2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Alles ide om perfekt afslapning er forskellig, men der er næsten altid et element - glasset med en yndlingscocktail. Serveres på stranden eller foran pejsen i en bjerghytte, det er altid forbundet med ubekymret, hvile og munter stemning. Derfor er cocktailsne meget forskellige og inkluderer alle slags ingredienser, der tilfredsstiller selv den mest lunefulde smag.
Det er en ekstremt populær ingrediens i alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails grenadin. Det er en tyk og sød granatæble sirup. Hvorfor er denne ingrediens så populær og foretrukken?
Det er et grundlæggende tilsætningsstof, der skaber drikken, ændrer og beriger ingredienserne, der er inkluderet, og virker på alle sanser - smag, aroma, farve. Det bruges til at lave nogle af de mest udsøgte cocktails, og på samme tid kan den serveres som en let forfriskende limonade. Det er en af de enkle drikkevarer, der viser sig at være geniale, fordi de er et ideelt element for enhver, der elsker livets ekstramateriale, det vil sige for os alle.
Historie, sammensætning og fordele ved grenadin
Oprettelsen af grenadinen lyder næsten som en oversøisk legende. På øen Grenada, helt tilbage i 1891, blev en lækker sirup opfundet, oprindeligt fremstillet af granatæblepulp. Blanding af sukkersirup med saften af den interessante røde frugt giver et imponerende resultat - grenadinsirup - tæt, surt og meget sødt, utrolig blanding af smagsoplevelser.
Det menes, at grenadin ikke er en skabers arbejde, opskriften er folkelig og let at lave derhjemme, så længe de vigtigste produkter er ved hånden. Skabelsen er naturlig og økologisk ren. At drikke det er godt for helbredet, fordi frugten, som den originale grenadin er fremstillet af - granatæble, betragtes som frugt af liv og styrke, og dette er en fuldstændig berettiget opfattelse.
Kun 100 milliliter granatæblejuice indeholder 16 procent af den daglige dosis C-vitamin, mange B-vitaminer, kalium og polyfenoler. Gluten, som flere og flere mennesker er intolerante over for, er fraværende. Kalorier er også minimale, og derfor er det godt at tage diæter.
Denne vidunderlige juice, hvorfra den populære sirup er fremstillet, har også helbredende egenskaber - den lindrer hovedpine, beskytter mod hjerteproblemer og har endda en gavnlig virkning på prostatakræft. De tanniner, der ekstraheres, når det opnås, stopper forstyrrelsen.
I sin klassiske form er grundlaget for grenadin er skabt af den modne juice af granatæblefrugten. Dette er den originale version, som stadig observeres i Middelhavslandene. Dette er hvad de gør i Spanien, Maghreb-landene og andre.
Nu på markedet vises juice baseret på solbær, jordbær, hindbær eller kirsebær. Disse ændringer blev startet af franskmændene. For dem i dag er saften 10 procent juice fra nogle røde frugter og vanille eller frugtekstrakter med lidt citronsaft. Nogle gange tilsættes andre krydderier.
Ændringer i sammensætningen af grenadinen på grund af producenternes økonomiske interesser. Kirsebærsaft eller ekstrakter deraf er for eksempel billigere end granatæble og den juice, der produceres af det. Jordbær, hindbær og enhver anden rød frugt kan erstatte originalen og er mere budgetvenlig. I de billige produkter under dette navn er der ikke noget nyt, naturlige produkter er blevet erstattet af farvestoffer og dufte.
Anvendelse af grenadin
Grenadins smag kan variere afhængigt af dets nøjagtige sammensætning. Det klassiske produkt har en meget sød smag og er en meget tyktflydende væske. Aromaen af den ægte granatæblefrugt gør sanserne til en endeløs fiesta. Og den smukke røde farve bruges til tilberedning af cocktails til at skabe en gradering af rød, som i Tequila Sunrise-cocktailen. Det kan dog også indtages som en behagelig limonade med rød smag.
Værterne, der ved det grenadin, skab fantastiske mesterværker i køkkenet i hjemmet. Det finder et godt sted i tærter, gelé eller forskellige mus tilberedt derhjemme. Isen får en magisk smag med grenadinsirup.
Bare et par dråber forvandler smagen af ostekage fuldstændigt. Kun fantasi og smagspræferencer kan være bufferen til eksperimenter med sød sirup.
Hvordan laver man grenadinsirup derhjemme?
Inden man påbegynder dette kulinariske eventyr, skal man kende en grundlæggende kendsgerning - egnetheden af grenadinsirup er et par uger.
En anden vigtig afklaring er, at der kræves fuldstændig sterilisering af de anvendte beholdere.
Ingredienserne er enkle og indeholder kun 2 elementer - en halv liter naturlig granatæblejuice og ca. 500 gram sukker.
Den blandede juice og sukker koges, indtil mængden halveres. Den krævede tid er normalt ca. 35 minutter.
Den færdige sirup afkøles, der tilsættes alkohol, vanilje, og den hældes i en glasbeholder, som holdes lukket.
Grenadine cocktails
Mange succesrige cocktails er baseret på denne sirup - både alkoholiske og ikke-alkoholiske.
Mimosa-cocktail med champagne er en fristende mulighed, herunder grenadinjuice med vodka, appelsinsaft, champagne og appelsindekoration.
Den berømte Tequila Sunrise-cocktail er lavet af 3 dele tequila, 6 dele frisk citrus, og grenadin er 1 del for at give dette udseende til den smukke solopgang, som fortryller.
En fantastisk mulighed for bulgarsk køkken er Sea Breeze-cocktailen, fordi den er lavet med deltagelse af abrikosbrandy, grapefrugtjuice og tranebær og grenadin. Hvis brandy fjernes, opnås en alkoholfri cocktail. Denne mulighed er velegnet til børn på varme sommerdage, fordi den slukker tørsten.
Ikke-alkoholiske cocktails er også af stor interesse. Den perfekte cocktail til unge piger uden alkohol er baseret på ikke-alkoholiske søde blandinger, såsom Multifruit, til fremstilling af hvilke blandes appelsin, ananas og citronsaft med tilsætning af grenadinsirup. Cocktailen er sød og blid og meget populær blandt piger.
En lækker ikke-alkoholisk blanding kaldet Vulcan er også let at tilberede derhjemme. Appelsin, mango, citronsaft og et par dråber grenadin er ingredienserne i en behagelig og forfriskende drink. Hvis du tilføjer lidt champagne og dekorerer glasset med et stykke citron, bliver det egnet til en alkoholholdig cocktail.
Tilstedeværelse af grenadin i andre drikkevarer
I nogle butikker grenadin sælges blandet med alkohol og er en uafhængig drink, men så kan den ikke medtages i sirup og bruges hovedsageligt til alkoholholdige cocktails. I sig selv er en sådan blanding mere som en likør. Det serveres hovedsageligt som en drink, der ledsager kødretter.
I slutningen af sidste århundrede producerede nogle europæiske lande øl med tilsat grenadin, som neutraliserede den bitre smag, hvilket var ubehageligt for mange. Nogle kulinariske eksperter anbefaler at tilføje det til kaffe for at understrege den rige smag. Grenadin kan tilsættes til en række forskellige drinks for en ny og interessant smag.
Det er nødvendigt at præcisere, at etiketten skal læses omhyggeligt ved køb af færdiglavet grenadin, fordi mange produkter tilbydes, der kun består af kunstige ingredienser og farvestoffer, efterligning af den ægte grenadin.
