2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fermenterede sorte bønner er en meget populær ingrediens i det kinesiske køkken. Fermenterede sorte bønner er lavet af sojabønner, der er tørret og gæret med salt, samt krydderier som peberfrugt og / eller vin og muligvis ingefær.
De vises ofte i retter som rejer med hummersauce. De er virkelig perfekte til madlavning med fisk. Fermenterede sorte bønner skylles normalt inden brug til madlavning, ellers giver de skålen for salt smag. Du finder ofte opskrifter, hvor bønnerne pureres med hvidløg.
Der er en anden måde at forberede gærede sorte bønner inden madlavning på. Sug i risvin i 5-10 minutter - dette reducerer den salte smag, og absorberer vinen, vil kornene være fulde af dens aroma. Dette vil gøre endnu mere lækre retter tilberedt med sorte bønner.
Fermenterede sorte bønner er også kendt som kinesiske sorte bønner, tørrede sorte bønner, saltede sorte bønner, dul sii, tausi. En af de berømte opskrifter, hvor disse bønner er til stede, er svinekød med bitter melon. Opskriften kombinerer to stærke aromaer - kinesiske sorte bønner og bitter melon, en grøntsag med en stærk smag.
Foto: daringgourmet
I betragtning af den skarpe smag af disse bønner er en af de mest almindelige måder at bruge dem på at tilføje dem til andre krydderier, såsom hvidløg og cayennepeber, og at lave en tyk pasta.
Kendt som sort bønnesauce, denne pasta kan laves derhjemme og er en perfekt tilføjelse til næsten enhver kinesisk skål.
Anbefalede:
En Kort Kulinarisk Rejse Gennem Vietnams Køkken
Vietnamesisk køkken er originalt, men lånes for det meste fra kinesiske, indiske og franske køkkener. Det menes at kombinere yin og yang harmonisk. Køkkenet i dette asiatiske land er varieret, nærende og fremmer lang levetid. Det er almindeligt kun at tilberede friske produkter.
Kulinarisk Rejse: Nepalesisk Køkken
Nepalesisk køkken kombinerer de kulinariske traditioner i to regioner - Tibet og Indien. Maden i den er fuld af traditioner og eksotiske stoffer. Traditionelle opskrifter fra Nepal er kendetegnet ved en enkel struktur og usædvanlig smag.
Eksotisk Kulinarisk Rejse I Hawaii Køkken
De retter, som hawaiianere er stolte af, er ekstremt varierede og appetitvækkende. De kombinerer den eksotiske smag af lokale produkter med traditionelt køkken bragt her af bosættere fra hele verden. Ananas og passionsfrugt er især populære på Hawaii-øerne og er en del af mange søde og salte retter.
En Kort Rejse Gennem Kasakhstans Køkken
Denne artikel har til formål at introducere dig til de vigtigste retter, der spises i dette land, og den smag, som folk foretrækker der. Hovedretterne i Kasakhstan er hovedsageligt kød. Det nationale køkken i dette land er kendetegnet ved en række specifikke produkter, der kan være både mejeriprodukter og kød.
En Kort Rejse Gennem Det Ukendte Køkken I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land beliggende i Centralasien, der ligger mellem Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Dens hovedstad er Tasjkent. Indtil Sovjetunionens sammenbrud i 1991 var landet en sovjetrepublik Usbekistan.
