et karakteristisk træk ved arabisk køkken er brugen af lam til fremstilling af hovedretter.
For at forberede bøffer på arabisk har du brug for 500 gram lam, 3 spsk mel, 3 æg, 1 løg, 1 tsk citronsyre, 1 tsk tørrede grønne krydderier efter smag, peber og salt.
Kødet skæres i fem stykker, bankes og marineres i to timer i en blanding af citronsyre, peber, salt og grønne krydderier.
Tilsæt finhakket løg og kødmarinade til de piskede æg. Smelt bøferne i ægget, brød dem i melet og steg dem i varmt fedt.
Arranger derefter bøffer i en gryde, hæld de resterende æg over og bages i tyve minutter. Serveres med kogt ris.
Lam med ærter på arabisk fremstilles af 500 gram lam, 800 gram ærter i dåse, 2 gulerødder, 3 spiseskefulde tomatpasta, 2 spiseskefulde mel, salt efter smag, 2 terninger vegetabilsk bouillon.
Steg ærterne, tilsæt tomatpuré, tilsæt derefter lammet, skåret i stykker og for stegt.
Tilsæt bouillon opløst i lidt vand. Kødet koges over svag varme. Inden den til sidst er klar, tilsæt de hakkede og stegte gulerødder og mel.
Kogt lam på arabisk fremstilles af 500 gram lam, 100 gram tørrede abrikoser, 1 løg, 5 fed hvidløg, 2 tomater, 1 peber, 1 peberfrugt, 4 fedter, sorte peberkorn, salt efter smag.
Steg kødet uden at skære det i en stor gryde med varmt fedt. Steg indtil gyldenbrun. Løg, hvidløg, tomater, peberfrugter skæres i små stykker og steges.
Tilsæt kødet til grøntsagerne. Tilsæt salt til alt, tilsæt finhakket varm peber, tilsæt alle krydderierne, tilsæt koldt vand, så det dækker halvdelen af denne blanding.
Tilsæt de tørrede abrikoser og gryder det hele, indtil det er klar. Når det er klart, fjernes kødet, skæres i små stykker, returneres til grøntsagsauce og stuves igen.
Serveres med kød drysset med vegetabilsk sauce. Couscous eller grønne oliven er velegnede til pynt.
Anbefalede:
Top Tip Til Tilberedning Af Lækre Og Sunde Retter Med Kartofler
Kartofler er ofte på listen over junkfood til folk, der følger en særlig diæt. Udsagnene som "kartofler bliver federe" og "det er ikke godt at blande kartofler med proteiner (kød)", som vi ofte hører, har bidraget til, at kartofler i stigende grad undgås.
Lækre Retter Med Rosmarin Smag
Rosmarin er et krydderi, der giver en meget behagelig og frisk aroma til de retter, den er sat i. Krydderiet bruges ofte i middelhavskøkkenet. Rosmarinblade bruges som krydderi, og de kan være friske eller tørrede. Ofte brugt til at krydre supper, stegt kød, føjet til marinader.
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
Lækre Retter Med Kartofler
Kartofler kan bruges til at tilberede en række lækre retter. Det er nemmest at koge kartofler - med eller uden skind og derefter servere dem med yderligere topping eller sauce. Kogte kartofler er lækre, serveret med hvidløg og grønne krydderier .
Opskrifter Til Lækre Arabiske Kager
Arabisk køkken, der er bedst kendt for sine specialiteter som hummus, lam shish kebab, kafta, falafel, tabouleh og mange andre traditionelle retter, er også stolt af sine kager. Særligt populært er de forskellige typer cookies fyldt med nødder eller tørrede frugter, som indtages med glæde, så snart fasten under Ramadan slutter, og festlighederne begynder.
