2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De retter, som hawaiianere er stolte af, er ekstremt varierede og appetitvækkende. De kombinerer den eksotiske smag af lokale produkter med traditionelt køkken bragt her af bosættere fra hele verden. Ananas og passionsfrugt er især populære på Hawaii-øerne og er en del af mange søde og salte retter.
Siden opdagelsen af Hawaii indtil i dag har køkkenet på disse solrige øer gennemgået betydelige ændringer som følge af forskellige påvirkninger. Polynesierne var de første til at sætte deres spor.
Efter deres ankomst blev østaterne beriget med 30 plantearter og begyndte samtidig at opdrætte fugle og svin. På det tidspunkt blev en af de mest populære retter skabt - poi, tilberedt fra rødderne på tarotplanten.
Interessant nok var ananas ikke kendt her indtil det syttende århundrede og engelskernes ankomst til øerne. På grund af det gunstige klima blev det hurtigt den mest dyrkede frugt og en hovedingrediens i moderne hawaiisk køkken.
Over tid vandrede folk af forskellige nationaliteter til øerne og satte deres præg på lokale kulinariske traditioner. Det nationale køkken af koreanere, filippinere, portugisiske, kinesiske, japanske og mange andre har påvirket nogle af Hawaiis mest berømte retter.
Traditionen med at lave kalua går tilbage i lang tid. Skålen er en ristet lille gris, tilberedt i en speciel pit, der er gravet i jorden kaldet Imu. Først opvarmes stenene, dækkes med bananstængler, og kødet lægges på dem. På grund af varigheden af madlavningen ligner fadet at riste en gris på svag varme.
På grund af indflydelsen fra det østlige køkken er rå fisk ofte til stede i menuen på den typiske hawaiianske. De mest populære muligheder er to: poker og taco. Poke er tun i tern marineret i sojasovs og krydderier. Fadet har også en variant med tilsætning af ris - det kaldes en skål med poke.
Dette er en variant af den samme skål, men med rå blæksprutte. Vi må ikke glemme spam (en type kødrulle), som tilberedes med ris og pakkes ind i tang.
Hawaiians elsker også loko moko - ris, stegt æg og burgerkødboller, flyvninger med sovsovs. Andre populære hawaiiske retter er manapua, dumplings fyldt med svinekød og luau, en hors d'oeuvre med kød (normalt svinekød) og vegetabilsk fyld pakket ind i et taroblad, kogt i en fælde, der er gravet ned i jorden, indtil den er blød.
Ananas og passionsfrugt er især populære på Hawaii-øerne, hvorfor de er en del af mange søde og salte retter. Kombinationen af smagsstoffer fra indvandrere er i harmoni med friske kødprodukter, hvilket gør køkkenet endnu mere eksotisk og unikt.
Anbefalede:
En Kort Kulinarisk Rejse Gennem Vietnams Køkken
Vietnamesisk køkken er originalt, men lånes for det meste fra kinesiske, indiske og franske køkkener. Det menes at kombinere yin og yang harmonisk. Køkkenet i dette asiatiske land er varieret, nærende og fremmer lang levetid. Det er almindeligt kun at tilberede friske produkter.
Kulinarisk Rejse: Nepalesisk Køkken
Nepalesisk køkken kombinerer de kulinariske traditioner i to regioner - Tibet og Indien. Maden i den er fuld af traditioner og eksotiske stoffer. Traditionelle opskrifter fra Nepal er kendetegnet ved en enkel struktur og usædvanlig smag.
Rejse Til Kinesisk Køkken: Fermenterede Sorte Bønner
Fermenterede sorte bønner er en meget populær ingrediens i det kinesiske køkken. Fermenterede sorte bønner er lavet af sojabønner, der er tørret og gæret med salt, samt krydderier som peberfrugt og / eller vin og muligvis ingefær. De vises ofte i retter som rejer med hummersauce.
En Kort Rejse Gennem Kasakhstans Køkken
Denne artikel har til formål at introducere dig til de vigtigste retter, der spises i dette land, og den smag, som folk foretrækker der. Hovedretterne i Kasakhstan er hovedsageligt kød. Det nationale køkken i dette land er kendetegnet ved en række specifikke produkter, der kan være både mejeriprodukter og kød.
En Kort Rejse Gennem Det Ukendte Køkken I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land beliggende i Centralasien, der ligger mellem Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Dens hovedstad er Tasjkent. Indtil Sovjetunionens sammenbrud i 1991 var landet en sovjetrepublik Usbekistan.
