Juni Blanc

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Juni blanc er en populær druesort, der aktivt bruges i produktionen af friske vine af høj kvalitet. Det dyrkes betydeligt i Italien, hvor det er kendt som Trebbiano. Det er også almindeligt i Frankrig, hvor det kaldes Ugni Blanc og Saint Emilion. Det findes i Canada, USA (Californien), Argentina, Spanien, Portugal, Mexico, Sydafrika, Grækenland og Moldova. I Bulgarien er denne sort inddelt. Plantagerne er typisk hovedsageligt for landene omkring Bourgas og Pomorie.

Juni blanc den har et ovalt og omfattende blad, der er femdelt. Dens overflade er dækket af mos. Store og trekantede tænder observeres på den. Oprindeligt er bladene grønlige, men med begyndelsen af efterårsmånederne begynder det at blive gul. Farven på denne sort er biseksuel. Klyngen er relativt stor, kegleformet.

Det har et ikke meget langt, tykt håndtag, der er hårdt og hårdt. Du vil genkende juni blanc på sit grønlige næsten gule korn. Den er lille og afrundet. Dens kød er saftigt med en diskret smag. Det er dækket af en gennemsigtig, hård hud. Kvalitetshvide bordvine og vin destillat fås fra kornene. I vores land i Burgas bruges materialet til produktion af brandy. Det er ofte en del af blandede vine. I Frankrig er det udbredt i Cognac-regionen. Materialet bruges i produktionen af den berømte franske cognac.

Juni blanc vokser bedst i sand-lerjord. Takket være dem kan denne sort afsløre sin største charme. Det er blandt de vinsorter, der modnes relativt sent. Druehøsten sker normalt i de første dage af oktober. Hvis juni blanc dyrkes under passende forhold, vokser den hurtigt. Det er kendetegnet ved høje udbytter. I gennemsnit produceres op til 1.500 kg druer fra en decare.

Når man når forbrugernes modenhed, har June Blanc allerede omkring 20 procent sukker. På det tidspunkt var dets surhed også høj. Et positivt træk ved June Blanc er, at tørke ikke påvirker det. Imidlertid har lave temperaturer ikke en positiv effekt på sorten, og ved sådanne værdier kan den fryse. Ellers er et andet positivt træk ved juni blanc, at kornet ikke knækker og næsten ikke rådner.

June Blancs historie

Der er alvorlige tvister om hjemlandet June Blanc. Nogle mener, at det er Frankrig. Imidlertid er omfattende plantager af det til stede i Toscana. Hvilket får mange til at hævde, at det er her, dens rødder skal søges. June Blanc er en af sorterne med en lang historie. Det vides, at det var kendt for folk i romertiden. Imidlertid blev dens officielle beskrivelse lavet meget senere.

Gamle kronikker viser, at den blev beskrevet i det tidlige fjortende århundrede af den italienske botaniker Pierre Crecenzi. Over tid blev sorten, som oprindeligt kun var populær i Frankrig og Italien, vundet stor popularitet og blev overført til mange andre lande. Tidligere blev det antaget, at tilføjelse af sorten til nogle rødvine forbedrede deres farveegenskaber såvel som deres holdbarhed. I dag deler vinproducenter imidlertid ikke denne opfattelse.

Karakteristisk for juni blanc

Juni blanc giver lette, fine og friske vine, der har en diskret aroma med blomsteragtige noter. Den bløde og raffinerede smag genkendes straks af enhver vinelsker. Farven på June Blanc er lys til strågul. Den afbalancerede delikate smag mærkes hurtigt. Nogle vine har frugtagtige toner, der minder om citrusfrugter som citron eller grapefrugt. Deres kvalitet forbedres ikke med aldring, og aldring anbefales derfor ikke.

Serverer i juni blanc

Hvis du har besluttet at servere flere typer vin på en aften, er det bedst at starte med lette og lette vine. Efter denne regel June Blanc skal serveres først. Ved servering skal vinens temperatur være mellem 8 og 10 grader. Server vinen i glas, der er specielt udvalgt til lette og unge vine. En tulipankop gør et godt stykke arbejde. Du vil genkende det ved, at den øverste kant åbner glat udad. Denne kop er lidt længere, så den sarte aroma ikke kommer ud af fadet for hurtigt. Når du hælder den alkoholholdige drik, skal du igen ikke fylde glasset helt, men kun 2/3 af det eller det halve.

Den gode ting ved June Blanc er, at det kombineres med forskellige typer mad. Dette betyder, at drikken kombineres med både udsøgte specialiteter og retter til rådighed for ethvert budget. En passende tilføjelse til juni blanc er retter med fisk og krebsdyr. For nylig har forskere bevist, at hvidvin er den mest egnede alkohol, når de indtager fisk og skaldyr. Ifølge undersøgelsen forbedrer hvidvin smagen af fisk, mens rød underminerer dem og efterlader endda en ubehagelig fornemmelse i munden.

Blandt de mest appetitvækkende tilføjelser til hvidvin er kogt fisk med kogte grøntsager, fisk med purre og timian, fisk med mælkesauce og fisk med persille i ovnen. Du kan kombinere June Blanc mere med kogt krabbe på russisk, krabbesouffle, krabbesalat eller fyldte tomater med krabbe og mayonnaise.

Nogle gourmeter kombinerer dristigt denne type vin med forskellige oste. Her anbefales det at holde sig til hårde og duftende gedeost. Ifølge mange kan vinen indtages sammen med forskellige grøntsagssalater med friske grøntsager eller pasta. Det anbefales, at maden krydres med safran, timian, merian eller basilikum.