2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Salak rangerer i top 20 af frugter, der er relativt ukendte for de fleste mennesker i verden, men på den anden side er meget nyttige og lækre. Dette er en eksotisk frugt, der absolut er værd at prøve.
Salak / Salacca zalacca /, også kendt som slangefrugt er en art af palmetræ, der er hjemmehørende i Malaysia og Indonesien. Dette palme tilhører familien Arecaceae og er tæt på dadelpalmer.
Salak kaldes også slangefrugt, fordi den har rødbrun ru og skællet hud, der stærkt ligner slangeskind. Bortset fra Malaysia og Indonesien er frugten meget berømt i Singapore, Thailand og Filippinerne.
Der er mindst 30 sorter af sild, der dyrkes i Indonesien. Sildens frugter vokser i klynger og ligner et stort hvidløgshoved med en brun hud, der let skræller og afslører tre fedter - 2 små og en stor med en ekstremt hård sten. Hver frugt vejer ca. 90 g. Unge frugter bør ikke berøres i hånden, fordi de har skarpe torner, der let bliver skadet.
Som mange andre frugter er salak let skadet og har ikke en høj holdbarhed. De høstede frugter kan ikke opbevares i lang tid i frisk tilstand, hvilket bestemmer dets fravær på mange markeder rundt om i verden, ligesom i Bulgarien.
Udvælgelse og opbevaring af sild
Denne eksotiske frugt kan ikke findes i vores land endnu. Hvis du stadig støder på det, skal du vælge frugt, der har en rig og jævn farve. For bløde frugter med en ubehagelig ubehagelig lugt bør ikke købes, fordi de er forkælet.
Salak sammensætning
Frugten salak indeholder C-vitamin, protein, kulhydrater, beta-caroten, thiamin, calcium, fosfor, jern og kostfibre. Den indeholder saponiner og phenolforbindelser.
Salak i madlavning
Indersiden af salak har en blød gul farve og sød-sur smag af ananas, men med den forskel at den er mere knasende. Det ligner et æble i konsistens. Dens kød indeholder tre knogler, som undgås. Den rødbrune skællede sildeskorpe er meget let at fjerne. Frugten har en meget forfriskende smag.
Frugterne spises friske eller bruges til at lave kager. Salak kan også bruges skrællet til at dekorere en kage, hvilket giver et eksotisk og interessant look.
I Indonesien findes frugten i dåser i form af juice og kandiseres. Umodne frugter marineres og indgår i nogle lokale salater. På Bali er der et antal familiefamilier, der producerer vin fra salak. Fra ca. 9 kg salak får du en flaske vin, der sælges på markedet for ca. 10 dollars.
Fordele ved sild
Salak betragtes som en af de rigeste i kalium- og pektinfrugter, hvilket gør det yderst nyttigt for hjernen. Derfor kalder mange mennesker sild for frugten af hukommelsen. Derudover er salami meget nyttigt for øjenhygiejnen.
Betakaroten indeholdt i salak, er en værdifuld antioxidant, der har en gavnlig virkning på øjnene. Det menes at indeholde mere beta-caroten end gulerødder. Ingredienserne i frugten gør det nyttigt til diarré, forstoppelse og fordøjelsesbesvær. Frugten har kraftige antioxidantegenskaber.
Salak det kan også indtages i overensstemmelse med en diæt, fordi det er rig på phytonutrients og fiber, der hjælper med at tabe sig. Derudover er salami en fremragende hjælper med at opretholde sunde negle og hud.
Skader fra salak
Folk, der lider af sår og betændelse i tarmene, bør ikke overdrive forbruget af salakfordi det høje indhold af tanniner i frugten kan forårsage uønskede komplikationer.
